Ძმარი: რა პროცენტული უნდა შეიცავდეს?

ძმარი (პროცენტული საჭირო კულინარია მიზნებისათვის, ჩვენ დეტალურად ქვემოთ) არის საკმაოდ მკვეთრი პროდუქტი, რომელიც მიერ წარმოებული ხანგრძლივი დუღილის ალკოჰოლის შემცველი საკვები მასალა. ეს კომპონენტი ბევრი საკვები წარმოებული ფორმა უფერო ან ოდნავ ფერადი გამჭვირვალე სითხე კონკრეტული მკვეთრი სუნი და მჟავე გემო.

ძმარი: რა პროცენტული მჟავა უნდა შეიცავდეს საკვები

აწარმოოს ნივთიერება კულინარია მიზნებისათვის სხვადასხვა გზები. ვინმე აკეთებს ეს ვაშლი, ყურძენი, ალაო, ქოქოსის და ასე შემდეგ., და ბევრი უბრალოდ გაზავებული ძმარი არსი. თუ თქვენ შეასრულოს ყველა მოთხოვნა პროცესის diluting უაღრესად კონცენტრირებული წყარო ნედლეულის, მაშინ თქვენ გაქვთ ჩვეულებრივი ძმარი. რა პროცენტული საჭიროება მომზადება სხვადასხვა კერძები, შეგიძლიათ ვისწავლოთ პირდაპირ რეცეპტი. მაგრამ სფეროში კულინარია ექსპერტები აცხადებენ, რომ მიღების ხელნაკეთი pickles და გემრიელი pastries უნდა იყოს მხოლოდ ნაკლებად კონცენტრირებული ძმრის პროდუქტი. სხვა სიტყვებით, სამზარეულო არის საუკეთესო გამოიყენოს 3%, 6% და 9% სუფრის მჟავა. მართლაც, ასეთი გამოსავალი არის ნაკლებად საშიში ადამიანის სხეულის და თითქმის არასოდეს იწვევს საკვები მოწამვლა.

როგორ მივიღოთ ძმარი სახლში

აღსანიშნავია, რომ მისი ციხე წარმოდგენილი ნივთიერება არ არის მხოლოდ სუსტი, არამედ უაღრესად კონცენტრირებული. ამ შემთხვევაში, მჟავა ეწოდება არსი. სუპერმარკეტებში, ნივთიერება, გვხვდება ორი ფორმით: 30% და 70%. რა თქმა უნდა, ასეთი პროდუქტი გამოიყენება სამზარეულოს ნებისმიერ შემთხვევაში არ უნდა იყოს. არამედ იმიტომ, რომ ეს არ არის ადვილი, რათა სუსტი გადაწყვეტა, რომელიც მოდის მოსახერხებელი დროს საცხობი ტკბილეული (ჩამქრობი საცხობი სოდა) ან pickles ზამთარში. მოდი, უფრო დეტალურად თუ როგორ უნდა ძმარი, რამდენი პროცენტი გადაწყვეტა შეიძლება გაკეთდეს გავრცელებით უაღრესად კონცენტრირებული არსი, და როგორ უნდა შეინახოს მზა პროდუქტი სახლში.

აუცილებელი კომპონენტების და აღჭურვილობა მომზადება ძმარი

იმისათვის, რომ საზ გადაწყვეტა, საჭიროა შემდეგი ინგრედიენტები და აღჭურვილობა:

• ძმრის ესენცია (30% ან 70%);
• მთლიანად დამთავრდება ადუღებულ წყალში (შეიძლება ცოტა cool);
• მინის ბოთლი ნახევარი ლიტრი და ლიტრი;
• funnel.

მომზადების პროცესში

სანამ გამოყვანა ძალიან კონცენტრირებული ესენციები უნდა boil ნორმალური სასმელი წყალი, და შემდეგ ზემოთ იგი. შემდეგი, აურიეთ ორი სხვადასხვა სითხეებში. ეს უნდა გაკეთდეს საფუძველზე, თუ რა სახის გადაწყვეტა თქვენ უნდა მიიღოს. საჭიროების შემთხვევაში მაგიდა 3% ძმარი, მაშინ 30% ნაწილი ორიგინალური ნედლეულის დაემატოს 10 ნაწილები წყალი (70% - 22,5 ლ) თუ 6% - მაშინ 1 დან 7 (30%) და 1-დან 17 (70 %). საჭიროების შემთხვევაში 9% გადაწყვეტა, პროპორციები ასეთია: 1-დან 3 (30% საწყის) და 1 დან 7 (70%).

შენახვა ამ სქემები, თქვენ გაქვთ რეალური ძმარი. რა პროცენტული გადაწყვეტა საჭიროა კონკრეტული მიზნით, თქვენ შეგიძლიათ დაარეგულიროთ თავს. მაღაზიის ასეთი პროდუქტი არის შესაძლებელი და მაცივარში და ოთახის ტემპერატურაზე.