Ქინძი და ქინძი - იგივეა თუ არა?

Cilantro ვიყენებთ ყველგან, არა მარტო სამზარეულო არამედ მედიცინისა და კოსმეტოლოგიაში. აქედან გამომდინარე, ამ მცენარის ცნობილია, რომ ბევრი. მას ასევე რამდენიმე სახელები დამოკიდებულია რეგიონში. ბევრი ადამიანი მოვუწოდებთ ამ მცენარის ქინძი. ამასთან დაკავშირებით ბუნებრივი ჩნდება კითხვა: "ქინძი და ქინძი - იგივეა თუ არა?" მოდით, გვესმოდეს, ამ დილემას.

რა არის ქინძი?

ეს spice მცენარეთა გამოიყენება ძირითადად სამზარეულო. ეს ბალახს აქვს გამორჩეული, გამოხატული გემოს. მოიხმარენ მას ახალი ან ხმელი სახით. გემოვნების ამ ბალახს ოდნავ მწარე და კონკრეტული. მაგრამ არსებობს უამრავი cilantro გულშემატკივარი, რომლებიც ბედნიერი გამოიყენოს იგი, როდესაც სამზარეულო. მაგრამ, რის გამოც ზოგჯერ მას უწოდებენ სხვაგვარად? ქინძი და ქინძი - ეს არის იგივე? ფაქტობრივად, ისინი ერთი და იგივე ქარხანა. Coriander მოუწოდა თავად ბალახის, მისი მწვანე ნაწილი. ქინძი - თესლი ქარხანა. იგი ასევე წარმატებით გამოიყენება სამზარეულო. მწვანეთა და თესლი იძლევა ოდნავ განსხვავებული გემოვნების, ასე რომ განსხვავება მათ შორის არის მნიშვნელოვანი. თუ გსურთ დაამშვენებს სალათი ან პირველი რა თქმა უნდა, მაშინ უნდა cilantro. Coriander გამოიყენება salting და marinating თევზი, კონსერვაციის, მომზადება ძეხვეული, ისევე როგორც აღმოსავლეთ სამზარეულოთი. არსებობს კიდევ რამდენიმე ლუდის და liquors, რომელიც აუცილებლად ემატება თესლი მცენარეთა წარმოების.

პატარა ისტორია

კი უძველესი დროიდან დაიწყო გამოიყენოს ეს ქარხანა. აქედან გამომდინარე, მას უწოდებენ, ჩინური ოხრახუში. მაგრამ მხოლოდ ცოტა მეტი 5000 წლის, იგი გამოიყენება სამზარეულო. თავდაპირველად, ქინძი და cilantro - იგივეა, რაც გაირკვა, - უკვე გამოიყენება მედიცინაში, როგორც ნარკოტიკების. ეს ქარხანა ითვლება სიმბოლო უკვდავების. ხილი ქინძი განთავსებული სარკოფაგი ახლოს მკვდარი. ევროპაში, ამ spice იყო აუცილებელი კომპონენტია სიყვარულის წამალს. თანდათანობით, ის მთელ მსოფლიოში. ზოგიერთ ქვეყანაში, ქინძი მოიპოვა განსაკუთრებული პოპულარობა, და რიგ შემთხვევებში დარჩა არაღიარებული.

გამოყენება სანელებლები

გარდა ამისა, სამზარეულო, არსებობს რამდენიმე ადგილებში, სადაც ქინძი იპოვა თავისი პროგრამა. ძირითადად ეს ალტერნატიული მედიცინის. მაგალითად, თესლი ამ მცენარის, თუ ისინი chew, ამცირებს ალკოჰოლის სუნი ინტოქსიკაციის და შენელდება პროცესში. Coriander ეთერზეთები ასევე გამოიყენება წარმოებაში გარკვეული ცნობილი ბრენდების ჯინი. ძალიან ჰგავს პური, "ბოროდინოს" ქინძით, წარმოებული რუსეთში.

სასარგებლო თვისებები

თუ ქინძი და ქინძი - იგივეა, მაშინ რა სასარგებლო თვისებები მათ გააჩნიათ? თესლი მცენარეთა შეუწყობს მოხსნა ტოქსინები სხეულიდან. მათი გამოყენება ხელს უწყობს მუშაობის კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის და ეხმარება შთანთქმის ძალიან მძიმე კვება. Coriander ადვილად digested და ხსნის სიმძიმის შეგრძნება მუცელში. მწვანე მცენარეები სასარგებლო გულის და სისხლძარღვების. ადამიანებს ცუდი მადა რეკომენდირებულია გამოიყენოთ cilantro საკვები. მიუხედავად იმისა, რომ დიდი რაოდენობით სასარგებლო თვისებები, კალორიების შინაარსი მწვანილი ძალიან დაბალია. აქედან გამომდინარე, შეიძლება გამოყენებულ იქნას კვების გარეშე ზიანს მოღვაწეები.

უკუჩვენებები

მაგრამ თუნდაც ისეთი ლამაზი ქარხანა აქვს თავისი ნაკლი. დიდი რაოდენობით, ქინძი და ქინძი მიზეზი ძილის დარღვევები და დაქვეითებული potency. ეს spice უკუნაჩვენებია იმ შემთხვევებში, გასტრიტი, დიაბეტი და ჰიპერტენზია. მაგრამ ეს მხოლოდ მიდის აჩვენებს, რომ ყველა უნდა იცოდეს, როდის უნდა შეწყდეს. გადაჭარბებული რაოდენობით cilantro შეიძლება ჩაშლის კი ყველაზე გემრიელი კერძი.