Სათბურისა და კერძების კალორიული მასალა

ბადრიჯანი - ძალიან გემრიელი და ჯანსაღი ბოსტნეული, საიდანაც შეგიძლიათ სხვადასხვა კერძების მომზადება. მისი სამშობლო არის ინდოეთი. მიუხედავად იმისა, რომ ახლა ყველგან იზრდება ყურძენი, ისინი ჯერ კიდევ ტროპიკული საჩუქრებით უნდა იქნეს მიჩნეული. იმის გამო, რომ მისი unpretentiousness და ის ფაქტი, რომ eggplants არ საჭიროებს განსაკუთრებულ ზრუნვას და პირობებს, ბაზრებზე და სუპერმარკეტებში "ლურჯი" საკმაოდ იაფი და შეიძლება შეიძინა მთელი წლის განმავლობაში. არსებობს რამდენიმე სახეობის მცენარეები, რის შედეგადაც შეგიძლიათ ხვდებიან ხანგრძლივი, ხილის ბოსტნეული მუქი კანით და მრგვალი, ოდნავ მოზარდი ოდნავ მსუბუქი კანისა.

როგორ განსხვავდებიან ისინი? დიახ, ზოგადად, არაფერი. მიუხედავად იმისა, რომ ფორმა, გემო თითქმის იგივეა, გარდა იმისა, რომ ზოგიერთი მათგანი შეიძლება ოდნავ მწარე. არ გაივლის და დარწმუნებული უნდა იყოს, რომ მიიღოთ რამოდენიმე aubergines, რადგან მათ შეგიძლიათ საზ სხვადასხვა უგემრიელესი კერძები. კვერცხუჯრედის შემცველობა ძალიან დაბალია და ბევრი სასარგებლო ნივთიერების შემცველობა (რომელიც, ქვემოთ იხილეთ), მიიღებს ღირსეულ ადგილს თქვენს ოჯახში ჯანსაღი დიეტაში.

ბადრიჯნის სასარგებლო ნივთიერებების ენერგეტიკული ღირებულება და შინაარსი

კვერცხუჯრედის შემცველობა კალიფორნიის ძალიან დაბალია - 20-25 კკალ 100 გრზე დამოკიდებულია ჯიშზე, ხოლო შეიცავს 1 გრ ცხიმს, 1 გრ ცილებს და 8 გ ნახშირწყლებს, დანარჩენი წყალი (93%). მიუხედავად ამ ენერგიის შემადგენლობისა, ბოსტნეული მდიდარია ვიტამინებით და მიკროელემენტებით. მათ შორის თქვენ იხილავთ როგორც ვიტამინის A და ვიტამინების B - B1 და B2, ასევე PP. ბადრიჯები ასევე შეიცავს კალციუმის, რკინის, ნიაზინის, ფოსფორისა და კალიუმის. საოცარი შემადგენლობა, ასეთი დაბალი კალორიური ბადრიჯნის გათვალისწინებით! ბოსტნეული იდეალურია მათთვის, ვინც დაიცვას დიეტა, მათ შორის დაბალი ნახშირწყლები.

როგორ ავირჩიოთ ბადრიჯანი

იმისათვის, რომ არ იყოს იმედგაცრუებული ხარისხის ბოსტნეული, შეიძინა რამდენიმე მარტივი რჩევა, თუ როგორ უნდა აირჩიოს მათ სწორად. პოპულარული რწმენის თანახმად, პროდუქტის მწარე გემო არ არის დამოკიდებული ჯიშის ან ფორმით, მიზეზი მხოლოდ overripe. იმისათვის, რომ არ გააფუჭებს კერძი , თქვენ უნდა ყურადღებით დავაკვირდეთ ბოსტნეულს - უნდა იყოს მყარი, ელასტიური, ხილული დაზიანების გარეშე და რბილი, დამპალი ადგილები. ასევე, ყურადღება მიაქციეთ ზედა მწვანე ნაწილს - უნდა გამოიყურებოდეს სუფთა, არა მშრალი და ყავისფერი. თუ ყველა წესები დაკმაყოფილებულია, თქვენ გაქვთ სრულყოფილი ბადრიჯანი.

რა უნდა მოვამზადოთ aubergines? კერძების კალორიული მასალა

როგორც უკვე გავარკვიეთ, უახლესი ფორმით წიწაკალის შემცველობა ძალიან დაბალია. ამ შემთხვევაშიც კი, ბოსტნეულის ღუმელშიც კი, ისინი მცირე რაოდენობას შეადგენენ კვების ღირებულებას. მაგალითად, ერთი პატარა ჭიქა მზადდება კვერცხუჯრედის ზეთით ნემსით 100 გრამს 66 კალორიას მოგცემთ და ცნობილი ფრანგული რატატუიილი შეიცავს მხოლოდ 154 კალორიას. დამარილებული ან პიკელებული ბოსტნეული, რომელიც შეიძლება ხორცისთვის შეზავებული იყოს - ეს არის 67 კკალ. და თუ თქვენ საზ უჯრაში ღუმელში, გამომცხვარი ბოსტნეულის კალორიული შემცველობა 100 გ-მდე 317 კკალს ექნება.

როგორ შევიძინოთ ბოსტნეული

შეძენის შემდეგ, შეგიძლიათ დატოვოთ კვერცხუჯარი ერთი ან ორი დღის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე პროდუქტის ხარისხის დაკარგვის გარეშე. ამის შემდეგ, უმჯობესია განათავსონ ისინი მაცივარის სპეციალური ნაწილში, რომელიც ადაპტირებულია ბოსტნეულისა და ხილის შენახვისათვის . მაგრამ მოკლე დროში - ძალიან დელიკატური "ლურჯი" არ შეიძლება გადარჩეს გრძელვადიანი შენახვისთვისაც, თუნდაც საკმარისად დაბალი ტემპერატურა, მაგრამ ჩვენ გვახსოვს, რა ხდება, როდესაც ბოსტნეულის overrides ან მისი სქელი კანი იღებს დაზიანდა.

უმჯობესია შეისყიდეთ რამდენიმე დღის განმავლობაში შეძენის თარიღიდან, ხოლო ნაშთები შეიძლება გაიწმინდოს, დაჭრილი კუბურები ან გრძელი ზოლები, დადოთ სპეციალური ჩანთები, რომლებიც ჩვეულებრივ იყენებენ სამზარეულოში და გაყინვას. მაშინ სწრაფად და მარტივად, მიღების ზოგიერთი საყინულე, საზ თქვენი საყვარელი ბოსტნეულის კერძი. აქ ის არის მოკრძალებული მეწამული ბადრიჯანი, რომლის კალორიული შინაარსიც პრაქტიკულად ნებისმიერი ფორმით რჩება დაბალი და გემოვნების შესანიშნავია.