Როგორ pickle ბეკონი? რამდენიმე გემრიელი რეცეპტი

ეს არის უსაფრთხო მოვუწოდებთ მარილიანი ბეკონი ერთ-ერთი უძველესი სლავური სამზარეულოს კერძები. გახვეული ქსოვილი ცალი მარილი ცხიმიანი ხორცი სანელებლები და თან სავაჭრო ხანგრძლივი მოგზაურობა, და Pilgrim და უბრალო ჯარისკაცი. და ეს დელიკატესი იყო საფუძველი დიეტა Chumakov vozivshih მარილი შორეულ რუსეთში ...

Brisket შეიძლება ეწოდოს ტიპის ცხიმი - ჭეშმარიტად iconic კერძები. ის განსხვავდება სჭარბობს ხორცის ნაწილი ცხიმის და ხშირად შეიცავს ძვლის ან ხრტილის ნეკნები. რა თქმა უნდა, ყველაზე გემრიელი ბეკონი, კიტრის თავს. არომატული, პიკანტური და ტკბილი, დამოკიდებულია პარამეტრების, ეს შეიძლება brighten up მოკრძალებული სამუშაო სადილის ან ღირსების უპირატესი დღესასწაული მაგიდა. ინფორმაცია იმის შესახებ, თუ როგორ უნდა pickle ბეკონი, და იქნება განხილული სტატიაში.

რა არის ძუძუს? არჩევა ცალი pickling

ხორცის ნეკნი ნაწილი მდგომარეობაში მოხსენიებული brisket. იყიდება salting ღორის გამოიყენება - ეს არის ზეთოვანი, ტენდერი, წვნიანი streaky ბეკონი. Thin ხრტილის ნეკნები მოჭრილი ხშირად, რადგან მათ მისცეს განსაკუთრებული ხიბლი ბეკონი. სანამ pickle ბეკონი, უკეთესი წასვლა ფერმერი ბაზარზე, რომელმაც ყველაზე ახალი და მაღალი ხარისხის ნედლეულის. ხორცი და ქონი შიდა ღორის, გაიზარდა ღია ცის ქვეშ, და კარგად იკვებება ბუნებრივი საკვები ყოველთვის არომატული და გემრიელი. უბრალოდ, სანამ ყიდვა უნდა დავრწმუნდეთ, რომ ჯანმრთელობის ღორის ყველა უფლება. კეთილსინდისიერი დილერის სიამოვნებით უზრუნველყოს ყველა საჭირო დოკუმენტაცია.

Salting brisket მშრალი მეთოდით

ხშირად, ორიგინალური და ძველი არ არის inferior უახლესი ინოვაციები და უახლესი განვითარებული მოვლენები. როგორ pickle ბეკონი კლასიკური გზა? ეს მოითხოვს ძალიან ბეკონი, მარილი და შავი პილპილი.

დაჭრილი ხორცი ბარები უნდა რუბლს შეადგენს ნარევს და დატოვეთ 2-3 დღის solitsya. სწორედ დამარილებული ლორი ანტიკურ. კიტრის წესით არის მიღებული ნაზი და რბილი, ადვილად გაჭრა. როდესაც მაგიდა მასთან, თქვენ კი არ ამოიღონ კანი. ეს მრავალმხრივი მეთოდი salting არის კარგი, რადგან ხორცი მიღებული თითქმის ნეიტრალური, მაგრამ, ამავე დროს, არ არის bland, გამომხატველი. იგი მიმართავს კი, ვინც არ ჭამა ცხარე.

Salting წვნიანი brisket სანელებლები და ნიორი

მაგრამ მოყვარულებს ნიორი და წიწაკა ვაფასებთ შემდეგი რეცეპტი. Belly fat შესანიშნავად შეიწოვება სხვადასხვა condiments. სანამ როგორ pickle ბეკონი წიწაკა და ნიორი, მოამზადოს ყველა საჭირო ინგრედიენტები, rastolchem მათ ნაღმტყორცნებიდან და აურიეთ საფუძვლიანად. ამ იგივე ნარევი შეიძლება მაშინვე დავამატოთ მარილი.

ეს რეცეპტი განკუთვნილია შავი, თეთრი და წითელი წიწაკა, ორეგანო, წიწაკა, cumin, გამხმარი მწვანილი, ქინძი და სხვა. ეს არის ის, რომ მიყვარს zdabrivat საკვები - მოგერიდებათ დავამატოთ ნაზავი! გაიარა საწნეხი ნიორი გემოს და სიმკვეთრე. გახეხილი სანელებლები და მარილი ნაჭერი ბეკონი შეიძლება გახვეული gauze, კილიტა ან პლასტიკური გადატანა სუნელი არ იშლება. შემდეგ რამდენიმე დღის განმავლობაში, შეგიძლიათ სტუმრად delicacy სურნელოვანი სახლში.

მარილწყალში ბეკონი

კიდევ ერთი საკმაოდ გავრცელებული გზა მინიმუმ უძველესი ისტორია გვასწავლის, თუ როგორ pickle ბეკონი წელს მარილწყალში. ის განსხვავდება, რომ ცალი პირდაპირ არ prosalivatsya მარილი და მარილი წყალი, რომელიც იხსნება და სანელებლები. მომზადება მარილწყალში მიიღოს 50 გრამი მარილი თითო ლიტრი წყალი. მაგრამ როგორ უნდა დააყენოს სანელებლები და condiments - გემოვნების საკითხია. Brisket უნდა ჩაეფლო წყალი და დააყენა ყველაზე ბატონობის.

salting დრო დამოკიდებულია ზომის ცალი. როგორც წესი, ორი ან სამი დღე საკმარისია. სანამ pickling brisket წესით ნაჭერი შეიძლება lard ნიორი.

რა ფაილი მარილიანი ბეკონი მაგიდაზე

ეს დელიკატესი იდეალურია garnish მოხარშული ან გამომცხვარი კარტოფილი. ერთად მარილიანი ბეკონი კომბინირებული საყოფაცხოვრებო pickling და salting. სუფრის გაშლა შეიძლება იყოს ხის, კერამიკის ან კერამიკის, ასევე გააშუქა თეთრეულის ქსოვილი.