Როგორ bake გერმანული strudel?

გერმანული strudel - ეს დელიკატესი, რომელიც აღიარებულ იქნა არა მარტო ევროპაში, არამედ მის ფარგლებს გარეთ კონტინენტზე. თუ თქვენ უნდა ეწვევა ვენაში, რა თქმა უნდა შევეცადოთ ამ უნიკალური ნამცხვრების ადგილობრივი საკონდიტრო მაღაზიებში. გერმანული chefs ვამაყობთ იმ ფაქტს, რომ შესანიშნავი უნარი საჭირო მომზადება ამ strudel. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს როლი ცომი უნდა იყოს ძალიან თხელი და ამით დნება თქვენს პირში. სხვათა შორის, ავსტრიაში, ძველად ხშირად clincher შერჩევისას პატარძალი იყო მისი უნარი ღუმელი გემრიელი strudel. მაგრამ თუ არ მომწონს საცხობი groom ოჯახი, ქორწილი ადვილად შეუქცევადია.

გერმანული strudel მიიღო თავისი სახელი სიტყვა, რომელიც ნიშნავს "vortex" ან "tornado", იმიტომ, რომ ეს დესერტი არ არის არაფერი, მაგრამ პური თხლად გადაჭიმული ცომის შევსება. Strudel ხშირად მომზადებული ხილის შევსება, თუმცა, არსებობს რეცეპტები კერძები მომზადებული სოკო, ხორცი და კომბოსტო. მიუხედავად ამისა, კლასიკური გერმანული pastries - a roulade ფუნქციონირებს ვაშლი და დარიჩინი.

ავსტრიასა და გერმანიაში, ეს დესერტი არის ძალიან პოპულარული. იგი ემსახურება თითქმის ყველა კაფეები და მაღაზიები გაყიდვის ნახევრად მზა strudel, რომელიც შეიძლება მხოლოდ bake. მაგრამ მას შემდეგ, რაც ჩვენ გვაქვს ასეთი იშვიათი ნახევრად მზა პროდუქცია, ჩვენ შევეცდებით, რომ bake გერმანული strudel ფლობს.

ასე რომ, ჩვენ უნდა დაახლოებით ნახევარი ფუნტი ფქვილი, ერთი მერვედი ლიტრი წყალი, კოვზი მცენარეული ზეთი, კვერცხი და მარილი. თქვენ ასევე უნდა საფონდო up on ფქვილი და კარაქი საპოხები პროდუქტი.

იმისათვის, რომ ჩაყრის, მიიღოს კილო მჟავე ვაშლი, ერთი ას ორმოცდაათი გრამი პური crumbs და შაქარი, ოთხმოცი გრამი კარაქი, იგივე რაოდენობის ქიშმიშით, ისტორიაში, ნახევარი კოვზი დარიჩინი, ვანილი შაქარი და ტომარა ასი გრამი შაქრის ფხვნილი. თუ ამზადებს მკურნალობა მოზრდილებში, მხოლოდ შემადგენლობის ფითხები შეგვიძლია წარმოგიდგინოთ ორი tablespoons რომი ან კონიაკი.

ჩვენ დაასხით ფქვილი slide, მიღების ზედა groove. თბილი წყალი მარილი აურიეთ კვერცხი და მცენარეული ზეთი. დაასხით თხევადი შევიდა არდადეგების და knead ცომი. ქურთუკი დახვეული ბურთი ცომი ზეთით და დატოვონ თბილ ადგილას, დაფარული კორექტორის.

შემდეგ გავრცელდა მაგიდაზე ჩაის ტილო და sprinkle ზედაპირზე ფქვილი. გააფართოვოს ცომი პირსახოცი თხელი ტორტი და უხვად შეზეთვა მის ზედაპირზე კარაქი, რომელიც მოითხოვს წინასწარ melt. მიეცით ცომი ცოტა აღუდგეს ამ გზით, და შემდეგ გაიწოდა იარაღის ყველა მიმართულებით, ცდილობს ტორტი, როგორც წვრილი, რაც შეიძლება. ბოლოს პროცესი უნდა მორთვა კიდეებს ცომი, ფორმირება ის მარჯვენა ყუთში.

იყიდება შევსების უნდა გაწმენდა ვაშლის, მოხსნის კანი და ძირითადი, შემდეგ დაჭრილი შევიდა მათი ჯარიმა "noodles", სისქე დაახლოებით სამი მილიმეტრამდე. დაითხოვოს პან კარაქი და ფრაის ეს breadcrumbs სანამ ოქროს ფერი. Crackers გაგრილებას და sprinkle ზედაპირზე ტორტი. შეურიეთ ვაშლი ქიშმიშით, დარიჩინი, ვანილი და მარტივი შაქარი. მაშინ გახრწნის ვაშლის შევსების ცომი ფენა, რის გამოც უფასო ზღვარზე lozenges სიგანე დაახლოებით ორი სანტიმეტრი. მაშინ, ეხმარება თავად პირსახოცი, გააფართოვოს ცომი შევიდა მჭიდრო roll, მოახერხა და Prischepa უფასო პირას.

ყურადღებით გადაიტანოს strudel საცხობი ფურცელი და კიდევ ერთხელ უამრავი grease ეს მდნარი კარაქი თავზე. ღუმელი roll ტემპერატურა ორასი ოცი გრადუსი ორმოცი წუთი, სანამ ის იძენს ყავისფერი ქერქი.

მიირთვით გერმანული strudel შეიძლება პირდაპირ "piping ცხელი", sprinkle ერთად შაქრის ფხვნილი. მაგრამ ცივი დესერტი ძალიან გემრიელი, განსაკუთრებით თუ თქვენ შესთავაზოს მას ნაყინის ბურთი და whipped კრემი. ასეთი strudel შეიძლება გამომცხვარი სხვა ხილი, როგორიცაა მსხალი და გარგარი. ასევე შიგთავსით, შეგიძლიათ დაამატოთ კაკალი - ნიგოზი ან ფიჭვის.

მაგრამ თუ გერმანული strudel რეცეპტი, როგორც ჩანს, ძალიან რთულია, შეგიძლიათ მოამზადოს გამარტივებული ვერსია ამ დესერტი დასრულებული Puff საკონდიტრო. მაგალითად, ალუბლის.

მიიღეთ პაკეტი (500 გრამი) გაყინული ალუბალი და გადაიტანოს კენკრა თასი (არ უნდა გალღობა). შემდეგ დავამატოთ ორასი (შეიძლება მეტი) გრამი შაქრის ფხვნილი და სახამებელი კოვზი სავსე. სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ დარიჩინი ან ვანილის შევსების.

ჩვენ გააფართოვოს Puff საკონდიტრო შევიდა მართკუთხა ფორმირება და ერთი ნახევარი შედეგად მართკუთხედი და sprinkle ერთად breadcrumbs. გავრცელებული კრეკერი ალუბალი და მოიცავს მათ თავზე უფასო ნახევარში ტესტი. კიდეებს ტორტი ტარდება ერთად და გადაიტანოს ის პან. ამის შემდეგ, მთელი ზედა ზედაპირზე რათა ხშირი განივი და შეზეთვა კვერცხი tart. Bake strudel ერთ ას ოთხმოცი გრადუსი ოცი წუთის განმავლობაში და მსახურობდა გაცივებული. რა თქმა უნდა, ამ ტორტს უბრალოდ მონაკვეთი ეწოდოს გერმანული strudel, მაგრამ ეს ბევრად უფრო ადვილია უნდა იყოს მომზადებული და, ამავე დროს, ძალიან გემრიელია.