მეცხრე საუკუნეში რუსეთში დაიწყო იზრდება კომბოსტოები. ცხადია, რომ მაშინ, როდესაც არ იყო მარტივი რეცეპტი იმდენად პოპულარული, რომ ამ დღეს წვნიანი. მეტია ათასწლეულში, სლავური სამზარეულო, მან მნიშვნელოვანი ადგილი უკავია. ძველად ყოველი რუსი იცოდა თუ როგორ უნდა საზ მწვანე კომბოსტო. სიტყვა თავად თარიღდება უძველესი ფესვები ღირებულება "საკვები". ეს კერძი უკვე დიდი ხანია ყველაზე მრავალფეროვანი მოსახლეობა. Soup არ არის შეწუხებული, მაშინაც კი, თუ მათ ყოველდღე. არსებობს რამდენიმე სხვა მიზეზი პოპულარობის კერძები. რეცეპტი მწვანე დუღილის მარტივია. ისინი გადიან სწრაფად საკმარისი. მარტივი კომპონენტები, რათა მათ შეეძლოთ ჭამა სუპი ყოველდღე, თუნდაც ღარიბი ოჯახების. თავდაპირველად ეს იყო მარტივი gruel, რომლის ემატება თევზი უფრო ხშირად. მხოლოდ მოგვიანებით მოამზადოს წვნიანი ფოლადის გამოყენებით სხვადასხვა კომპონენტების, როგორც მცენარეული და ცხოველური წარმოშობის. ასობით წლის წინ, შევიდა რუსეთის ნებისმიერ ქოხი, ერთი ვერ ვგრძნობ "schanoy სული" - სუნი ეს კერძი. მის შესახებ ადამიანმა გადმოკვეთა მრავალი იგავი. თუ იყო წასვლა ძველად ზამთარში უნდა გრძელი გზა, გაყინული სუპი და მიიღოს გზა. ჭამა, ეს საკმარისი იყო, რათა მათ თბილი ცეცხლი.
მოდით ვისაუბროთ თუ როგორ უნდა საზ მწვანე კომბოსტო. რეცეპტი ფოტო ერთვის. სამზარეულო პროცესი მარტივია, უფრო სავარაუდოა, რომ მოუტანს სიამოვნებას, ვიდრე თქვენ დროს მოითხოვს.
განვიხილოთ რეცეპტი მწვანე დუღილის ჭინჭრის. ეს არის საუკეთესო შეეფერება მომზადება ახალგაზრდა გასროლაც ქარხანა. ასე რომ, პირველი თქვენ უნდა საზ ხორცის ბულიონი, რომელიც უნდა ფუნტი ღორის. Rinse და შემდეგ iterate მეშვეობით ფოთლები ჭინჭრის (500 გ). ამით მათ მდუღარე წყალში. შეინახეთ პან სანამ ისინი გახდებიან რბილი. უბიძგებენ ისინი კონტეინერი, ჯერ sieve და რუბლს შეადგენს. ხახვი, სტაფილო და ოხრახუში წვრილად chop, ფრაის ნავთობისა. Sprinkle ერთად ფქვილი, soak რამდენიმე წუთის პან. გადამუშავებული ხილი და ფოთლები დაასხით მეტი ცხელი ბულიონი და ჭინჭრის ბულიონი. რამდენიმე წუთით ადრე დასრულდება სამზარეულო წვნიანი, ამას გახეხილი sorrel. ემსახურება სასურველია კვერცხი, მოხარშული, და არაჟანი.
რეცეპტი მწვანე კომბოსტო წვნიანი ხორცის ბულიონი შესაძლებელს გახდის, რათა მომზადდეს შესანიშნავი წვნიანი. ღორის ან ძროხის სარეცხი, დაჭრილი და დააყენა ფირფიტა, შემდეგ ცივი წყლით bay. მას შემდეგ, რაც ბულიონი მოხარშული, ამოიღონ ქაფი, დაამატეთ მარილი და გაგრძელდება სამზარეულო მეტი დაბალი სითბოს. Saucepan, დაამატოთ გაიწმინდა და გახეხილი სტაფილოს ნაჭრებით. როცა ხორცი მოხარშული, ამოიღონ იგი სუფთა ძვლები და ამით უკან ადრე ოპონენტის. In saucepan ერთად ბულიონი, გაგზავნას კარტოფილი და simmer კიდევ 15 წუთის განმავლობაში. სარეცხი და chop მწვანე ხახვი, მჟაუნა და ოხრახუში, მაშინ შეამცირონ ყველა კონტეინერი ღუმელი. როდესაც დუღილის, გამორთეთ და ამოღება, სითბო. Dill უმჯობესია დასვა წვნიანი შემდეგ სამზარეულო ისე, რომ შენარჩუნებული მისი არომატი. საზ მძიმე მოხარშული კვერცხი და დაჭრილი, გააგზავნეთ თითო თასი წვნიანი. სუპი მზად არის.
Green კომბოსტოს წვნიანი რეცეპტი ბეკონით - ეს არის მეთოდი ემზადება ტიპური რუსი წვნიანი. 200 გრ sauerkraut და 100 გრ ხახვი chop და ადგილი პან. არსებობს ასევე დაამატოთ 70 გრამი დაჭრილი შებოლილი ბეკონი. შეგიძლიათ დააყენა სანელებლები თქვენი საკუთარი. რჩეულებში კოვზი ტომატის პიურე, აურიეთ, simmer. ლიტრი ბულიონი დავასხათ mix და საზ სანამ გაკეთდეს. ემსახურება ერთად მწვანილი და არაჟანი.