Რა არის ჩაის კლასიფიკაცია

რა სახის ჩაის იქ? საკმაოდ რთული საკითხია. ჩაი მოდის ბევრი ჯიშების და სახეობების, მაგრამ მათი კლასიფიკაციით, რამდენიმე ადამიანმა იცის. თუმცა, უნდა გვესმოდეს, ეს ასე არ არის რთული. ამ სტატიაში ჩვენ ფოკუსირება, თუ რა სახის ჩაი მოდის.

წარმოშობის ადგილი

სანამ თქვენ იცით, რა არის ჩაის, თქვენ უნდა გაერკვნენ, სადაც იგი მზადდება. იგი გაიზარდა მრავალ ქვეყანაში. მაგრამ მხოლოდ რამდენიმე მათგანი ლიდერები არიან. ასე რომ, ყველაზე მეტად თეა წარმოებული მსოფლიოში, იზრდება და მუშავდება ჩინეთში. ეს ქვეყანა არის მთავარი სვამს, ასე რომ ამის გაკეთება ყველა შესაძლო სახეობის ჩაი. შემდეგი, შემდეგ ლიდერი - ინდოეთი. ყველაზე წარმოების ეკუთვნის მოჭრილი და გრანულირებული ჩაის. მნიშვნელოვანია, აღინიშნოს, რომ დაუყოვნებლივ მიიღოს ჩაი "Darjeeling", ითვლება ელიტა.

შრი-ლანკა (ცეილონის ჩაის) მესამე ადგილს იკავებს, და აწარმოებს 10% მსოფლიოს სულ. ტექნოლოგია ამ ქვეყანაში მსგავსი ინდოეთში. იაპონია რაც ძირითადად მწვანე ჯიშის და არა ექსპორტზე. აფრიკაში (კენია) მზადდება შავი ჯიშის. გარდა ამისა, ეს სასმელი წარმოებული პრაქტიკულად ყველა ბრიტანეთის ყოფილი კოლონიები და სხვა ქვეყნებში.

სახეები ბუჩქების და ფოთლები

რა არის ჩაის? უპირველეს ყოვლისა, ეს დამოკიდებულია ტიპის ჩაის ბუჩქი. ისინი სამი სახის: ჩინური, კამბოჯური და ასამური. ჩინური იზრდება საქართველოს ტერიტორიაზე, ვიეტნამში, იაპონია, ჩინეთი. მათგანი აკეთებს კარგად INDIAN "Darjeeling". Assam სახეობის მოიცავს africanus, ცეილონში, ინდური ჩაი. კამბოჯური ბუჩქი იზრდება ზოგიერთი ინდოჩინეთში და ჰიბრიდული პირველი ორი სახეობაა.

რა არის ჩაის? პასუხი ამ კითხვაზე ასევე დამოკიდებულია ხარისხი machining.

• Baikhovi ან ფხვიერი ჩაი - ყველაზე პოპულარულია. ამ შემთხვევაში, ფურცელი შეიძლება იყოს სამი სახის - tselnolistovoy, შეიძინა საშუალო, გაანადგურა.
• Compressed შეიძლება კაფელით, tableted ან აგურის. წარმოების აგურის არიან მთელი ფოთლები, ზოგჯერ იყვნენ და ფილა და გაანადგურა ტაბლეტები - ხშირად ფხვნილი მასალა.
• მოპოვებული, ისინი ასევე ხსნადი, ან მყისიერი. ისინი შეიძლება გაიყიდოს სახით კრისტალური ფორმა ან ამონაწერი. მათ ასევე მოიცავს გრანულირებული და ჩაის ჩანთები.

დამუშავება

დამოკიდებულია შემდგომი დამუშავება, შეიძლება ფერმენტირებული ჩაი, ფერმენტირებული ან არ ეწეოდა.

შებოლილი ჩაის არის მხოლოდ ერთი - "Lapsan Xiao Zhong". წარმოებული სამხრეთ ჩინეთში. მიზეზი, რის გამოც მას უწოდებენ შებოლილი მდგომარეობს ტექნოლოგია. გენერაციის გადაუგრიხეს ფურცლები დიდი კალათები გააკეთა მეტი ცეცხლი და მის გარშემო. ხოლო ეს თბება სიმშრალე ფიჭვის ხის. შედეგად, გამოცდილი მოყვარულთა გრძნობს იგი აღნიშნავს, ხის და მოწევა და newcomers - შებოლილი ძეხვი, შებოლილი ყველი, ან თუნდაც რეზინის, სკიპიდარის.

დუღილის არა მხოლოდ ცვლის გემოს მომავალი სასმელი, არამედ მისი ფერი. ამის წყალობით მისი ჩაი არსებობს სხვადასხვა ფერები, რომელიც განხილული იქნება ქვემოთ. ან ერთი ან მეორე ფერი დამოკიდებულია ხანგრძლივობა დუღილის და თუ იგი ხორციელდება ყველა.

ფერმენტირებული ადრე შეფუთვა სახის ხანგრძლივი მკურნალობის პროცესში, რათა ახალი გემოს ჩაი ან ამოიღონ ჭარბი. უფუარი ჩაი არ არის განსაკუთრებით ემორჩილებიან გრძელვადიანი მკურნალობა - ეს შეიძლება იყოს მწვანე და თეთრი ჯიშები.

გარდა ამისა, ჩაი შეიძლება დამატებით ფრაის და steam საფუძვლიანად, რათა მივაღწიოთ საუკეთესო გემოს, ფერის.

დანამატები

რა არის ჩაის? სხვადასხვა სახის სასმელების შეგიძლიათ ორიგინალური დანამატი. არა მხოლოდ ისინი შეცვალოს გემოს, არამედ ფერის ჩაი, მის გემოს, და ზოგჯერ ქმნიან, როდესაც საქმე თანამედროვე ჩაი, რომელიც შეუძლია წყალში რაოდენობა blooming ყვავილები და კვირტი.

ჩაის შეიძლება დაემატოს:

• ეთერზეთები და გემოს;
• buds და ტოვებს ყვავილები და ბალახის;
• ზოგიერთი ხილი და კენკრა.

რა არის სხვადასხვა სახის ჩაის?

ყველაზე აშკარა მეთოდი განსხვავებები სხვადასხვა ჩაი - ფერი. დამოკიდებულია ამ, და შეცვალოს თავისი თვისებები, სარგებელი და კიდევ წარმოების ადგილი, რადგან ზოგიერთი ფერები სასმელის მხოლოდ გარკვეულ ტერიტორიებზე.

თეთრი ჩაი

დამზადებული ნახევარი გაბერილი ფურცელი. ეს grade კეთდება მხოლოდ ჩინეთში და გამოიყენება იგივე ადგილზე. ეს ექსპორტი მხოლოდ მცირე ნაწილი საერთო წარმოების. ამის მიზეზი არის სირთულეები ტრანსპორტირება და შენახვა. ეს ჯიში ყველაზე ძვირადღირებული და იშვიათი. თითქმის არაფერს არ აკეთებს წარმოების ფოთლები - არ ფერმენტირებული, მაგრამ მხოლოდ შემჭკნარი და გამხმარი. გემოს ეს სასმელი ტკბილი, ყვავილების არომატი და საგანგებო. რაც შეეხება სარგებელი, არ არსებობს უფრო ჯანსაღი ჯიშის და სახეობის ჩაი, ვიდრე თეთრი. მას აქვს კიბოს საწინააღმდეგო თვისებები, აძლიერებს სისხლძარღვების კედლებს, იცავს ვირუსები და ბაქტერიები.

მწვანე ჩაი

რა მწვანე ჩაი? ეს ჯიშები შორის ყველაზე სასარგებლო. ფერი შეიძლება იყოს ღია მწვანე, მწვანე, და კიდევ ყვითელი - დამოკიდებულია ტიპის, მკურნალობის მეთოდი და ძალა. კლასიფიკაცია ზემოთ არის ასევე იმ შემთხვევაში მწვანე ჩაი. ეს შეიძლება იყოს ინდური ან ცეილონში, ჩანთები ან დაფხვნილი ან მის გარეშე დანამატები, და ასე შემდეგ. D.

მისი თავისებურება ის არის თანდასწრებით კოფეინს. მიუხედავად იმისა, რომ ბევრი ფიქრობს, რომ ეს სასმელი არის ძალიან კარგი გული, მაგრამ იმის გამო, რომ მაღალი დონის ეს ნივთიერება, რომელიც ზოგჯერ უფრო მეტია, ვიდრე შავი სასმელი ან ყავა, თქვენ უნდა გამოვიყენოთ ის გონივრულად და ზომიერად.

შავი, ან წითელი ჩაი

შავი ჩაი აზიაში ეწოდება წითელი. ეს არის ყველაზე ფერმენტირებული. შემდეგ შეგროვება ფოთლები პლანტაციები, ის მიდის ბევრი საფეხური, რომელიც იცვლის ფერი, ინტენსივობა, გემოვნების და ასე შემდეგ.

მისი სარგებლობა დამოკიდებულია ტიპის ბუჩქი, დამუშავება, ისევე, როგორც პროდიუსერი და დანამატები, მაგრამ მათ შორის სხვა ჯიშები ეს არის ყველაზე მავნე. რა არის შავი ჩაი? ეს არის ის, რაც ზემოთ უკვე ვთქვით. ეს ისევე, როგორც ნებისმიერი სხვა (მწვანე, თეთრი და ასე შემდეგ. D.) შეიძლება კლასიფიცირდება რამდენიმე პარამეტრების (ფოთოლი ზომა, შეფუთვა, წარმოების ადგილი, და ასე შემდეგ. D.).

ყვითელი ჩაი

ნახევრად ფერმენტირებული ჯიშის. იწარმოება მხოლოდ ჩინეთში. იმისათვის რომ ამ სახის გამოყენებული სპეციალური ტიპის ჩაის ბუჩქები სრული, ოქროსფერი ყვითელი კვირტი.

მას აქვს ძალიან სასიამოვნო არომატი და ნაზი, ხავერდოვანი გემო. ეს ჯიში ერთ-ერთი ყველაზე გემრიელი და, შესაბამისად ძვირი. ფასის მიხედვით მიხედვით იგი შედარებით მხოლოდ თეთრი. დროს სასმელი შეგიძლიათ გრძნობენ წარმოუდგენელი ნეტარება. ასევე მას აქვს მნიშვნელოვანი მასტიმულირებელი ეფექტი და ეხება ძლიერი.

Red ჩინური ჩაი

ცნობილი ჩინეთში მსოფლიოში არ არის ძალიან გავრცელებული. მას აქვს amber ოქროს ფერი. გემო მკვეთრი არომატით ხილი. იგი ითვლება საუკეთესო ალტერნატივა ყავის გამო, მასტიმულირებელი მოქმედება. თუმცა, განსხვავებით ყავა, ნაკლებად საზიანო და კიდევ შეხორცებას. იგი შეიცავს ანტიოქსიდანტებით და ვიტამინებით.

ფირუზი Tea ან "oolung" ( "წითელი")

ეს იმას ნიშნავს, "შავი დრაკონი". ეს ჯიში ძალიან გემრიელი, იმიტომ, რომ ის, რაც უკვე იძენს პოპულარობას სხვადასხვა ქვეყანაში. ხარისხი დუღილის შეიძლება მსუბუქი, ზომიერი და მძიმე. წარმოების მოსავალს მწიფე, ტოვებს კალმები, რომელშიც არ არის ბევრი სასარგებლო ზეთები.

მას აქვს წმენდა და იმუნური მასტიმულირებელი ეფექტი და რეკომენდირებულია ყველა, გამონაკლისის გარეშე. მაშინაც კი, ადამიანებს ბირთვით და ზეწოლის სვამენ მთელი დღე უშედეგოდ.

"ბავშვის"

ეს სასმელი მზადდება დახვეწილი ტექნიკა. თავდაპირველად შეგროვებული ფოთლები მოუტანა სახელმწიფო მწვანე ჩაი, და შემდეგ ფერმენტირებული. ეს პროცესი სხვადასხვა დროს, რატომ შეიძლება იყოს საბოლოო სახით ყავისფერი ან შავი. მისი თავისებურება ის არის, რომ ეს არის დაპრესილი შევიდა გრანულები, კუბურები, თასი, გოგრა, ფილების და ასე შემდეგ.

ჩინეთში, ეს ერთგვარი ითვლება ეფექტური ყველა დაავადებები. იგი ეხმარება ნაწლავის პრობლემები, ნერვული სისტემის, იბრძვის ტოქსინები, აუმჯობესებს იმუნიტეტს. მაგრამ, გარდა - ეს არის მხოლოდ ჩაი, რომელიც შეიძლება იყოს მთვრალი უზმოზე!

მცენარეული ჩაი

მცენარეული ჩაი არ შეიცავს ჩაის ფოთლები, ისინი ზოგჯერ მოხსენიებული, როგორც ფიტო. ეს არის ძალიან სასარგებლო სასმელი მზადდება სხვადასხვა მცენარეები და ყვავილები.

რა მცენარეული ჩაი? მათ შორის ყველაზე პოპულარული მწვანილი გამოიყენება მათი წარმოება, არიან: გვირილა, ჰიბისკუსი, პიტნის, ლიმონის ბალზამი, ორეგანო, კრაზანას, currants და ჟოლო, thyme, ველური ვარდი, rooibos და mate.