Რა არის მოქმედების ვადა ნაყინი სტუმრები?

სტრუქტურა თითქმის ყველა სახის ნაყინი მოიცავს რძის პროდუქტები. ამის გამო, განსაკუთრებულ პირობებს დამზადებისა და შენახვის დროს უნდა იყოს დაცული. შელფზე ცხოვრებაში ნაყინის განისაზღვრება GOST. მნიშვნელოვანია, რომ ყურადღება მიაქციონ მას, არ იყიდოს უხარისხო პროდუქტი.

GOST სტანდარტებს

შელფზე ცხოვრებაში ნაყინის მითითებული GOST 52175-2003. ეს არის ამ სტანდარტულ ორიენტირებული მწარმოებელი, დამზადებულია. მიზანშეწონილია შესანახად პროდუქტების არაუმეტეს 6 თვის განმავლობაში, თუ ეს არის საყინულე დროს ტემპერატურა არანაკლებ 18 გრადუსი.

შენახვის ნაყინის დამოკიდებულია შემადგენლობის პირობები შენახვის, შეფუთვა და წარმოების ტექნოლოგია. მნიშვნელოვანია, რომ ყურადღება მიაქციოს მას ყიდვისას პროდუქცია. შელფზე ცხოვრებაში ნაყინი ნაყინი სხმული გარეშე შემავსებელი იყო 3.5 თვის განმავლობაში, და სავსე - 3 თვე. ტემპერატურა უნდა იყოს -20 გრადუსამდე. დამოკიდებულია ტიპის პროდუქტი შეიძლება იყოს სხვადასხვა შენახვის პირობებს.

წარმოება

რბილი ნაყინის საყინულე შეიქმნა, არ არსებობს ვადის გასვლის თარიღი. ეს უნდა შეჭამეს დაუყოვნებლივ. გამოიყენება გამკვრივება ქარხანა დესერტი - Freezer ოთახი პალატაში გამართულ ტემპერატურის დიაპაზონი -25 to -35 გრადუსამდე.

დიდი შეფუთვა გამაგრებული 10-12 საათის განმავლობაში, და მცირე - 40-50 წუთი. გამაგრებული პროდუქტი ართულებს, გაუმჯობესებული მდგრადობა. შელფზე ცხოვრებაში ნაყინის ამ ტიპის იზრდება.

რუსეთში, მოთხოვნა და melkofasovannykh Scooping. Krupnofasovanny პროდუქტი, ნამცხვრები, რულონებად ნაკლებად პოპულარულია. მას შემდეგ, რაც ჩვენი ქვეყნის მცხოვრებთა მინდა ვიყიდო მკურნალობა გზაზე სადღაც, ეს არის წარმოებული რქები, briquettes, თასები, ქილებში.

სტრუქტურა

რა არის შელფზე ცხოვრებაში ნაყინის გადაწყვეტილი fat შინაარსი და თანდასწრებით შემავსებლები. უმაღლესი ცხიმის შემცველობა, აღარ შეგიძლიათ შეინახოთ პროდუქტი და მისი ხარისხი არ დაზარალდება. მას აქვს გრძელი შელფზე ცხოვრებაში ნაყინის ერთად ცხიმის შემცველობა 15-20% -ს. მინიმალური შენახვის დროს ჯიშის ცხიმის შემცველობა 6%.

ყოფნა დესერტი შემავსებლის ამცირებს შელფზე ცხოვრებაში, რადგან ეს ნივთიერება სწრაფად უარესდება შედარებით სხვა კომპონენტები. მნიშვნელობა ყოფნა კონსერვანტები და დანამატები. სტუმრებს ეკრძალებათ დასძინა კომპონენტი, რომელიც თრგუნავს ზრდის მიკროორგანიზმები, მაგრამ ზოგიერთი მწარმოებლები არ ყურადღება მიაქციონ ამ აკრძალვას. პროდუქტები კონსერვანტები ინახება აღარ, მაგრამ ეს არ არის სასარგებლო.

კლასიკური რეცეპტი მოიცავს:

1. რძე ცხიმის შემცველობა არანაკლებ 10% -ს. ზოგიერთი მწარმოებლები შეცვალოს იგი პალმის ზეთი. მათთვის, ეს არის მომგებიანი, რადგან ნედლეულის იაფი, გაფართოებული შელფზე ცხოვრებაში, და მომხმარებელთა წარმოებული "დამოკიდებულება" პროდუქტი.
2. მშრალი რძის მყარი (9-12%), ლაქტოზას და ცილები.
3. შაქრის (12-16%) - კომბინაცია საქაროზა და სიროფები.
4. წყლის (55-64%).
5. ემულსია სტაბილიზატორების (0.2-0.5%).

Tara

ეს უნდა იყოს მეგობრული, ისე, რომ პროდუქტი არ დაეცემა მავნე მიკროორგანიზმები. გარდა ამისა, მნიშვნელოვანია უნარი გაუძლოს ტემპერატურა დაახლოებით -40 გრადუსამდე. წონა წარმოების მცირე შენახვის დროს შედარებით melkofasovochnoy კონტეინერი (ჭიქა, პრეფორმების, მილები). რამდენი შელფზე ცხოვრებაში ნაყინი გვხვდება შეფუთვა.

პირობები

მისი თქმით, რუსული სია განისაზღვრება და შენახვის პირობებს. ეს ეხება პროდუქციის ადგილზე, მაღაზიები და კვება დაწესებულებებში. წესების დარღვევა იწვევს შემცირება შენახვის ვადა. პროდუქტი შეიძლება დაზიანდეს.

საბითუმო მაღაზიებში პროდუქტები ინახება 5 დღის განმავლობაში, ხოლო საცალო დაწესებულებებში - არა უმეტეს 48 საათის განმავლობაში, რადგან ძნელია მიღწევა საჭირო ტემპერატურა და ტენიანობა. ამავე საცალო შენახვის ტემპერატურა არ უნდა აღემატებოდეს -12 გრადუსამდე. მაღალი ხარისხის საყინულე შენახვის დროს იზრდება.

შენახვის საყინულე

შელფზე ცხოვრებაში ნაყინის საყინულე დამოკიდებულია ცხიმის შემცველობით. სამომხმარებლო კამერა ტემპერატურა -18 გრადუსი დაფასოებული პროდუქციის გარეშე კონსერვანტები შეიძლება რჩება დიდი ხნის განმავლობაში:

1. რძის სავსე - 1 თვე გარეშე - 45 დღის განმავლობაში.
2. კრემისებრი შემავსებელი - 1,5 თვის განმავლობაში, გარეშე - 2 თვე.
3. Sundae - 2 თვემდე შემავსებელი და 3 - მის გარეშე.
4. ვაფლის ჭიქები, popsicle - დამოკიდებულია ცხიმის შემცველობით.
5. გაყინული დესერტი Sorbet - მდე 45 დღის განმავლობაში.
6. ხილისა და კენკრის - 1.5 თვე.
7. მთავარი - არ შენახვის ვადა.
8. ნაყინის ტორტი - 1-3 თვე.

ვარგისიანობის ვადა "მაგნატი" ნაყინი 18 თვის განმავლობაში. ეს წესები შესაბამისობა ევროკავშირის სტანდარტებთან. შელფზე ცხოვრებაში ნაყინის "Inmarko" 12 თვე. ახლა იგი გაიყიდა მრავალი სახის desserts, მათ შორის ერთ-ერთი, რომელიც შეიძლება შენახული 1-3 წლის განმავლობაში. ეს არის იმის გამო, გარდა სტაბილიზატორების და კონსერვანტები. გრძელვადიანი შენახვა გავლენას სამომხმარებლო თვისებების პროდუქტი.

ნიშნები დაზიანება

ყიდვისას დესერტი უნდა შევხედოთ მისი გამოჩენა, იმიტომ რომ ყველა მწარმოებლები და გამყიდველები შეხვდა პირობებში შენახვისა და მარკეტინგული წესები. გაფუჭებული პროდუქტი იქნება შესამჩნევი გემო, ტექსტურა და გარეგნობის. ეს არის მიზანშეწონილი არ ყიდვა დესერტი, თუ:

• არსებობს სუნის და გემოს;
• არსებობს დიდი ყინულის კრისტალები;
• თანმიმდევრულობა ჰეტეროგენული და sandy;
• შოკოლადის წარმოადგინოს თეთრი წერთ.

მნიშვნელოვანია, რომ ყურადღება მიაქციონ შეფუთვა პროდუქტის სახით. თუ ორიგინალური ფორმა დაკარგა, ამის მიზეზი არის არასათანადო შენახვის ან გალღობა. ნუ იყიდით დესერტი, თითქოს არ გამოიწვიოს ზიანი, მაგრამ კარგია, და გემოვნების ეს არ. როდესაც დაზიანებული შეფუთვის პროდუქტის შეიძლება შეაღწიონ მავნე მიკროორგანიზმები, რაც იწვევს მოიწამლა.

შერჩევა საუკეთესო ნაყინი მზადდება მიხედვით GOST. ნაკლები დრო გავიდა მას შემდეგ, დამზადების თარიღს, მით უკეთესი. სახლში საყინულე შესანახად დესერტი არის გამორიცხული, მაგრამ მხოლოდ იმ წესების დაცვით.

ეს არის სასარგებლო?

ალბათ ყველამ იცის, რომ ნაყინი გემრიელი და ჯანსაღი დესერტი. ყველაზე პერიოდში delicacy აღადგენს ენერგიას, ხსნის დაღლილობას. ზოგი ფიქრობს, რომ ბრძოლა უძილობა და სტრესი ეფექტური წამალი არსებობს. როგორც ნაწილი პროდუქტი შეიცავს ვიტამინებისა და მინერალების გჭირდებათ ყოველი ორგანიზმი.

მაგრამ თანამედროვე წარმოების, როდესაც შეცვალა სინთეზური ინგრედიენტები ბუნებრივია, არსებობს იმის ალბათობა, გადაშენების ღირებული ნივთიერებების. მაშინ ღირებულება წარმოების ნაკლებია, არამედ ზრდის შელფზე ცხოვრებაში.

როგორც ნაწილი დესერტი უნდა იყოს untrimmed ნატურალური რძის, რომელსაც აქვს დადებითი გავლენა ნერვულ სისტემას. ეს იყო ცუდი სიზმარი ქრება წყალობით ეს ქონება, გაღიზიანება და ნერვული დაძაბულობა. და ეს არ არის მხოლოდ ვარაუდები და ფაქტები, რომ ერთხელ დაადასტურა, რომ დიდი ბრიტანეთის და საფრანგეთის მეცნიერები. მაგრამ აშშ მეცნიერებს მიაჩნიათ, რომ ქალები, რომლებიც მოხმარებული უცხიმო რძის პროდუქტები შეიძლება ჰქონდეს სირთულის conceiving ბავშვი.

დესერტად არის calorie, ადამიანი ჭარბი წონა კიდევ უფრო უკეთესი, თუ ხშირად ჭამა მკურნალობა. არ არის სასურველი, ჰქონდეს სიტკბოს თანდასწრებით დიაბეტი. მნიშვნელოვანია, რომ დაიცვას ყელის, როგორც ARI შეიძლება განვითარდეს გადაჭარბებული გამოყენება. მაგრამ ნატურალური პროდუქტი კიდევ უფრო კარგი, ვიდრე ზიანი. ჩვენ უბრალოდ უნდა გამოიყენოს იგი ზომიერი.