Რამდენიმე cooking პარამეტრები ასორტი ბოსტნეული ზამთრის

ზაფხულში cottagers ტალღა შეშფოთებულია. მაგრამ უბედურება მოსავლის და დამუშავება გარკვეული ყველაზე სასიამოვნო. ეს არის სადაც შეგიძლიათ ნამდვილად აჩვენოს თავისი უნარი და ფანტაზია. ეს სტატია შეიცავს რჩევები და რეცეპტები, რომ ავუხსნათ, როგორ მოსავალს კიტრის ბოსტნეული. ასორტი ზამთარში შეიძლება სახით მთელი ხილი და შედგება დაჭრილი მასა. პირველ შემთხვევაში, ყველაზე ხშირად ახლოს კიტრი, პომიდორი, zucchini, კომბოსტო ნაჭერი, squash, ტკბილი და ცხელი წიწაკა, რომელიც აერთიანებს მათ სხვადასხვა პროპორციები. მეორე განსახიერება მიღებული სხვადასხვა ბოსტნეულის სალათები. თითოეულ ამ შემთხვევაში, სრულიად განსხვავებული გზები შეიძლება გაკეთდეს საკონსერვო. შერეული ბოსტნეული მოსავალს მეთოდები აღწერილია ქვემოთ, რომელიც დიდწილად დამოკიდებული ღირებულება პროდუქტები გამოიყენება და სასურველი სინაზეს მზა საკვები.

1. მთლიანი ნაყოფი ივსება, როგორც წესი, 2-3-ჯერ დუღილის marinade. ამ ასორტი crunchy კიტრი მიღებული და აქვს მიმზიდველი მწვანე გამოჩენა და უკეთესი პომიდორი ინარჩუნებენ ორიგინალური ფორმის.
2. მოკვეთილი შევიდა kibble მოსავლის ბოსტნეული უკეთესი სტერილიზაციის როდესაც დებს cans პან წყალი და გათბობა დაბალ სითბოს 10-20 წუთის განმავლობაში.
3. ასორტი სალათები, შეიძლება მოვხარშოთ საფუძვლიანად ადრე მოძრავი მდე პატარა დარბილების ინგრედიენტები.

დაჭრილი ასორტი ბოსტნეული ზამთარში, "შემოდგომა"

შემადგენლობა:

• 1 კგ შემდეგ ბოსტნეული: კიტრი, მოყავისფრო პომიდორი, კომბოსტო, ხახვი, წიწაკა;
• 1 "ლღობას," ჭიქა შაქრის ქვიშა;
• მუხლი 1.5. ლ. დიდი მაგიდა მარილი;
• 1 ¼ ჭიქა 9% ძმარი;
• 1 ¼ ჭიქა დაჭრილი ნებისმიერი მცენარეული ზეთი.

მომზადება

ყველა ბოსტნეული, სარეცხი და მშრალი, რომელიც საშუალებას აძლევს მათ გადინება. გათიშა: სტაფილო - განივი ნაჭერი, პილპილი და ხახვი - ნახევარი ბეჭდები, პომიდორი - დიდი ნაჭერი, კომბოსტო - არ არის ძალიან მცირე ზოლები. განათავსეთ ყველა ბოსტნეული შევიდა ფართო ალუმინის პან და დაასხით მოხარშული marinade. მას შემდეგ, რაც აღვივებს, საშუალო სითბო. Dove წონა boil, დატოვეთ იმატებს, აღვივებს ზოგჯერ ერთად spatula, 10-15 წუთი. როდესაც გათბობა, პომიდორი უნდა გამოყოს წვენი, ასე რომ ნარევი ნელა gurgle, არბილებს თანაბრად. ეს ასორტიმენტი ბოსტნეული ზამთარში არ არის საჭირო, დაიჯესტი, წინააღმდეგ შემთხვევაში, ეს იქნება უფრო სოუსი, ვიდრე სალათი. ცხელი ნარევი მოდებული სტერილური ბანკები და roll მოიცავს. გადატანა და მოდით cool 1-2 დღის განმავლობაში.

დიდი ასორტიმენტი ბოსტნეული ზამთარში, "ზაფხული ბანკი"

შემადგენლობა marinade წლის jar მოცულობა სამი ლიტრი:

• Salt 70 გ;
• 80 გ შაქრის ქვიშა;
• 1 სთ. L. სასადილო ძმარი.

მომზადება

In ბოლოში jar Lay 2 ახალი ფოთოლი horseradish 2-3 საშუალო chive, კამა 1-2 ქოლგა 1 perchina დაჭრილი მწარე. მაშინ ყველა ბოსტნეული (გადაღებული თანაბარი პროპორციით) მოათავსეს შემდეგი თანმიმდევრობით: მთელი კიტრი, პატარა zucchini, განახევრდა სტაფილო peeled ქლიავი ნაწილი ბულგარული წიწაკა, შეჭიმული (მხოლოდ underripe) პომიდორი. ეს ასორტიმენტი ბოსტნეული ზამთარში შემონახულია triple კასტინგი:

• დაასხით მდუღარე წყალი და გაემგზავრება 1 საათი, დაფარული სახურავი და გახვეული;
• სანიაღვრე გადაწყვეტა და ხელახლა შევსების boil 1 საათში;
• წინამდებარე marinade decant და boil მარილი და შაქარი;
• თითოეულ jar გავზომოთ არსი, შემდეგ დაასხით ცხელი marinade;
• და roll გადატანა, გარდამტეხი თავდაყირა.