Მჟავე წვნიანი. Soup სადილი - ჯანმრთელობის პრობლემა არ!

მჟავე წვნიანი - სხვა სახის დიდი ოდენობით შევსების წვნიანები, მას სჯეროდა, რომ ეს კერძი რუსეთის ეროვნული სამზარეულო, მიუხედავად იმისა, რომ წვნიანი მოამზადა ბევრ ქვეყანაში. ძირითადი კომპონენტი წვნიანი კომბოსტო. რეცეპტები წვნიანი დააყენა კომბოსტო, და მჟავე კომბოსტო - sauerkraut. ყველა ბოსტნეული რეკომენდირებულია არ ფრაის ამ სხვადასხვა წვნიანი, იმიტომ, რომ წვნიანი უნდა იყოს მსუბუქი და ჰაეროვანი. როგორც წესი, ეს სუპი არის მოხარშული ხორცი ან ხორცისა და ძვლის ბულიონი, მაგრამ დასაშვებია მომზადებისა და ქათმის ბულიონი, ბოსტნეულის ბულიონი, ე.წ. მჭლე სუპი. Seasoned სუპი იოგურტი ან არაჟანი, რა თქმა უნდა ჭამა შავი ჭვავის პური.

Sour სუპი სოკოთი

• ოთხი კარტოფილი;
• ერთი სტაფილოს;
• ოთხი საშუალო ზომის ხახვი;
• ოთხას გრამი კომბოსტო;
• ოთხი გრამი სოკო
• ბულიონი ან ორი ლიტრი წყალი;
• ასი გრამი ფეტვი;
• მწვანილი, სანელებლები, ზეთი, მარილი.

კარტოფილი დაიბანეთ და სუფთა, neatly მოჭრილი შევიდა დიდი კუბურები. განათავსეთ კარტოფილი მდუღარე ბულიონი ან წყალი. საზ თხუთმეტი წუთის განმავლობაში. წმინდა ხახვი და დაჭრილი შევიდა ნახევარი რგოლები, სტაფილოს და გარკვევას სამი, მაშინ fry ბოსტნეული, სანამ მოხარშული frying პან ან skillet ერთად კარაქი. როცა ხახვი და სტაფილო, მზად არის, დაამატეთ მასთან კომბოსტო მარილწყალში, simmer დაახლოებით ათი წუთის შემდეგ დაამატეთ გარეცხილი და peeled, დაჭრილი შევიდა ვაფლი სოკოების. Millet გარეცხილი და scalded ერთად მდუღარე წყალში, დავამატოთ კარტოფილი, საზ ხუთ წუთში და დაამატოთ კომბოსტო Stew ერთად ბოსტნეული. საზ სანამ ტენდერი. ბოლოს სამზარეულო სუპი რჩეულებში condiments და მწვანილი, მისცეს მას დავდგეთ თხუთმეტი წუთი, და ემსახურება ერთად მწვანილი და ნაღები.

მჟავე წვნიანი კლასიკური

• ხუთასი გრამი ხორცი;
• ხუთასი გრამი კომბოსტო;
• კარტოფილი;
• სტაფილო ერთი რამ;
• ერთი ხახვი;
• კოვზი ფქვილი;
• ორი tablespoons კარაქი და ტომატის პიურე;
• სანელებლები.

საზ ხორცი ორი საათის განმავლობაში, დამოკიდებულია ზომა სამზარეულო დრო ნაჭერი შეიძლება შემცირდეს. ჩვენ რომ ხორცი და მაგარი. ჩვენ გავფილტროთ ბულიონი და მოუტანს boil. Sauerkraut simmer წელს პან ერთად დამატებით წყალი, ზეთი, დაახლოებით ერთ საათში. ბულიონი დააყენა გაიწმინდა და diced კარტოფილი. Fry peeled და წვრილად დაჭრილი ხახვი და სტაფილო, და ტომატის პიურე. სანიშნეს კარტოფილი. როდესაც კარტოფილი მზად ვართ, დაამატოთ ჩაშუშული კომბოსტო. ბოლოს სამზარეულო წვნიანი უნდა შაქარი შემწვარი სანამ ოქროს ყავისფერი ფქვილი. შემდეგ დავამატოთ მწვანილი და სუნელები. წელს თასი დააყენა ცალი დაჭრილი ხორცი და დავასხათ სუპი, დაამშვენებს ერთად sprigs მწვანილი და არაჟანი.

წვნიანი diem

• ძროხის brisket, ორასი გრამი;
• Ham ძვალი, ორასი გრამი;
• Sauerkraut ხუთასი გრამი;
• ტომატის პიურე;
• ხახვი;
• სტაფილო;
• კარტოფილი;
• ნიორი;
• ფქვილი;
• Puff და საფუარი ცომი;
• Egg.

Boil ბულიონი in ბეკონი და ლორი ძვლები. როცა ხორცი მოხარშული, ჩვენ ცალკე იგი ძვლები, cool, დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები. ბოსტნეული peeled, გარეცხილი. კარტოფილის ნაჭერი და დაამატოთ ბულიონი, საზ სანამ კეთდება. სტაფილო და ხახვი ფრაის პან ერთად კარაქი და ტომატის პიურე, დავამატოთ კარტოფილი. რჩეულებში კომბოსტოს წვნიანი, როდესაც კარტოფილი მოხარშული. დაამატეთ შემწვარი გარეშე ზეთი, ფქვილი და საზ მეტი დაბალი სითბოს სანამ შაქარი. დამატება სუნელი, მარილი. მაშინ ჩვენ გადაეტანა წვნიანი თიხის ქოთანში, დაამატოთ ცალი დაჭრილი ხორცი, დაამატეთ ნიორი და ზევით ქოთანში ახლოს tortilla ცომი, grease ერთად ნაცემი კვერცხი და ამით ღუმელი ოცი წუთის განმავლობაში. მაშინ წვნიანი დამზადებული ცივი დღე, reheated და ზრდიან წიწიბურა.

როგორც ხედავთ, მჟავე წვნიანი არის ვადამდელი მომზადება, თქვენ უბრალოდ დაიცვას რეცეპტი და გვახსოვდეს, რომ თუ საზ სუპი კარტოფილი, მაშინ დაველოდოთ მას seethe, და მხოლოდ ამის შემდეგ დაემატოს კომბოსტო. დაყრდნობით კლასიკური რეცეპტი შეგიძლიათ მოამზადოს საკუთარი მობილური კომბოსტოს წვნიანი რეცეპტი და გაიარონ მათ თაობიდან თაობას.