Ისევე, როგორც რუსეთში, იყო ჩაის? რომელმაც წაიკითხა ჩაის რუსეთში?

რა თქმა უნდა, ჩაი - არა რუსეთის ტრადიციული სასმელი. თუმცა, საუკუნეების განმავლობაში ის, რომ სვამენ რუსეთში, იგი მძიმედ იმოქმედა ქვეყნის კულტურა, არა მარტო სამზარეულო და ეტიკეტი. ეს ცხელი სასმელი ხელი შეუწყო განვითარების საერთაშორისო ვაჭრობის, მრეწველობის და ხელნაკეთობების. დღეს, რუსეთის ერთ-ერთი პირველი ადგილი თავის სულზე მოხმარება. მაგრამ მიუხედავად ამისა, რამდენიმე ადამიანი ვიცი, როგორ რუსეთში ჩაი გამოჩნდა და ვინც პირველი მოიყვანეს სახლში. მაგრამ ამბავი უფრო მეტია, ვიდრე გასართობი.

მხოლოდ ლეგენდა

რა თქმა უნდა, ზუსტი თარიღი გამოჩენა ჩაის რუსეთის მიწაზე არ არსებობს. თუმცა, ყველა ისტორიკოსი თვლის, რომ ეს მოხდა 16-17 საუკუნეებში - უფრო ადრე, ვიდრე ინგლისში, ჰოლანდიაში. ერთ-ერთი ვერსიით, პირველად გავსინჯე ჩაის ივანე მრისხანეს თავკაცები პეტროვი და Yalyshev. ინფორმაციის თანახმად, ცნობილი კოლექციონერი უძველესი ტექსტები I. სახაროვის, ეს მოხდა 1567 წელს. თუმცა, მოგვიანებით ისტორიკოსებს განსხვავებული ვერსია რომელმაც წაიკითხა ჩაის რუსეთში.

რუსეთის პირველი დეგუსტატორები ...

ასე რომ, 1638 წელს, რუსეთის ელჩი ვასილი სტარიკვმა გაიგზავნა მისიის მონღოლთა Altan Khan Kuchkunu. როგორც საჩუქარი მასთან proces ოქროს ჭურჭელი, ძვირადღირებული sable ბეწვის, ველური თაფლი და ფეხსაცმელი. Khan იმდენად კმაყოფილი რუსული საჩუქრები, რომ მან საპასუხოდ ქარავანი. მათ საჩუქრები იყო და ოთხი bales ჩაი.

თუმცა, რუსეთის მეფე მიხეილ Fedorovich არა დაუყოვნებლივ დასაფასებელია ხმელი ბალახი, თუ გავითვალისწინებთ, რომ უსარგებლო. მხოლოდ მას შემდეგ, დეტალური დაკითხვის ვასილი სტარიკვმა სასმელი "ჩაი" იყო დაფასებული, მაგრამ სწრაფად დავიწყებული გარეშე რეგულარული წყაროები ჩინეთიდან.

მახსოვს, რომ ეს მხოლოდ 30 წლის შემდეგ, როდესაც მისი შვილი იყო ავად უკვე - მეფე ალექსეი მიხეილის. სასამართლო ექიმი შესთავაზა ჩაი როგორც სამკურნალო სასმელი. დიდი ხნის განმავლობაში იგი ითვლება მედიცინის ჩაი. ყველაფერი შეიცვალა შემდგომი ლაშქრობა Khan მოსკოვში. დასრულების შემდეგ, მე -17 საუკუნეში, ჩაის სმის ნაწილი ხდება, რუსული კულტურის.

... და პირველი ჩაის ტრადიცია

ასე რომ, მიწოდების რუსეთში სანამ მე -19 საუკუნეში, განხორციელებული სახმელეთო ქარავანი რომ მოვიდა China, როგორც 16 თვე. ჩაის ღირებულება მაღალი იყო. ეს სასმელი აშკარად არ აქვთ ჩვეულებრივი რუსული პირი. ეს შეიძლება ძირითადად ახერხებს წევრები სამეფო ოჯახის, boyars, დიდებულთა და მდიდარი ვაჭრები. ეს იყო ამ დროს, ყოფნა ჩაის სახლი ითვლება ნიშანი სიმდიდრე და კეთილდღეობა და, როგორც ჩანს, რუსეთს ჩაის ტრადიციებს.

ამდენად, განსხვავებით ჩინეთში, გადაწყდა, რომ სვამს დიდი კომპანია, რაც მას ჯემი, ტორტები და სხვა ტკბილეული. Brewed ჩაის სპეციალური ჩაიდანი, შემდეგ განზავდეს ერთად მდუღარე წყალში. ასე რომ, ეს ცხელი სასმელი არის მთვრალი რუსეთი - ეს არის ეროვნული ტრადიცია. გამოჩენა ჩაის რუსეთთან, რამაც გამოგონება samovar, რომელიც არის საუკეთესო შეეფერება რუსეთის ჩაი.

გახსნის ციმბირის რკინიგზა (მე -19 საუკუნე) და დაწყების ექსპორტის ჩაის ცეილონი და ინდოეთი, ღირებულება სასმელების მკვეთრად შემცირდა და დაიწყო დალევა ubiquitous. რა თქმა უნდა, ვიცი, ჯერ კიდევ ურჩევნია ელიტური ჯიშების ჩრდილოეთ ჩინეთში. ფერმერები და ქალაქის მაცხოვრებლები უპირატესობას ანიჭებს იაფი Indian სახეობის ან თუნდაც სუროგატები. ეს ჩაი იყო პირველი პროდუქტი, რომელიც ყალბი რუსეთში.

ზემოქმედება მრეწველობისა და ვაჭრობის

ისტორია ჩაის რუსეთში მჭიდროდ უკავშირდება განვითარების საერთაშორისო ვაჭრობისა და მრეწველობის განვითარების. დიდი ხნის განმავლობაში ჩაის ჩამოტანილი ჩრდილოეთ ჩინეთში, მიღების ხანგრძლივი მარტი ციმბირში, რომელიც სტიმულირება განვითარების ამ ნაწილში ქვეყანაში, როგორც სამრეწველო და კომერციული ცენტრი. იგივე ირკუტსკში, სანამ მე -20 საუკუნეში, დადგმა წერტილი ყველა ჩაის ქარავანი. გარდა ამისა, ჩინეთი რუსეთის გადაიყვანეს სანაცვლოდ ტანსაცმელს, furs და თაფლი. ბრუნვა ბოლოსთვის მე -19 საუკუნის ორ ქვეყანას შორის შეადგინა 6 მილიონი რუბლი - მესამე რიგში იმპორტი რუსეთის იმპერიის მიერ.

გარდა ამისა, მას შემდეგ, რაც რუსეთი შემოვიდა ჩაი, დაიწყო როგორც ჩანს, ახალი ქარხნები და მცენარეთა. ასე რომ, Tula samovars ცენტრი გახდა წარმოება. უკვე მე -19 საუკუნის შუა 28 სხვადასხვა ქარხნები საკუთარ საქმეებზე 120 ათასი წლის განმავლობაში. ამ დღეს, ერთ-ერთი სიმბოლო რუსეთის ითვლება მოხატული Tula samovar. ასევე დასასრულს მე -18 საუკუნის იწყება წარმოების რუსული ფაიფურის, რომელიც დიდი წვლილი შეიტანეს რუსეთის იმპერატრიცა ეკატერინე II. არსებობს ბევრი კერძო საწარმოები, წარმოება, მასობრივი ბაზარზე. საუკეთესო პროდუქცია და შემდგომში ნაწილი გახდა რუსეთის კულტურის წარმოებული საიმპერატორო ფაიფურის (დღეს - ლომონოსოვის).

ჩაის სმის რუსული

დღეს ძნელია წარმოსადგენია, რომ რუსეთი ჩაის გარეშე. მისი გავლენა რუსული კულტურის ძლივს გადაჭარბებულია. ყოველდღე, ყოველ მოქალაქეს სვამს მინიმუმ 3-4 ჭიქა დღეში. მას აქვს საკუთარი ტრადიციები. ასე რომ, რა არის ეს - ჩაის პარტიის რუსულ? და რა არის ასე განსხვავებული აღმოსავლეთ ცერემონია, სადაც მთავარია - ეს არის immersion in მისი შინაგანი სამყარო? და რატომ ამის შემდეგ, როგორც რუსეთი აღმოჩნდა ჩაის, იგი, როგორც სიმბოლო სტუმართმოყვარეობის?

მას შემდეგ, რაც ყოველთვის გამოირჩეოდა რუსული სიკეთისთვის და სიკეთე, მაშინ დათბობის ჩაი სწრაფად გახდა აღიქმება შესაძლებლობა ნახოთ მათი ადგილმდებარეობა ძვირფასო სტუმარი. სწორედ ამიტომ რუსეთი ყოველთვის ემსახურებოდა მას ყველა სახის ეპყრობა - ნამცხვრები, bagels, სახლში დამზადებული მურაბები და თაფლი ველური. გარდა ამისა, მხოლოდ რუსეთში ეს გაკეთდა სვამს ჩაის "უსიამოვნო". იგი მიიჩნევდა, რომ ერთადერთი გზა ისარგებლოს თავისი უნიკალური გემო. ჩაი ლიმონით და მოუწოდა მთელ მსოფლიოში რუსეთის. სხვა ეროვნული ტრადიცია - დალევა ჩაის ჭიქა ჭიქა coasters.

ზოგადად შეიძლება ითქვას, რომ რუსეთის ჩაის პარტიის - ეს არის, უპირველეს ყოვლისა, ხანგრძლივი, leisurely საუბარი. ეს იყო მიწვეული ჩაის და მოიწვიოს მეგობრები, ოჯახის წევრები და კოლეგები, როდესაც მათ სურთ, რომ შეიქმნას და გააძლიეროს ურთიერთობები.

საკუთარი წარმოების

ჩინური და ინდური წარმოშობის ჩაის იმპორტირებული რუსეთი, მან ქვეყანა დამოკიდებული იმპორტზე. მაგრამ დიდი ხნის განმავლობაში ითვლებოდა, რომ შეუძლებელია დააყენებს რუსეთის ჩაის გამო არასასურველი ამინდის პირობებში. პირველად ეს გაკეთდა მხოლოდ 1817 წელს საქართველოს ტერიტორიაზე ყირიმში. თუმცა, კიდევ უფრო ექსპერიმენტული და გამოფენა ნიმუშები, არ წავიდა.

სამრეწველო პროდუქციის შეიქმნა მხოლოდ საბჭოთა კავშირში. ბევრი ეს ხელი შეუწყო მიყვარს I. V. Stalina ამ სასმელს. უკვე მე -20 საუკუნის დასაწყისში, პირველი მოსავალი რუსეთის ჩაი საქართველოში წარმატებით შეაგროვა. მაშინ დაიწყო იზრდება აზერბაიჯანსა და კრასნოდარის მხარეში. Natsinalnogo პოპულარობა პროდუქტის დაეცა 70 წლის განმავლობაში. თუმცა, სურვილი შეამციროს ღირებულება წარმოების ხარჯების მართვა გამოიწვია მკვეთრი შემცირება ხარისხის სასმელი. შედეგად, ადგილობრივი ჩაის მოთხოვნა მოსახლეობის დაეცა.

გავლენა კულტურა

დღეს ჩაი - განუყოფელი ნაწილია მემკვიდრეობის რუსო. დიდი სიამოვნებით დალია L. ტოლსტოის, ფიოდორ დოსტოევსკი და პუშკინის. იყო მასობრივი სტაბილური გამოხატულება იგი. ალბათ ყველაზე ცნობილი მათგანი - "მისცეს წვერი". სურათი Kustodiev "ვაჭრის ცოლი" და არ გახდეს ერთგვარი ჰიმნი რუსული ჩაის სმის. ძნელია ზედმეტად დიდ მნიშვნელობას ამ სასმელის რუსეთისთვის. ეს მნიშვნელობა არ აქვს, რადგან რუსეთი აღმოჩნდა ჩაის, მაგრამ მის გარეშე ქვეყანაში განსხვავებული იქნებოდა.