Ვარიანტები ალკოჰოლური სასმელი ზამთრისთვის: ჯემი და საშრობი

აგროვებთ მდიდარ მოსავალს, და მთელი ოჯახიც კი არ ჭამს მას? მაშინ სახლში დაცვა მოვა თქვენს დახმარებას. მისი რეცეპტები მარტივია და ტესტირება წლების განმავლობაში. სცადეთ ზოგიერთი მათგანი და გადაწყვიტოს, თუ როგორ გსურთ გასინჯოთ ამ მზიანი ზაფხულის ხილის ცივი ზამთრის საღამოობით!

ალუბალი ინარჩუნებს

პირველი, რაც იბადება, როდესაც ფრაზა "დალაგება ზამთრისთვის", რა თქმა უნდა, ჯემი! ტკბილი, არომატული და ნათელი საკვები, სასიამოვნოდ გაახსენებული თბილი ზაფხული.

შემადგენლობა (თითო 2 ლიტრი ჯემი):

• ორი კილოგრამი ალუბალი;
• ორი კილოგრამი შაქარი;
• 300 მლნ წყლის წყალი.

Jam varen

რეცეპტები ხელნაკეთი ჯემი ალუბლის ჯემი განსხვავებულია: ზოგი შეთავაზება ძვლებისგან ნაყოფის გასავლელად, მეორე - პირიქით, დატოვონ ისინი, მესამე - ერთ დროს საზ, მეოთხე - პირიქით, პროცესის მონაკვეთისთვის. ეს ვარიანტი მოიცავს მკურნალობის მომზადებას nucleoli- ს დროული მოხმარების გარეშე, მაგრამ დიდი დროის გამოყენებით. ეს ორი მიზეზის გამო: პირველ რიგში, ძვლებს აძლევს ფიცს მზა ჯემი და მეორეც, სამზარეულოს ხანგრძლივობა უფრო ძვირფასს ხდის და მასში ალუბალი უფრო დიდი და წვნიანია.

მომზადება:

1. ასე რომ, პროცესის დაწყების ალუბლის ზამთარში იწყება მისი მომზადება. ხილი უნდა გადანაწილდეს ფოთლების, თხრილისა და სხვა არასასურველი მოცილების მოცილებით და კარგად გარეცხილით.
2. წყალი და სამი მეოთხედი გრანულირებული შაქარი, მომზადება სიროფი და დაასხით მეტი დუღილის ნარევი სუფთა ხილი. დატოვე იგი ღამით.
3. მომდევნო დღეს, შაქრის ქოთანში შაქრის ქოთანში, ხანძრის ნატეხთან ერთად, დაფარეთ შაქრის ნაშთები. 5 წუთის განმავლობაში სითბოს სითბოს, შემდეგ კი ჯემი 10-12 საათის განმავლობაში.
4. დავრჩებოდით 5 წუთის განმავლობაში დაბალ სითბოს და ღამის გასასვლელად.
5. მესამედ ჯამში ცხელზე მოათავსეთ, ათი წუთი მზარეული, რის შემდეგაც შეგიძლიათ გააფართოვოთ პასტორირებული ქილებში. მაგარი კეპები, რომლებიც მათ ქვემოთ გადაფარავს.

ხმელი ალუბალი

კიდევ ერთი ვარიანტია მოსავლის ჭურჭლისთვის საშრობი. ეს გამხმარი ხილი ძალიან მოსახერხებელია გამოიყენოს cupcakes, ნამცხვრები და pies, რათა compotes და ხილის სასმელების.

შემადგენლობა:

• ორი კილოგრამი ალუბალი;
• 600 გრამი ქვიშის შაქარი;
• ლიტრი წყალი.

მომზადება:

1. რა თქმა უნდა, პროცესის დამუშავების ალუბლის ალუბალი ზამთრის იწყება bulkhead: სუფთა, სარეცხი, მშრალი.
2. შემდეგ უფრო რთული ეტაპია ძვლების ამოღება. ამისათვის თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ინგლისური pin ან ჩალის წვენი, squeezing out nucleoli საწყისი ალუბალი.
3. შაქარი და წყალი, დაიბანე სიროფი და ააფეთქეთ ალუბლის ხორცი, ძვლებისგან კანიდან, დაახლოებით 6-8 წუთის განმავლობაში. ალუბალი არის საუკეთესო მოთავსებული შაქრის ნარევი ნაწილების, შემდეგ დაჭერა ხმაური და ჩაიცვი კერძი გაგრილებას.
4. ზემოთ გაყინული ხილი ერთი ფენის საცხობი ფურცელი და დასვა მშრალი ბნელ ოთახში, გარდამტეხ ყოველ ორ ან სამ დღეში მეორე მხარეს. რამდენიმე კვირის შემდეგ, გამხმარი ალუბალი შეიძლება ჩაითვალოს სრულიად მზად. ეს უნდა გავრცელდეს შუშის ქილებში ლურსმნებით და შეინახოს საწყობში შენახვისა და შემდგომი გამოყენებისათვის.