Გემრიელი საჭმელები ყველა შემთხვევაში: როგორც წიწაკა არის ბოსტნეული

ბულგარული წიწაკა არის მშვენიერი, ნაყოფიერი ბოსტნეული ყველა სახის კერძებისთვის. ეს ბრწყინვალეა არა მხოლოდ პომიდორი-არაჟანი სოუსით, სტაფილოსა და ნიორით, მარცვლეულიდან მარცვლეულით დამზადებული, მაგრამ ბოსტნეულის შემადგენლობითაც. ასეთი კერძები ეკუთვნის ბულგარელთა, მოლდოველებისა და რუმინელების ეროვნულ სამზარეულოს, უკრაინელებს, ანუ იმ ხალხებს, რომელთა ტერიტორიაზეც ეს კულტურა იზრდება.

Pepper sauerkraut ერთად კომბოსტო

თუ თქვენ არ იცით, თუ როგორ უნდა ავურიოთ წიწაკა ბოსტნეულით, სცადეთ ეს რეცეპტი. კერძი შესანიშნავად შეესაბამება ნებისმიერ ტანსაცმელს. კარგად არის თავისთავად, განსაკუთრებით ზამთარში, როდესაც არსებობს ვიტამინების დეფიციტი. თქვენ უნდა, პირველ რიგში, წიწაკა - უფრო დიდი, ხორციელი, "ნაცხის", წითელი ან ყვითელი, ის უფრო დახვეწილია მაგიდაზე. უბრალოდ ცდილობენ დავრწმუნდეთ, რომ არ არსებობს დეფექტების ბოსტნეული, spots of rot და ა.შ. ბუნებრივია, სანამ წიწაკა ბოსტნეულით არის სავსე, მზად უნდა იყოს: დაიბანეთ და გაწმენდა ღეროვანი და თესლიდან. ამისათვის საჭიროა ყურადღებით გაჭრა ზედა ნაწილში მჭიდროდ დაჭრილი კალმებიდან (არ ჩააგდოს მარილი, წასვლა მუშაობა), თესლიდან თესლის გაწმენდა, ხელებითა და ხელებით ჩამოიბანეთ. შემდეგ შევსება უნდა წვრილად დაჭრილი ჩვეულებრივი თეთრი კომბოსტო და grate სტაფილო დიდი grater. პროდუქტები მკურნალობა, როგორც ისინი მოამზადებენ მათ salting. ინგრედიენტების რაოდენობა თვითნებურად არის მიღებული, ამასთან დაკავშირებით, წიწაკა ბოსტნეულით იწყება ამ რეცეპტის მიხედვით. და, რა თქმა უნდა, მიიღოს ნიორი. კომბოსტოს სიყვარული უფრო მკაფიოა - დააყენა ბევრი სტაფილო, sharper - არ ვგრძნობ ბოდიში ნიორი.

ერთად marinade პროპორციები უკვე სასურველია დაიცვან. საჭიროა: ნახევარი ლიტრი მზესუმზირის ზეთი (დახვეწილი თუ არა - თქვენი შეხედულებისამებრ), ძმარი, 9%, - ერთი და ნახევარი ჭიქები (ანუ შეარჩიეთ შესაფერისი ვარიანტი), შაქარი - 1 მინა (200-250 გ), მაგრამ შეგიძლიათ და ცოტა მეტიც, გემო უფრო ნათელი გახდება, უფრო გაჯერებული; მარილი - 5 tablespoons გარეშე slide, წყალი - ნახევარი ლიტრი. და, რა თქმა უნდა, სანელებლები: bay ფოთოლი, ტკბილი წიწაკა და ცხელი წიწაკა. ჩამოსხმული წყლით ჩამოსხმული, ნავთობი, ძმარი და სხვა ინგრედიენტები დაემატება, და ყველაფერი უნდა მოხდეს. დაწყება წიწაკა ბოსტნეულით იდგა, სანამ ისინი მდუღარე მარინადთან ერთად 5 წუთით გადააჭარბებენ ცელულოვან ცალითა. კარგად, ავურიოთ კომბოსტო სტაფილოსა და ნიორით. ჩაასხით წიწაკის ნარევი, მჭიდროდ ჩამოყაროს ისინი პანში ან bucket- ში და შეავსეთ იგივე მარინედი. შემდეგ დაფარეთ კონტეინერი, დაამატეთ სახურავი სახურავზე. მოდით, პირველ რიგში, ბილეტი დგას ოთახის ტემპერატურაზე (საკმარისად თბილი), დაამატეთ მას გრილ ადგილას. და მაშინ შეგიძლიათ ჩაალაგე cans, გაყოფა marinade მათთან ერთად, ახლოს capron lids. შეინახეთ საცურაო მაცივარი, მიიღეთ საჭიროება. ეს წიწაკა, ბოსტნეულით სავსეა , ზამთარში დასვა სარდაფში. იქ მას რამდენიმე თვე სჭირდება.

სამზარეულო წიწაკა ღუმელში

თქვენ ასევე შეგიძლიათ bake წიწაკა ფუნქციონირებს ბოსტნეული ღუმელში. ამის გაკეთება, პირველი, მოამზადოს ტომატის-არაჟანი სოუსით. 2-3 ხახვი, chop, fry ნავთობის ღრმა frying პან, დაასხით ერთი ჭიქა არაჟანი, მარილი, შემდეგ დააყენა ქვემოთ. შემდეგ დაამატეთ კეტჩუპი გემოვნებით. ახლა შევსება: კომბოსტო წვრილად დაჭრილი ჩალის. კუპე მდუღარე წყალში, შემდეგ შესუსტებას.

ნახევარ კილო კომბოსტოსთვის საჭიროა 3 მსხვილი სტაფილო (grate on grater) და 1 ხახვი. მოხარშული ხახვი, დაამატეთ სტაფილო, დაამატეთ მარილი, დაამატეთ სანელებლები: წიწაკა, პიურე და პიკანტური, ქინძი, დაფის ფოთოლი, პატარა კათოლიკური კვერცხი. გაიაროს garlick 4-5 კბილი ნიორი. გადაეყარეთ კომბოსტოს დანარჩენი ბოსტნეულით, შეურიეთ ნიორი და წავალთ 10 წუთს. როდესაც ჩაყრის მზად არის, დაასხით ყოველ წიწაკა მას, ჩაუყარა მას საცხობი ფურცელი, დაასხით სოუსი და ჩაიცვი ღუმელში, რომელიც უნდა იყოს preheated. Bake დაახლოებით ნახევარი საათის ტემპერატურა +180.

მოათავსეთ მწვანილი ადრე ემსახურება.