Ბარი ბიზნეს გეგმა. კომპონენტების წარმატება

თუ თქვენ გაქვთ თავისუფალი განკარგვის არ 100-150 ათასი. $ და დიდი სურვილი, რომ ცდილობენ თავის მხრივ რესტორნის ბიზნესის, შეგიძლიათ იწყება პაბი და სუში-ადგილებში. მიუხედავად იმისა, რომ მიმართულებით, უნდა მოამზადოს ბიზნეს გეგმა მცირე pub ან კაფეში. გახსნის სუში ბარი შეიძლება ჩაითვალოს, როგორც მაგალითად. პირველი თქვენ უნდა განსაზღვროს დაწყებითი და საშუალო ბიზნესის მომენტები. ეს ყველაფერი ასახავს კარგად ბარი ბიზნეს გეგმა.

ჩვენ ვიწყებთ

უნდა დავიწყოთ, რათა გააანალიზოს არსებული ინსტიტუტების და არა მარტო რეგიონში, არამედ ქალაქში. თუ არსებობს დიდი რაოდენობით კონკურენტები, მათი მუშაობა უნდა წარმოგიდგინოთ რამდენიმე zest, რომ განასხვავებს ახალი ბარი საერთო წონა. შეამოწმოს ეროვნული იაპონური დღესასწაული. New წლის აღმოსავლეთ კალენდარი , ან ალუბლის ყვავილობის ფესტივალი შეიძლება themed დღეს რესტორანში. ყოველივე ამის შემდეგ, მომხმარებელს მოდის არა მარტო გასინჯვა სამზარეულოს იაპონია, არამედ შევეხო მისი ტრადიციები და კულტურა. სუში ბარი ბიზნეს გეგმა უნდა მიიღოს ღირებულება სივრცეში გაქირავება. სასურველია, რომ მომავალი დაწესებულების გამარჯვებული ადგილი. კარგი არჩევანი მისი ადგილმდებარეობა შეიძლება იყოს რაიონული ოფისი და სავაჭრო ცენტრები

ოთახი

შენი ბარი ბიზნეს გეგმა არის საუკეთესო თავდაპირველად დაეყრდნონ პატარა ოთახში, რომლის ზომა არ აღემატება 100 კვადრატული მეტრი. მეტრი. ეს ტერიტორია საშუალებას მოთავსება დაახლოებით 30-40 რაოდენობა. გარდა ამისა, თქვენ უნდა მიიღოს პატარა სივრცეში ქვეშ სამზარეულო, 50 კვ.მ.

შინაგან საქმეთა

დასრულების ინტერიერი უმჯობესია, რათა ხელში პროფესიონალი დიზაინერები. დარბაზში უნდა იყოს ფართო, ნათელი, ფერადი სქემა, რომელიც აძლიერებს განწყობა. უპირატესობა უმჯობესია, რათა რბილი pastel ტონა ელემენტებით კონტრასტული ფერები. იაპონური სტილი არ დავუშვებთ ძალიან პომპეზური ატმოსფერო, და ყველას არ არის მომხმარებელს შეუძლია მინდა. ორიგინალური ინტერიერი, გამოიყენოთ მარტივი სწორი ხაზები decor ნივთები აბრეშუმის და ბრინჯის ქაღალდი. არ არის აუცილებელი, რომ წყობის up ბევრი ბარი ავეჯი, უკეთესი უნდა გააკეთოს მინიმალური.

ტექნიკა

Sushi არ საჭიროებს ბევრი სამზარეულო ტექნიკა. აქედან გამომდინარე, ბარი ბიზნეს გეგმა უნდა მოუტანოს ხარჯების შეძენის რამდენიმე ძირითადი ტიპის მოწყობილობებს:

- პროფესიული ბრინჯის სახარშები;

- a თერმოსი შენახვის მოხარშული ბრინჯი;

- სამაცივრო ტექნიკა ;

- სხვადასხვა სამზარეულო ჭურჭელი, და სპეციალური ჭურჭელი.

რაც შეეხება მაცივარი, არ გამოიქცევიან, რომ ეს თქვენი ბარი ბიზნეს გეგმა. ალბათ, ეს არ უნდა შეიძინოს. რეგულარული მომხმარებელს პროვაიდერები შეიძლება kindly უზრუნველყოს საკუთარი აღჭურვილობა საკვები შენახვა.

სამზარეულო

მოიპოვოს პოპულარობა ამ სეგმენტს რესტორანში ბიზნეს, ის მოითხოვს შესანიშნავი ხარისხის კერძები. იაპონურ სამზარეულოს, ყველა ინგრედიენტი იმპორტირებული. აქედან გამომდინარე, არ არის აუცილებელი, რომ გადარჩენა პროდუქცია, იმიტომ, რომ ერთი პატარა შეცდომა შეიძლება მნიშვნელოვნად იმოქმედებს რეპუტაციას დაწესებულება. ყიდვა სწორი ფიგურა და სასურველი თევზი უკეთესი საიმედო და კარგად აპრობირებული მომწოდებლები.

პერსონალი

მომსახურების მაღალი დონე არის საჭირო დააყენებს ნიშანი რესტორანში. თანამშრომლებს სუში ბარი დაწესებულებებში მოიცავს შემდეგი შემადგენლობით:

- ექსკლუზიური;

- Multiple Sushi ოსტატი;

- მიმტანებად;

- ადმინისტრაციას.

იყიდება აღმოსავლური სამზარეულოს რესტორანში მიმტანები უნდა აირჩიოს ადამიანი აღმოსავლეთ გამოჩენა. მათ საშუალება ექნებათ, რათა შეიქმნას უნიკალური ატმოსფერო და დაამატოთ ცოტა ხიბლი თქვენი დაწესებულება.