"Vasileostrovskaya" - პროექტი ლუდი, მუქი, cherry, სახლში, kegs: მიმოხილვა

"Vasileostrovskaya ლუდსახარში" ითვლება პიონერები ბაზარზე წარმოების ექსკლუზიური სახეობის ლუდს. 2002 წელს, როდესაც კომპანიის სპეციალისტებმა განახორციელა პირველი brew, ეს იყო რთული წარმოსადგენია, რომ Kraft პროდუქტი შეიძლება როგორმე კონკურენციას ინდუსტრიის გიგანტების. დღეს "Vasileostrovskaya" ლუდი შეგიძლიათ ცდილობენ თითქმის ნებისმიერი ბარი არა მხოლოდ პეტერბურგში, მაგრამ მთელი რუსეთის მასშტაბით. დღეს, ქარხანა აწარმოებს 3 სტანდარტული grade ხაზი Stouts და ალეს, ისევე როგორც ექსკლუზიური ექსპერიმენტული პროდუქტი.

მასობრივი ხარისხის,

დასაწყისში "ნულოვანი" ლუდის ბაზრის მთლიანად აკონტროლებს მსხვილი კორპორაციები. კომპანიები, როგორიცაა "ბალტიკა" და "Heineken", მწარმოებელი მილიონი გალონი წარმოების ყოველწლიურად. მასობრივი ლუდის წარმოების გულისხმობს გამოყენების კონცენტრატები, რითაც ამცირებს საბოლოო ღირებულება და დააჩქაროს სიმწიფის. მართალია მოყვარულებს ლუდი უნდა ვეძებოთ საქონლის საზღვარგარეთ. ევროპასა და ამერიკაში 1930 წლიდან მოყოლებული, გავრცელებული ე.წ. kraft (CRAFT) ლუდსახარში. იგი მოიცავს წარმოების მცირე batches სასმელის გამოყენებით მხოლოდ ბუნებრივი hops და ალაო. შეიარაღებული დასავლური გამოცდილება, სანკტ-პეტერბურგის brewers დაიწყო მუშაობა.

პირველი შედეგები

2002 წელს გამოვიდა პირველი კლასის - "Vasileostrovskoe სახლში." ეს გაუფილტრავი lager გახდა ერთ-ერთი პირველი პროდუქტების ბაზარზე ახალი ჩამოსასხმელი ლუდი რუსეთში. პროდიუსერები უნდა გადაწყვიტოს მთელი რიგი საკითხები: მასობრივი წარმოების საჭირო დიდი ტევადობის, მით უფრო, რომ მწვავე იყო საკითხი საქონლის გასაყიდად. თავდაპირველად, იყიდება განხორციელდა სახლი. თავდაპირველად, "Vasileostrovskaya" ლუდი kegs გადაეცა მხოლოდ ერთი ბარი ჩრდილოეთ დედაქალაქში. განხორციელების პრობლემა მოგვარდება, როცა ექსპერტები შეძლეს განავითაროს გაყიდვების ქსელის მეშვეობით დისტრიბუტორები. გარდა ამისა, შესაძლებელია შეამციროს ფინანსური ღირებულება თანამშრომლებს გაყიდვების წარმომადგენლებს.

ცოტა ხნით მცენარეული პროდუქტების განსხვავდებოდა მისი არასტაბილურობა. დაბალი წარმადობა გამოიწვია ის ფაქტი, რომ სხვადასხვა მხარე განსხვავდება ერთმანეთისგან ფერის და გემოვნების პარამეტრები. კომპეტენტური მარკეტინგული პოლიტიკის მისცა მას გადაიქცევა plus. პიარ-მენეჯერები კომპანიამ დაიწყო პოზიციონირება პროდუქციის, მალფუჭებადი. აქედან გამომდინარე, ხაზგასმით აღნიშნა, ბუნებრიობის ინგრედიენტები რომ გააკეთა "Vasileostrovskaya" განსაკუთრებულ, მაღალი ხარისხის პროდუქტი გონება მყიდველი.

წარმოების განვითარება

პირველ წლებში ლუდსახარში მუშაობდა დაკარგვა. ექსპერტები ვერ გაყიდოს ჭარბი პროდუქციის, მიუხედავად იმისა, რომ მცირე წარმოების. 2004 წელს გადაწყდა, რომ საზ ფუნდამენტურად ახალი შიდა ლუდის ბარები. "Vasileostrovskoe მუქი" იყო აღქმული მყიდველის მიერ bang. ამავე წელს კომპანია პირველად თავის ისტორიაში შევედით პარამეტრების, რომელიც მოთხოვნის დაიწყო უნდა აღემატებოდეს მიწოდება. გადაწყდა, რომ გადავიდეს ახალი მოწყობილობა, რომელიც საშუალებას საზ დიდი batches პროდუქცია.

3 წლის შემდეგ კომპანიამ შეძლო გაზრდის გაყიდვების ტომი. "Vasileostrovskaya" ლუდი გამოჩნდა ბარები Veliky Novgorod, მოსკოვი, ფსკოვის და Petrozavodsk. წარმატების საშუალება განათავსოს ექსპერიმენტი წარმოების ახალი ჯიშების. ლუდხანა დაიწყო სამზარეულო ტრადიციული სინათლის lager და 2009 წელს ცოცხალი საწარმოო ხაზი დაემატა წითელი ale. ეს არის ამ ლუდის და დღეს შეადგინოს კლასიკური შემადგენლობის პროექტი "Vasileostrovskaya".

ლუდის გურმანებისათვის

2009 წლის ბოლოს, კომპანიის მენეჯმენტი დაწყებული წარმოების პროდუქცია, რომელიც შეიძლება გაოცება კი ყველაზე მომთხოვნი ლუდის მოყვარულებს. გადაწყდა, რომ დაიწყოს წარმოების ე.წ. სეზონური ჯიშები - მცირე პარტიების ექსკლუზიური პროდუქცია. პირველი მერცხალი იყო "Vasileostrovskoe მაქსიმუმი" - მუქი Bock საუკეთესო გერმანული ტრადიცია. მომდევნო წელს, კომპანიამ დაიწყო ახალი ბრენდის ხელშეწყობა Weizenfield. როგორც ნაწილი ამ პროექტის ჩრდილოეთ დედაქალაქში ბარები, როგორც ჩანს, "Vasileostrovskaya" ალუბლის ლუდი, ხორბლის ale და კლასიკური მწარე pils.

2011 წელს, კომპანია შესთავაზა დამოუკიდებელი brewers გარკვეული ღირებულება გამოიყენოს მათი აღჭურვილობა. მსოფლიოში ეს პრაქტიკა, როდესაც უნდა დაიწყოს ოსტატი არ არის საკმარისი მათი შესაძლებლობების, და მათ მივმართოთ შედარებით დიდი ფირმები, ეწოდება ხელშეკრულების მწიფდება. ალბათ ეს ღონისძიება, რათა დადგინდეს ვექტორი განვითარების მცენარე მომდევნო წლის განმავლობაში. გავლენით ხელოსნობით ოსტატები brewers კომპანიები ვქმნით ახალი ჯიშების - პირველი IPA, «Coffee Stout», «Red Ale», «ლურჯწვერა" და "ჩეხოვის". ეს ხაზი არის ზუსტად ტრადიციული. გამოჩენა ამ ჯიშის შეიცვალა ბრენდის "Vasileostrovskoe ლუდი". მიმოხილვა ექსპერტები აღნიშნავენ, რომ ამ ეტაპზე ქარხანაში ხდება ლოკომოტივი განვითარების დამოუკიდებელი ეროვნული მწიფდება. უფრო მეტიც, ჩამომსხმელი უკვე დაიწყო ახალი პროდუქტის ბოთლი, რომელიც მისცა კომპანიას სცილდება ბარები, ახლა ისინი სასმელი გახდა შესაძლებელი, რათა იპოვოს დახლებზე.

მოდით მივცეთ მოკლე აღწერა გარკვეული სახის.

ფუნქციები. Vasileostrovskoe "მთავარი"

Original სიმძიმის 12% შინაარსის დონის ალკოჰოლის
4.5%. ლუდის მზადდება ქვედა დუღილის სტანდარტებს. გემოვნების მიხედვით მახასიათებლები აღსანიშნავია ფერებში ფერმენტირებული არომატი და დაბალანსებული ფერი. Variety აქვს გაურკვეველი ფერის, ადვილად სვამს. Vasileostrovskoe "მთავარი" - ლუდი, რომელიც გახდა ნიშნული თავის სეგმენტში. Grade ჩამოსხმული მხოლოდ kegs.

ფუნქციები. Vasileostrovskoe "ნათელი"

იგი წარმოადგენს კლასიკური lager. ამავე საბაზისო "ნათელი" იდენტური "მთავარი", თუმცა დამზადების პროცესში აკეთებს ფილტრაცია პროცედურა და დამატებითი განმარტება. შედეგი არის ძალიან სტანდარტული ლუდი ოქროს ფერი. განკუთვნილია კლასიკის მოყვარულებს. ჯიში ძალიან გამანაწილებელი.

ფუნქციები. Vasileostrovskoe "მუქი"

ამ ჯიშის გაუმჯობესდა გაფილტრული ამონაწერი შინაარსი (16%) და შეიცავს 5.2% ალკოჰოლს. ლუდის განსხვავდება უჩვეულო კომბინაცია ფერები და კარამელის არომატით კაკაოს მომჟავო გემოს. აღსანიშნავია, რომ ამ კონკრეტულ Vasileostrovskoe ლუდი ჯიშების ხშირად უაზრო at gubitsya შევსება. გადაჭარბებული გაზის წნევის kegs შეიძლება გამოიწვიოს acidification პროდუქტი. Pozitsiniruetsya მხოლოდ როგორც პროექტი ლუდი Vasileostrovskoe.

ფუნქციები. Vasileostrovskoe "Red".

წარმოების ლუდის გამოიყენება malts ეხლა გერმანიაში და ინგლისში, რომელიც საშუალებას იძლევა უნიკალური ფერის rubies. არომატი აღსანიშნავია თანდასწრებით გამოხატული caramel უმნიშვნელო გემო gorechnym. საერთო ჯამში, ძალიან მშვიდი ერთგვარი, რომელსაც აქვს liking გულშემატკივარი გაფილტრული ალეს. შეედინება kegs.

ფუნქციები. Weizenfield Krishbier

მარხვის ამ კლასის ქაფი სასმელების დასძინა ხილი შეიძლება მხოლოდ ნაპოვნი საზღვარგარეთ. ალბათ, სწორედ ამიტომ ეს არის cherry ლუდი იღებს თავისი სახელი ე.წ.. ლუდის ძალიან ადვილია, შეიცავს მხოლოდ 3.2% ალკოჰოლის 12.5% wort ამონაწერი შინაარსი. იმ აზრით, დეგუსტატორები, ასეთი ქალი, ძალიან ტკბილი. ამ შემთხვევაში, ალუბლის არომატი ე სავსე, რომ არის, პრინციპში, ეს შეესაბამება ევროპულ სტანდარტებს პროდუქცია. ლუდის ხელმისაწვდომია მხოლოდ პროექტის სახით.

ფუნქციები. ავტორი el "ჩეხოვი"

სხვა cherry ჯიშის. ეს უკვე არ შეიძლება ეწოდოს ქალური. "ჩეხოვი" აქვს უმაღლესი სიმჭიდროვე და აქვს 6.3% მაჩვენებელი ციხე. ასეთი თვისებები, რომლებიც თან ახლავს kraft შეფასება, Kojima არის ექსკლუზიური al. ყველა თავისი ძალა სასმელი არის ძალიან რბილი და დაბალანსებული. Cherry გაიყვანს მაღალი სიმკვრივის, რომელიც ქმნის უნიკალურ გემოს "ჩეხოვის". ჩამოსხმული მხოლოდ ბოთლებში 0.75 ლ.

ფუნქციები. პირველი Irish Pale Ale

ეს შებოლილი ale - სიამაყე "Vasileostrovskaya ლუდსახარში". Variety წარმოდგენილი იყო 2012 წელს ბრიტანეთის საკონსულოსთან ყველაზე ხაზი გაუსვა სახელმძღვანელო მითითებები, რომ უნდა თან ახლავს ამ ცვალებადობას IPA. El არის ამონარიდი 15% ალკოჰოლის შემცველობა არანაკლებ 5.8%. გემოვნების გამოხატული ყვავილოვანი ნოტები ძლიერი Hoppy გემო. საერთო კლასის შესანიშნავად მოხარშული შებოლილი შიდა ალეს, შესაბამისად, განკუთვნილია მოყვარულებს ნაწარმს. მხოლოდ გაიყიდა ბოთლი 0.5 ლიტრი.

ფუნქციები. Triple ხორბლის ale

Vasileostrovskoe ძლიერი ხორბლის ლუდი, რომელიც დღეს გვხვდება ბარები. მას აქვს სიმჭიდროვე 17.5% ალკოჰოლის შემცველობა არანაკლებ 7,5%. გემოვნების გამოხატული არომატი ფორთოხალი, ბანანი და ხორბალი. შესანიშნავი ფერი - ოქროსფერი ქარვის ფერი აკმაყოფილებს ისეთი ჯიშები, მოცემულ ტრადიციები ბელგიის მწიფდება. იყიდება ხდება ბრენდირებული ბოთლი 0.75 ლ.