Tortilla, tandoor: რეცეპტი, სამზარეულო subtleties ემსახურება

ეროვნული კავკასიის ხალხთა სამზარეულოს მოზიდული ნათელი თვითმყოფადობის და გემოვნების შესანიშნავი ნაზავია წვნიანი ხორცის, არომატული სანელებლები, მწვანილი და ბოსტნეული. და მის ფარგლებს გარეთ რეგიონში ცნობილია თავისი მშვენიერი pastries. რეცეპტები უფუარი საფუარი ცომი რომ ტყუილი მის ბაზაზე, ერთი შეხედვით ჩანდეს მარტივი და unpretentious. მაგრამ რა იყო შედეგი?

თუ მოხდება მისაღებად tandyr აუცილებლად ისწავლონ საზ, არა მხოლოდ ქაბაბი, არამედ ნამცხვრები. დიდი არჩევანი დაწყება - ტორტი tandoor. რეცეპტი ამ კერძი უფრო მეტია, ვიდრე ასი წლის განმავლობაში, მაგრამ მაშინაც კი, დღევანდელი სხვადასხვა პურპროდუქტები არ კარგავს აქტუალობას.

შემადგენლობა

აღმოსავლეთში, მან გადაწყვიტა, რომ გავზომოთ ინგრედიენტები არ თასები და ჭიქა. ამიტომ გასაკვირი არ არის, რომ ტერმინი, რომელიც გვხვდება ყველაზე ორიგინალური რეცეპტი. მოცულობა ტოლია რანგში ჩვეულებრივი bowls us faceted მინა და არის 250 გრამი.

კლასიკური რეცეპტი ცომი ნამცხვრები tandoor შედგება შემდეგი პროდუქცია:

• ფქვილი - 6 ჭიქა;
• წყალი - 1,5 bowls;
• მარილი - 1-1,5 ქ. ლ.;
• საფუარი - 50 გ

გამოიყენეთ პროდუქცია ოთახის ტემპერატურაზე. თუ ისინი ძალიან დამთავრდება, მოითხოვს უფრო საფუარი (70 გრ).

სამზარეულო ცომი

Knead ცომი, ყურადღებით GMINA Promna გარეშე დასძინა ფქვილი. ეს არის იმის უზრუნველყოფა, რომ ტორტი tandoor, რეცეპტი, რომელიც გამოცდილია საუკუნეების განმავლობაში, მოვიდა აყვავებულ.

ყურადღებით obmyaty ვის დატოვებს თასი, მოიცავს ერთად პირსახოცი და დატოვეთ თბილ ადგილას კორექტორის. დასჭირდება მინიმუმ ერთი საათით ადრე ის მზად არის შემდეგი ნაბიჯი.

დაიყოს ცომი შევიდა ბურთები, მასით დაახლოებით 250 გ თითოეული ბურთი nestle ხელსახოცი, რომ ცომი არ გახდება ამინდის-ნაცემი. ამ ეტაპზე მომზადება ტესტი - ეს არის დრო, რომ დაიწყოს ჩარეცხვის tandoor.

ფორმირების პროდუქცია

მიიღეთ ბურთი ხელში, წიხლებით, თანდათან flatten. Tortilla, tandoor, რეცეპტი, რომელიც ავიღეთ, როგორც საფუძველი, ცხვება ძალიან სწრაფად, ცომი ივსება საჰაერო ბუშტები, იზრდება და იზრდება. იმისათვის, რომ შექმნან პროდუქტი არ არის დაკარგული, ის, რაც შუა თხელი კიდეები და pierce. სისქე edges საშუალოდ 2-2,5 სმ, საშუალო და უნდა იყოს არაუმეტეს ერთი.

განათავსეთ მზა ტორტს ჭრის საბჭოს, ნაზად prick შუა ჩანგალი. კავკასიაში, ამ მიზნებისათვის, იქ კი სპეციალური სამზარეულო ჭურჭელი - Cekic. თუ გსურთ, შეგიძლიათ დაამშვენებს შუა ნიმუში. ეს არის მოსახერხებელი toothpick ან skewer.

ასე რომ დანარჩენი ბურთები.

საცხობი

ბევრი რეცეპტები tandoor ჩართვა საკმაოდ მცირე სითბოს მკურნალობის პერიოდში. ეს საოცარი ღუმელი ამუშავებს ბიზნესის საოცრად სწრაფად. ტორტები გამონაკლისი არ არის, საცხობი პროცესი მხოლოდ რამდენიმე წუთი.

ორივე ზედაპირზე lozenges sprinkled წყალი. Glue პროდუქტები ღუმელის კედელი, დახუროთ სახურავი. ნუ გეშინია, თუ spray შემოდგომაზე coals, აორთქლების მხოლოდ სასარგებლო იქნება. მზა ნამცხვრები, ამოიღონ მხარეს, ჯერ და დააწყობს რამდენიმე წუთში, მოიცავს ერთად პირსახოცი.

დანამატები

როცა "nabete ხელი" ამ მარტივი რეცეპტი, შეგიძლიათ დაიწყოს ექსპერიმენტი ახალ არომატს. თქვენ მიყვარს ტორტი გამომცხვარი tandoor, რეცეპტი, რომელიც შეიცავს სანელებლები. მაგალითად, ხვეულებით და სეზამის თესლი Chernushki Caucasus მომზადებული კიდევ ქორწილის თანატოლებს. და ამჟამად ისინი მკურნალობას ყველაზე ნანატრი სტუმრები. Lozenges sprinkled თესლი გაჟღენთილია წყლით გამგზავრების წინ, tandyr.

კიდევ ერთი პოპულარული მეთოდი მოიცავს ჩანაცვლება წყალი არ არის თბილი რძე. ცომი გამოდის აყვავებულ და აქვს სასიამოვნო რძიანი გემოს.

ემსახურება

Tandyrnye ჭამა tortillas ხელში, გაწყვიტოს პატარა ნაჭრები. რეცეპტი არ გამოიყენოთ წვეთი ზეთი, ასე რომ, ეს არის სრულყოფილი საცხობი გამომცხვარი ხორცი და თევზი, ის შეიძლება dipped in საწებელი. კავკასიაში, scones მსახურობდა წვნიანები, ბრინჯი, gravy, dolma, მწვადი ქაბაბი და სხვა მრავალი ეროვნული კერძები.