Fish meze კვიპროსში. გემრიელი კერძები თევზი და ზღვის პროდუქტები

კვიპროსი შემთხვევითი არ არის მიიპყრო დიდი რაოდენობით ტურისტი მთელი მსოფლიოს მასშტაბით. ეს არის სიდიდით მესამე კუნძული ხმელთაშუა ზღვაში, მდიდარია ისტორიული ტრადიციებისა და უნიკალური პეიზაჟებით.

საოცარი კვიპროსი

ბევრი სწორად ეძახით gem. მას შემდეგ, რაც ყველა, აქ არის თბილი ზღვა, ეს ხანგრძლივი ზაფხულში და საოცარი ეროვნული სამზარეულო. მაგრამ რეალური საგანძური კვიპროსის კულინარია კულტურა ითვლება თევზის meze. აქ მსახურობდა chic რესტორანი, და პატარა ტავერნა ზღვით. ბევრი ტურისტი, პირველად რომ ამ სამოთხის, შეცდომით მიაჩნიათ, რომ mezedes გარკვეული ცალკე კერძი. მაგრამ ცოტა შეგუება, სტუმრებს გააცნობიეროს, რომ უჩვეულო sounding სახელი ფარული სიურპრიზი gurmanov- სპეციალური მენიუ, მათ შორის რამდენიმე კერძები ცვლილება.

პატარა ისტორია

ექსპერტები აცხადებენ, რომ სადილი style გამოიგონეს ბერძნები უძველესი დროიდან. აღსანიშნავია, რომ თევზი meze მაინც მინდა კვიპროსის მეტი ხორცი. და ეს გასაგებია: ხმელთაშუა ზღვის ყოველთვის ცნობილია მათი საჩუქრები.

მეცნიერებმა არაერთხელ სცადა გადაწყვიტოს მოვლენაა ამ cookbook აღჭურვილია კვიპროსელების. ზოგი ვარაუდობს, რომ meze მივიდა კუნძულზე არაბულ ქვეყნებში და მტკიცედ ინტეგრირებული ადგილობრივი ცხოვრებაში. სხვა საუბარი ნდობის ადგილობრივი წარმოშობის ამ საბაჟო. მაგრამ მიუხედავად იმისა, რომ განსხვავებები გავლენიანი ადამიანი, თევზი meze კვიპროსის გახდა კულინარია სიმბოლო.

მახასიათებლები კულინარია ატრაქციონები

თანამედროვე mezedes უფრო ჰგავს სრული კვება, blends ერთად ვახშამი. როგორც უკვე აღვნიშნეთ, იცვლება 5-6 კვება შეიძლება იყოს ჩართული მენიუ, მაგრამ ზოგჯერ ეს საქმე რაოდენობა ოცი. არ არსებობს მკაცრი წესები, ასე რომ იმჟამინდელი freestyle. თითოეული დაწესებულების - თქვენი "რეპერტუარი". ტავერნა ან რესტორანში მასპინძელი ცდილობს გაოცება სტუმარი, და ყველა, რომ მას აქვს, ნელ-ნელა, როგორც ჩანს, მაგიდაზე. ტურისტები ბედნიერი გამოიყენოს შანსი ცდილობენ ზღვის პროდუქტები ამ უჩვეულო სპექტაკლი, როგორც meze. როგორც წესი, პატარა კულინარია პრეზენტაცია გრძელდება რამდენიმე საათი.

მაგრამ მეგობრული კომპანია არ გრძნობს ფრენის დროს, და კომფორტული გარემო საშუალებას აძლევს სტუმრებს დაისვენოთ და დატკბეთ ურთიერთგაცვლას. სასიამოვნოდ გაკვირვებული ღირებულება ასეთი მდიდარი მენიუ: როგორც წესი, იგი არ უნდა აღემატებოდეს 20 ევრო კაცზე. რა უნდა ვთქვა - ძალიან ხელმისაწვდომი ფასი, მით უმეტეს, სასურსათო სიუხვით. ჭამე თევზი meze უნდა ნელა შეგრძნება, გემოს თითოეული ნაჭერი. ეს საბაჟო სრულად ასახავს ძირითად პრინციპს ცხოვრობს კუნძულზე ", WHITEFISH-WHITEFISH" (ან ჩუმად).

ტრადიციული პროდუქცია და ექსკლუზიური თვისებები

ყველაზე ხშირად ტურისტული სეზონის დროს ყველა დაწესებულებაში გთავაზობთ სტუმარი კომპლექტი მენიუში. ეს აუცილებლად მოიცავს ადგილობრივ საწებელი, საჭმლის, ბოსტნეული, ყველი და, რა თქმა უნდა, თევზი და ზღვის პროდუქტები, რომ არის რაღაც, რომლის გარეშეც შეუძლებელია მომზადება სრული meze. სავალდებულო კომპონენტი არის მენიუში სხვადასხვა სახის პური. ეს შეიძლება იყოს ბინა ნამცხვარი - pita, toasted პური და თეთრი პური. ასევე სურათს არ იქნება სრული გარეშე დესერტი. ჩვეულებრივ ემსახურება სეზონური ხილი, რომელიც კვიპროსში აღემატება. სხვადასხვა ინსტიტუტების შეიძლება ჰქონდეს საკუთარი მახასიათებლები, მაგრამ ყველა ზღვის დაიკავებს ცენტრალური ადგილი მაგიდასთან.

ეს შეიძლება შემწვარი თევზი ან soufflé, squid და shrimp tempura, შემწვარი კალმარი ან roe ზღვის ზღარბის. ხმელთაშუა ზღვის მდიდარი საჩუქრები! საბოლოო აკორდი კვება იქნება ძლიერი Cypriot ყავა. დახვეწილი გემოვნების ამ სასმელის შეავსებს კარგად ითამაშა სიმფონიური.

ყველა ამ მინდა დავამატო, რომ კვიპროსის Meze განსაკუთრებით პოპულარულია დროს მარხვის. ადგილობრივები ეს არის ჩვეულებრივი ყოველდღიური დიეტა. კვიპროსელი ვამაყობთ იმ ფაქტს, რომ კულინარიული ტრადიცია, დაბადებული შორის უბრალო ხალხს, საკუთრება გახდა კუნძულზე.

მოყვარულებს ეგზოტიკური

ყველა ტურისტული გარკვეულწილად, არის მკვლევარი. მან ჩანდა შეისწავლოს ატრაქციონები, ძეგლები და თვისებები სამზარეულოს ადგილებში, სადაც არ იყო ნების ბედი. ვინც მოხვდება კვიპროსი შესანიშნავი შესაძლებლობა განიცდიან და ვაფასებთ უნიკალური გემოს ადგილობრივი სამზარეულოს. გურმანი კუნძული, სადაც carousing: თქვენ შეგიძლიათ დაისვენოთ ძვირადღირებული რესტორანი ელიტური სასტუმრო, და თქვენ შეგიძლიათ გაივლის დრო მოკრძალებული დაწესებულების დაშორებით ტურისტული hangouts. მშვიდი გარემოში დაისვენოთ და გემოვნებით რაღაც უჩვეულო, ეგზოტიკური.

მხოლოდ ტავერნა სანაპიროზე ემსახურება თევზი meze შესანიშნავი ხარისხი. მფლობელები ასეთი ინსტიტუტების ცდილობს მოზიდვა მომხმარებელს სუფთა საკვები. აქედან გამომდინარე, დაჭერა ადგილობრივი მეთევზეების პირდაპირ ქსელში მიგრაციას სამზარეულო სანაპირო taverns. მფლობელები ასეთი დაწესებულებების meze მოიცავს ახალი mussels. ეს დელიკატესი არის ძალიან სასარგებლო და გემრიელი. Mussels კუნძულ მოამზადოს ბევრი გემრიელი კერძები. მოლუსკების, როგორც წესი, მსახურობდა shell ან მის გარეშე, ერთი მათგანი stews, და ასევე მოიცავს ნაწილი სხვადასხვა სალათებს. ყველა ამ კულინარია ბრწყინვალება, რა თქმა უნდა, შთაგონებული ნებისმიერ მგზავრის პირველი, მაგრამ შემდეგ ჩნდება კითხვა: როგორ უნდა გაუმკლავდეს მაგიდასთან ეგზოტიკური კერძი ისე, რომ არ გახდეს დასაცინი. მოდით ცდილობენ გაუმკლავდეთ იმისა, თუ როგორ უნდა ჭამა მიდიები, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ ისარგებლონ მათი დიდი გემო.

Mussels ჭურვები

თუ shellfish მოხარშული ჭურვი, და კლავიშები პირველად პირისპირ ისეთი ეგზოტიკური, ხშირად ეჭვი დაკავშირებით საკვები თვისებების შიდა ტელეფონი. ზოგიერთი ართმევს თავს ღირებული პროდუქტი, შიშით clumsy ქმედებები გახსნაზე ჭურვი, და უარი თქვას ექსპერიმენტი. სხვა, გარეთ იგნორირება იხსნება მათი აზრით ზედმეტი ნივთები მზად მოლუსკების. მოკლედ, ყველას აქვს, როგორც ის მიიჩნევს. ფაქტობრივად, მიდიები, გარდა shell, ყველაფერი საკვები. მათ შეუძლიათ bake, მოვხარშოთ, მაგრამ მიუხედავად იმისა, რომ მეთოდი მომზადება, ისინი ძალიან სასარგებლო და სასიამოვნო გემო. რა თქმა უნდა, პროდუქტი უნდა იყოს ახალი და კარგი ხარისხის.

როდესაც მოხსნის ხორცის ჭურვები of მოლუსკების არ გამოიყენოთ ჩანგლები. მეორე განსახიერება იმ პირობით, ეტიკეტი, - განცხადება ერთ-ერთი ჭურვი ვენტილების, როგორც თვითნაკეთი საშუალებებით.

დეგუსტაცია წესები

ხშირად პირი, რომელიც აღმოჩნდა რესტორანში იყოფა რთულ ვითარებაში, არ იცის, თუ როგორ უნდა გაუმკლავდეთ ეგზოტიკური კერძი. ამ მიზეზით, საოცარი გემოს კერძი შეიძლება უცვლელი დარჩება ბოლომდე საღამოს. აღწერილი სიტუაცია შეიძლება მოხდეს, როდესაც მაგიდაზე თევზი და ზღვის პროდუქტები, განსაკუთრებით მოლუსკებისთვის. თქვენ უნდა შეამოწმეთ ხელმისაწვდომობა საჭირო ინვენტარით ასეთი უჩვეულო კვება. მაგიდაზე უნდა იყოს სპეციალური მაშები და oyster ჩანგალი. პირველი, რაც საჭიროა დაფიქსირება mussels დისკო, და მეორე - მოპოვების mollusc ჭურვები.

იმ შემთხვევაში, თუ shellfish მსახურობდა ფრთები დაშვებულია ჭამა მათ გარეშე გამოყენება სპეციალური აღჭურვილობა. ეს კეთდება შემდეგნაირად: ერთი მხრივ, და ამით ნახევარი ჭურვი ხორცის არომატიზებული სოუსით და გაგზავნილი ნაზად თავის პირით. მაგიდაზე აუცილებლად უნდა იყოს ჭურჭელი ლიმონის ნაჭერი და პირსახოცი. ეს ატრიბუტიკა საჭირო გავლება თითების.

დასკვნა

იცის, თუ როგორ ჭამა mussels, და რა უნდა გააკეთოს ჭამის შემდეგ, თქვენ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ წასვლა რესტორანში. თუმცა, დღეს ისინი ხშირად მსახურობდა ლანგარზე ან უფრო ექსტრავაგანტული - დაძაბული on skewers.

ზღვის აქვს უნიკალური გემო და სასარგებლო თვისებებს. ამიტომ, როდესაც ისინი მაგიდაზე - ის ყოველთვის დღესასწაული გურმანებს.