Წითელი მშრალი ღვინო "Vranac" ღვინოები: აღწერა, მწარმოებელი

Serbian ღვინის უსამართლოდ ყურადღებას მოკლებული გურმანთა მთელს მსოფლიოში. და ექსპერტები წარმოების ალკოჰოლური სასმელების ბალკანეთის ქვეყანაში. პირველი ვაზის დარგეს აქ უძველესი რომაელები, რომლებიც დასაფასებელია კლიმატი და ნიადაგები სერბეთი. უძველესი დროიდან დღემდე, ზოგიერთი ჯიშის mutated და გადაიქცა ავტოქტონური უნიკალური ბალკანეთის ნახევარკუნძულზე. ყველაზე ცნობილი მათგანი Krstac - თეთრი კენკრა და Vranac - შავი. მახასიათებელი ამ ჯიშის არის, რომ ისინი არ დაუშვებს blends. აქედან გამომდინარე, სასმელი სახელობის ყურძენი - "Vranac" და "Krstac". ეს სტატია ეძღვნება პირველი კლასის. სახელწოდება "Vranac" ნათარგმნია უბრალოდ - "The Raven". და, ეძებს ლურჯი შავი კენკრა, თქვენ იცით, რომ ჯიშის შერჩეული იარლიყი. ყურძენი Vranac ძალიან სქელი კანი. ეს საშუალებას იძლევა, რომ გადმოგცეთ კენკრა დღგ მთელი ღირებულება wort.

terroir

ღვინო "Vranac" გაიზარდა და წარმოებული ყველა ქვეყნის ყოფილ იუგოსლავიაში. ამ ჯიშის დარგეს გარშემო სამოცდაათი ტერიტორიები Montenegro. განსაკუთრებით აღიარებული terroir ახლოს Skadar ტბა. Valley მაკედონია ორ მთათა Rhodopes და pindo ასევე მთლიანად ოკუპირებულია Vranac ვენახები. სერბეთში, ამ კლასის ეძლევა ბევრად ნაკლებად სივრცეში. მაგრამ ეს არ ნიშნავს, რომ Vranac არაპოპულარული ქვეყანაში. პირიქით, სერბები მწამს, რომ ლალი ღვინის შეუძლებელია გრძნობს გემოვნების prosciutto - შებოლილი ღორის ფეხი coals. მაგრამ მიღმა "Vranac" ქვეყნის სრულიად უცნობია. ის ფაქტი, რომ ქართული ღვინო ვითარდება მიმართულებით მხარდაჭერით მცირე მეწარმე. მაგრამ მონტენეგრო, სიტუაცია განსხვავებულია. რამდენიმე ძირითადი ღვინის თავისი გზა ევროპულ ბაზარზე. აქედან გამომდინარე, რუსეთის მომხმარებელთა და შეგიძლიათ ცდილობენ პროდუქცია მონტენეგროს კომპანია "Plantage". იგი აწარმოებს, მათ შორის, და პოპულარული ბალკანეთში ღვინო "Vranac". და ცდილობენ სერბ კოლეგასთან ჩამოვა ქვეყანაში, როგორც ნაწილი გასტრონომიულ ტურს.

Mark Zupa

თუმცა, თაროებზე რუსეთის alkoshopov დიდი ასორტიმენტი პროდუქტების იპოვნით ღვინის ჯიშები Vranac. და ეს ხელს seduce ფასი. ყოველივე ამის შემდეგ, სასმელი არ შეიცავს მინის, და Tetra Pak. მას უწოდებენ Zupa. თუ გადავხედავთ შემადგენლობა და წარმოშობის ქვეყანაში, იგი მითითებულია ეტიკეტზე: 100% "Vranac" ღვინის, სერბეთი. მაგრამ გაცნობა ამ ჯიშის ერთად "Zupa" foodies არ ურჩია. Bunches შეიძინა კომპანია სხვადასხვა ვენახები და სვამს terroir ყველაზე ფერადი. ბალკანეთში, მას უკავია ყველაზე დაბალი ფასი სეგმენტი. მაგრამ ეს ღვინო არის შესაფერისი ერთად რამდენიმე მარტივი ყოველდღიური კვება. მას აქვს ლამაზი მუქი წითელი ფერი, სუნი ველური კენკრა და ლამაზი ახალი გემო. მშრალი ღვინო მჟავიანობის ფარავს fat ღორის კერძები. მიირთვით ეს ოდნავ გაცივებული (თვრამეტი გრადუსი).

საუკეთესო ღვინოების სხვადასხვა Vranac. "გული"

საუკეთესო ღვინო "Vranac" (წითელი, მშრალი) მზადდება ჩერნოგორია. Mark "Pro Corde", რომელიც ითარგმნება, როგორც "გულში", კომპანია "Plantage" მოიგო მრავალი ოქროსა და ვერცხლის მედალი საერთაშორისო კონკურსებზე 2013-2014. ეს რეპუტაციის მწარმოებელი უკვე დიდი ხანია იმყოფება ევროპულ ბაზარზე. მისი ვენახები მდებარეობს საუკეთესო ღვინის მზარდი სფეროებში Montenegro. საშუალო ასაკის ვაზის მდე ოცდაათი ექვსი წლის განმავლობაში. მოსავალს სექტემბერში, მკაცრად ხელით რათა თავიდან ავიცილოთ დაზიანება მთლიანობის კენკრა. მეღვინეობა მტევანი გაიაროს დუღილის ათი ფოლადის vats ტემპერატურა +26 ° C. მაცერაციის ასევე გადაეცა 11 დღის განმავლობაში. მაშინ ღვინის ასაკის ორი წლის განმავლობაში და ამ ფოლადის ტანკების და მუხის კასრებში.

ღვინის დაგემოვნება "Pro Corde"

უკვე ერთი სასმელი ინტენსიური ლალისფერია უმნიშვნელო purple ტონი ადგენს სადღესასწაულო განწყობა. Pokolyshem მინა. ღვინო არის მკვრივი, ტოვებს მინაზე "ცრემლსადენი". Aroma? Bright ხილი. ეს არის კომპლექსური ბუკეტი, რომელიც წაიკითხა მუქი ქლიავის, შავი მოცხარის და მწიფე ალუბლის. არომატი ოდნავ ტკბილი: რომ მისცეს ღვინის შეხება ვანილი და სუფთა პური crumb თეთრი. რაც შეეხება გემოს, ერთი sip იღებს us on ცხელი ნაყოფიერი სამხრეთით. გრძნობა ტანინები, მაგრამ ისინი ძალიან velvet. სომელიე დავრწმუნდი, რომ გემოვნების მონტენეგროს ღვინო "Vranac" კომპანია "Plantage" შეიძლება შედარებით საფრანგეთის Pinot Gris. ყველა პროდუქტი ინახება მინიმუმ წელიწადში ფოლადის vats. Vintage ღვინოები, როგორიცაა "Pro Corde" გაატაროთ მინიმუმ ორი წლის განმავლობაში ბარელი სანამ ჩამოსხმული. ამ დროის განმავლობაში, ღვინის იღებს არომატი ყავის და prunes, და იწყება გრძნობს გემოს შოკოლადი აღნიშნავს. სასმელის ძალა არის 14 გრადუსი.

Crnogorski Vranac

ეს მონტენეგროს ღვინო "Vranac" კომპანია "Plantage" აღსანიშნავია, მუქი წითელი, გავლით შევიდა მეწამული ფერი. კომპლექსური ბუკეტი საშუალო ინტენსივობის იგრძნო არომატი მწიფე ალუბალი, ტყის კენკრა და ძლივს ისმის მოტკბო ვანილი. გემოვნების ღვინის უსასრულოდ ხილის სამხრეთით. რბილი, მომრგვალებული ტანინები მისცეს სრული შრომისუნარიანი სასმელი enchanting ხავერდოვანი. შეგრძნების გამომხატველი ხანგრძლივი პიესა, რთულია. ეს წითელი ღვინო ციხე ცამეტი გრადუსი. შაქრის იგი შეიცავს მხოლოდ 0.16 გრამი თითო ლიტრი. განსაკუთრებით კარგი მოსავალს 2006 წელს.

Vranac Potkrajski: 100% "Vranac" (ღვინო, სერბეთი)

ფასი სასმელი სერბეთი დაახლოებით სამას ოცი რუბლი. ეს არის ეძახით იაფი პროდუქტი არ შეიძლება. იგი აწარმოებს "Potkrayski Vranac" მცირე საოჯახო winery Jovic, რომელიც ფლობს თხუთმეტი აკრი ნაყოფიერი მიწა ხუთ კილომეტრში ქალაქ Knjaževac. Stara Planina Mountain და Tupiznitsa შექმნათ შესანიშნავი კლიმატი მზარდი ვაზის. ღვინო "Potkrayski Vranac" აქვს მუქი ლალისფერი. ბუკეტი დომინირებს bitter sweet გარეული ალუბალი, ვანილი და ქლიავის. გემოს სასმელი გაჯერებული. იგი გრძნობდა ნოტებია ველური კენკრა ძლივს შესამჩნევი ჩრდილში ყავა. დასრულება არის ხანგრძლივი, პიესა. ციხე მშრალი წითელი ღვინო ცამეტი პროცენტი. იგი გამოიყენება წვნიანი ხორცის კერძები Serbian სამზარეულოთი. მაგრამ ეს შესაძლებელია ემსახურება ღვინის mature cheeses, საჭმლის salami და შებოლილი ლორი.

"ტრიბუნა"

როგორც წესი, ღვინო "Vranac" ნუ monosortovym. მაგრამ არსებობს გამონაკლისი. ღვინო "ტრიბუნა", რაც კომპანია "ადღეგრძელა Andelik" - არის ნაზავია ჯიშები Vranac, მერლო, კაბერნე სოვინიონი. რა აძლევს ბალკანეთის კავშირის ორი ფრანგული ჯიშები? Vranac აძლევს სასმელი ტემპერამენტი სპეციფიკას. მერლო ღვინოს აძლევს სიმსუბუქე, drinkability. და მადლობა ყოფნა ნაზავია კაბერნე, სასმელების არომატი მოვისმინოთ ნოტები prunes, და გემოვნების - სასიამოვნო tartness. ნუ დაგავიწყდებათ, რომ ღვინო ჯერ ოთხმოცდაათი დღის განმავლობაში მუხის კასრებში, რომელიც ავსებს მისი ტანინები. სასმელი აქვს ძალიან სასიამოვნო მჟავიანობა, რაც შესაფერისი თანმხლებ ცხიმოვანი ხორცი. ამ ღვინის ციხე - 12.5%. ბოთლის "ტრიბუნა" სერბეთში ღირს დაახლოებით შვიდასი რუბლი.

"Vranac Broyanitsa"

ფაქტია, რომ კომპანია "Zupa" - ეს არის დიდი Serbian შეშფოთება, რომელიც აწარმოებს ბევრი პროდუქტების საფუძველზე ყურძნის - დან ძმარი liqueurs. მაგრამ თუ ჩვენ არ ფოკუსირება ღვინის Tetra Pak მუყაოს ყველაზე დაბალი ფასი კატეგორია, შემდეგ მოვძებნოთ და საკმაოდ ღირსეული სასმელი. ერთ-ერთი მათგანია "Vranac Broyanitsa". ეს ღვინო არის ძალიან ლამაზი ლალისფერი. On პალატის - ძალიან დამახასიათებელი, ერთად ბალკანეთის ტემპერამენტი, გვესმის ნოტები სამხრეთ ხილი. არომატი ღვინის ახალი, მინიშნებები მაყვალი, მოცვი, მარწყვი. ეს ღვინო უნდა მსახურობდა ტემპერატურა თვრამეტი გრადუსი ხორცის კერძები. განკუთვნილია როგორც aperitif ან თანხლებით tapas.