Ცხარე appetizer "Buriak კორეის"

მომზადება მკვეთრი-sweet კორეული სალათები შეესაბამება ყველაზე ბოსტნეული, root ნათესები. ტრადიციულად, ეს რეცეპტი marinated სტაფილო, ნიახური, parsnips, ბოლოკი, თალგამი, და, რა თქმა უნდა, ჭარხალი. მნიშვნელობა კერძები, რომ ბოსტნეულის დაეცემა ნედლეულის სახით, ისე, რომ მაქსიმალური თანხა ვიტამინებისა და მინერალების ინახება მათ. მოდით ცდილობენ საზ snack "Buryak კორეის."

რა არის "კორეული"? პროდუქტები სამზარეულო marinade

ამავე გულში ეროვნული სამზარეულოს საუკეთესო ქვეყნების შორეული აღმოსავლეთის კომბინაცია ვიზუალური, მჟავა და სიტკბოს. ნერგი კორეული მზად არის ამ ნარევი. აქტუალურობიდან სხვადასხვა სახეობის წიწაკა, ნიორი, horseradish. Marina მჟავე გარემოში ითვალისწინებს რეგულარული ან ხილის ძმარი, ლიმონის ან ლაიმის წვენი. სიტკბოს მიიღწევა დასძინა შაქრის სიროფი ან თაფლი. ჭარხლის კორეის რეცეპტი მომზადება, რომელიც მიზნად ტრადიცია კლასიკური შორეული აღმოსავლეთის სამზარეულოს, ზოგჯერ არ დაამატოთ შაქარი, იმიტომ, რომ ამ ბოსტნეულის ტკბილი თავისთავად. ზოგჯერ რეცეპტი დაამატოთ ახალი მწვანილი, Ginger.

პროპორცია პროდუქცია

• ჭარხალი - 2 საშუალო (დაახლოებით 500 გრ);
• 2-3 კბილი ნიორი (ან გემოვნებით);
• ხახვი - 1 დიდი ზომის;
• ძმარი, 2 tbsp. ლ.;
• ზეთი - 50 მლ.;
• მარილი - 0,3 tsp.;
• შაქარი 0,3 ყავის კოვზები;
• სანელებლები.

პატარა შეასრულა, რომელიც გამოიყენება მრავალი chefs. როდესაც ემზადება საჭმლის "ჭარხალი კორეის", რეცეპტი შეიძლება დაერთოს ახალ არომატს. ამ მიზნით, არ არის ჩვეულებრივი გაათბო კარაქი, და არომატიზებული. როდესაც გათბობა, ეს არის საკმარისი იმისათვის, რომ დაამატოთ ხახვი, კოჭა, ფესვები, მწვანილი, წიწაკა - და გემოს კერძი იქნება ბევრად უფრო ინტენსიურად მიმდინარეობს. დავჭრათ ბოსტნეული შევიდა დიდი მოცულობით უკეთესი, რათა ის მოსახერხებელია ამოიღონ როგორც კი მისცეს ზეთი ყველა საუკეთესო. ყოველივე ამის შემდეგ, კერძი ისინი არ არის საჭირო.

შერჩევა ბოსტნეული

წარმატების გასაღები - სერიოზული მიდგომა შერჩევა ინგრედიენტები. ეს არის საუკეთესო შეეფერება marinating succulent ჯიშების beets, რომელიც შეიცავს საკმარისი რაოდენობის შაქარი. Buriak უნდა ჰქონდეს მდიდარი ფერი, არ დუნე ახალი დაპყრობა, ბინა, სუფთა კანის. ეს არ არის რეკომენდებული გამოყენება ბოსტნეული, რომელიც ინახება ხანგრძლივი დროის სველი სარდაფში, როგორც უსიამოვნო სუნი mold ვერ გაანადგურებს მხოლოდ ხანგრძლივი გათბობის მკურნალობის, და ეს რეცეპტი იგი არ არის განკუთვნილი. თუ ბოლოში და მხარეს ძირი აქვს თეთრი საფარი - უმჯობესია გამოიყენოს იგი სხვა კერძები. Snack "ჭარხლის კორეული", რეცეპტი, რომელიც მოიცავს გამოყენება უმი ბოსტნეული მზად უნდა იყოს მხოლოდ უახლეს ხილი და არომატული.

ემზადება ინგრედიენტები

დასაწყისისთვის, ამოიღონ root ბოსტნეულის clumps მიწის ნაკვეთი, შეწყვიტა დაპყრობა და გრძელი კუდი. კანი და რამდენიმე წუთის შევსება ცივი წყალი.

Bow სუფთა, დაჭრილი შევიდა ნახევარი რგოლები. მომზადება ზეთი, ძმარი, სუნელები, ყველაფერი უნდა მჭიდრო ხელთ. ნიორი ასევე ამოიღონ husk.

მეთოდი ემზადება კლასიკური snack "Buriak კორეის"

დასაწყისი პროცესში. ტრადიციულად, მომზადება კიტრის ბოსტნეული გამოიყენება სპეციალური ტიპის ჭრის, რომელსაც - კორეული. იმისათვის, რომ ხანგრძლივი თხელი ზოლები of ჭარხლის, გამოიყენოს სპეციალური grater ან შესაბამისი nozzle გაერთიანდება. იმ შემთხვევაში, საჭირო აღჭურვილობა, შეიძლება გარისკოს დაჭრილი ჭარხალი და თხელი ბარები ჩვეულებრივი მკვეთრი დანა.

კონტეინერი ჭარხლის extrude მეშვეობით საწნეხი ნიორი და დასძინა, მარილი, ძმარი, შაქარი და საჭიროა. საფუძვლიანად knead. Preheat ნავთობისა და ხახვი. თუ სასურველი, დამატებას არომატული ფესვები, სანელებლები და ბოსტნეული.

ცხელი, მაგრამ არა მდუღარე ზეთი დაასხით ჭარხლის. ძალიან სწრაფად აურიეთ, რაც ერთი ნაჭერი შემწვარი მაღალი ტემპერატურა. "ხელახლა sprinkle სანელებლები, და პირველი ნაბიჯი მომზადების მზად. ახლა ჩვენ უნდა მოკლედ დატოვოს კერძი მარტო ბოსტნეული marinated და ივსებოდა სუნები. მზად ჭარხლის კორეის (ფოტოებით ადვილია იმის გაგება, თუ როგორ უნდა გამოიყურებოდეს) უნდა ჰქონდეს მკვეთრი ტკბილი გემო და პიკანტური არომატით.

უჩვეულო გზები pickling beets კორეის

და რას ვისაც უყვარს კულინარიული ექსპერიმენტი, მაგრამ კორეის უკვე დაიღალა კლასიკური სალათები? რა თქმა უნდა, ექსპერიმენტი? პირველი მეთოდი - ეს, შეცვლის გარეშე ტრადიციული მეთოდი დაქუცმაცების, შერევით beets სხვა ბოსტნეული: სტაფილო, ნიახური, parsnip.

და ეს შესაძლებელია სრულიად განსხვავებული გზა და ბურიაჩოკს დაჭრილი შევიდა ნაჭერი, და აერთიანებს მას, მაგალითად, daikon რადიშ. მიიღეთ ძალიან უჩვეულო და გემრიელი, იმიტომ, რომ ორივე ეს ბოსტნეული არის კარგი კორეული marinade.

როგორ შეიტანოს კორეული snack

დან სუფრის ჭარხალი კორეული ყელში შევიდა სალათი თასი. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფართო ბინა კერძი, როგორც სალათი არ არის ძალიან გავრცელებული, და ნათელი ვარდისფერი ჭარხლის ფერი იდეალურად თეთრი ჭურჭელი. დაამშვენებს გამოყენება ნაჭერი ახალი ან კიტრის ბოსტნეული, მწვანილი, ზეთისხილი და halves მოხარშული მწყერის კვერცხები.

იგი აერთიანებს ამ appetizer ერთად სხვადასხვა დღესასწაული და ყოველდღიურ კერძები.