Სოკოს ფერმა - იდეა საკუთარი ბიზნესის

ყველა ბიზნესი სახის მოგება, რომელიც მიზნად ისახავს თითქმის ყველა ჩვენგანი. დღესდღეობით ყველას სურს იყოს დამოუკიდებელი ფინანსურად და მიიღოს ცხოვრების საქმიანობა, რომელიც არის ყველაზე ინტერესი. რადგან, წინააღმდეგ შემთხვევაში, მუშაობა, როგორც ჩანს, მძიმე შრომით. ამასთან დაკავშირებით, კარგი მოგება შეიძლება გახდეს ბიზნესის როგორც სოკოს ფერმა.

მხარდასაჭერად ეს შეიძლება გამოიწვიოს სტატისტიკა, რომლის მიხედვითაც ერთი მესამედი მოსახლეობის საერთო საცხოვრებელი რუსეთის ტერიტორიაზე, ურჩევნია დღესასწაული სოკო. თუმცა, ზოგიერთი იგზავნება დამოუკიდებელი ძებნის მათთვის, მაგრამ ყველაზე მეტად დროის დაზოგვის ბაზრობებსა და მაღაზიებში, სადაც სოკო უკვე შეგროვებული და დატოვა ისინი მხოლოდ შეარჩიო, თუმცა, გარკვეული თანხა. უფრო მეტიც, მოხმარების ამ პროდუქტების ყოველწლიურად იზრდება 20-25% -ით.

მიზეზი ფართო მოთხოვნა

მზარდი მოთხოვნა სოკო არის რამდენიმე მიზეზის გამო. პირველ რიგში, აღსანიშნავია, დაბალი ღირებულება შედარებით ზღვის და ხორცის პროდუქტები. როგორც სარგებელი, შინაარსი მინერალური ადამიანის სხეულის ნუტრიენტები, ისინი არ არიან inferior აღნიშნული პროდუქცია.

იმის გამო, რომ პროდუქცია დიდი რაოდენობით ცილის და მინერალები (კალიუმის, ფოსფორის, გოგირდის, მაგნიუმის და სხვა ნივთიერებები) შეიძლება იყოს გაგებული, როგორც ფაქტობრივი ბიზნესის, როგორიცაა მთავარი სოკოს ფერმა. ხელთაა სოკო, სოკო, shiitake სოკო - ყველა ეს სოკო მხოლოდ ნამდვილი საწყობი ჩვენი სხეულის.

Tellingly, გამხმარი სოკო შეიწოვება ადამიანებს საუკეთესო გზა, ვიდრე ახალი. და იმის გამო, ყოფნა შემადგენლობაში უჯერი ცხიმოვანი მჟავების კედლები სისხლძარღვების არ მოხდეს მარილის საბადოები.

დადებითი და უარყოფითი მხარეები ბიზნესის კეთების

რა დადებითი ასპექტები ექნებათ სოკოს ბიზნესი? პირველ რიგში, ეს არის პატარა თანხა განვადებით, რომელიც არ მოხდეს ყველა ბიზნესი. სხვა მნიშვნელოვანი უპირატესობები:

• არ სეზონურ ხასიათს ატარებს;
• მაღალი პროცენტული მომგებიანობა;
• მზარდი მოთხოვნა რუსეთის ბაზარზე
• მოსავლის შეიძლება მოსავალს ყოველ კვირას;
• სუბსტრატს შეიძლება გამოყენებულ იქნას სამჯერ.

გარდა ამისა, თუ ჩვენ სოკოს ფერმა, თქვენ არ უნდა დახარჯოს ბევრი დაქირავება შენობაში.

სამწუხაროდ, ასეთი საქმიანობის ასევე ესწრებოდა უარყოფითი მხარეები. ერთ-ერთი ასეთი რთული გაყიდოს თავისი პროდუქცია wholesalers. ეს არის ასევე რთული შენარჩუნება აუცილებელი პირობების სათანადო განვითარება სოკოების.

რა უნდა განხორციელდეს?

ხშირად, ვინც წინაშე უნდა გახსნას ბიზნესის, გეკითხებით, რა შეიძლება გაიყიდოს ან რომელიც გთავაზობთ მომსახურებას. იმის გათვალისწინებით, ამ შემთხვევაში მაგალითია სოკოს ფერმა, არსებობს რამდენიმე ბაზრის სეგმენტების რომელშიც პროდუქცია შეიძლება მიწოდებული შემდეგი სახით:

• ახალი:
• გაყინული;
• კონსერვი.

ზოგჯერ ბაზარზე შეიძლება დაემატა გამხმარი სოკო. როგორც გენერალური დირექტორი ინსტიტუტი "სკოლის სოკოს" ა ვ hrenov, რუსული სუფთა პროდუქციის ბაზარზე ივსება დაახლოებით 22%; 28% არის დაკონსერვებული სოკო. დარჩენილი 50% - ის გაყინული საკვები.

მხარდაჭერა ამ ბიზნესის როგორც სოკოს ფერმა უნდა მოიტანოს რამდენიმე საინტერესო მონაცემების დიდი მიმწოდებელი. 2004 წელს ადგილობრივ ბაზარზე სავსე იყო გაყინული სოკო 15 ათასი. ტონა და საერთო რაოდენობის სასარგებლო პროდუქტი შეადგინა 30 ათასი. ტონა. მიუხედავად იმისა, ბაზრის ექსპერტთა მოვუწოდებთ სხვა ნომრები - 60 ათასი ტონა .. და ყველაზე განვითარებული სეგმენტი სწორედ გაყინული სოკო, რომელიც მოთხოვნა იზრდება წელს 30% შეადგინა.

საერთო მოცულობა მოხმარების სოკო მთელი 2003 შეადგინა, რომელიც დაახლოებით 500 ათასი. ტონა, რომელიც უდრის გამოიყენოთ თითოეული პირი მინიმუმ 3 კგ ამ პროდუქტის შესახებ. შედარებისთვის, ამერიკის შეერთებული შტატები, ერთ სულ მოსახლეზე აღრიცხული არაუმეტეს 2,5 კგ სოკო. ასე რომ, ეს წარმოშობს ფიქრი, თუ რა შეიძლება გაიყიდოს ბაზარზე.

სად უნდა დაიწყოს?

ნებისმიერ საქმიანობას, მათ შორის, სახლში დამზადებული სოკოს ფერმა არის სრული გარეშე კომპეტენტური შედგენა ბიზნეს გეგმა. მადლობა მას, თქვენ შეგიძლიათ გადაწყვიტოს მნიშვნელოვანი ეტაპი, რომლის მეშვეობითაც უნდა გაიაროს. გეგმა იზრდება და შემდგომ განხორციელებას სოკოების შეიძლება რიგი მნიშვნელოვანი ნაბიჯი, რომელიც თქვენ უნდა:

• ყიდვა თესლი;
• მოამზადოს სუბსტრატს (ნედლეულის);
• პირდაპირ იზრდება სოკო;
• საქონელი გაყიდოს.

ასევე აუცილებელია საკითხების მოსაგვარებლად აღჭურვილობა არჩევანი, აყვანის პერსონალის და გაითვალისწინოს რიგი სხვა, თანაბრად მნიშვნელოვანი საკითხები. მაგრამ მოდით არ მიიღონ წინ საკუთარ თავს და ცდილობენ, რომ ამ სახის ბიზნესის ყველა მხრიდან.

იურიდიული მხარე

სანამ დაიწყება გადაადგილება ამოქმედებას, აუცილებელია მოგვარებას იურიდიულ მხარეს ბიზნეს. მას შემდეგ, რაც სოკო საკვები, აუცილებელია მოგვარებას გარკვეული საკითხები სახელმწიფო დაწყებამდე სოკოს ფერმა. ეს ბიზნესი მოითხოვს გადის რეგისტრაციის წესის მათი საქმიანობის და უზრუნველყოფა მონაცემთა საგადასახადო სამსახური. მას შეუძლია იმოქმედოს როგორც ინდივიდუალური მეწარმე, შესაბამისად NACE კოდი - A.01.12.31. მაშინ თქვენ უნდა აირჩიოს სისტემა დაბეგვრას. ამ შემთხვევაში ეს იქნება საკმარისი აირჩიოს ერთ-სამეურნეო გადასახადი.

შემდეგი თქვენ უნდა დავბრუნდებით რამდენიმე სტრუქტურებში. დამწყებთათვის, შეგიძლიათ წასვლა ცეცხლის ინსპექციის ნებართვა. შემდეგი თქვენ უნდა დაადასტუროს პროდუქციის ხარისხის, რისთვისაც აუცილებელია, რათა გაგზავნოს სურათების სოკო ანალიზი. თუ ყველაფერი კარგად იქნება, ლაბორატორია უზრუნველყოფს ხარისხის სერთიფიკატი, რომლის ბიზნესის დასაწყებად.

მხოლოდ ჯერ კიდევ საჭიროა გასცეს დოკუმენტი, მათ შორის ერთი - არის ლიცენზია, რომელიც უფლებას აძლევს გაყიდოს სოკო. კიდევ ერთი დოკუმენტი - ფიტოსანიტარიული სერტიფიკატი. ასევე არ დააზარალებს ინსტრუქციები შენახვისა და ტრანსპორტირების პროდუქცია.

შერჩევა ნედლეულის

გადამწყვეტი ბიზნეს ნაბიჯი არის შერჩევა ნედლეულად, რომლის სოკო გაიზარდა სოკოს ფერმა. ამ მიზნით, mycelium, ან გამოიყენება, როგორც ეს ასევე მოუწოდა - mycelium. ეს ძირითადი თესლი შეიძლება ჩვეულებრივ შეიძინა თითქმის ნებისმიერი სოკოს ფერმა. თუმცა, თუ თქვენ უკვე გაქვთ გამოცდილება, მას შეუძლია იზრდება საკუთარი.

შეისყიდა ე.წ. ლიცენზიის თესლი, პირველ რიგში, რა თქმა უნდა, მისი ხარისხი. კარგი mycelium სხვადასხვა თეთრი, გამოყოფს სასიამოვნო სოკოს სუნი და ნებისმიერი stains. ნუ amiss ვთხოვო გამყიდველი ყოფნა ლიცენზია, რომელიც მან აუცილებლად უნდა იყოს.

მეორე სუბსტრატის არის საჭირო ნედლეულის - მასზე და სოკო იზრდება. ასევე შესაძლებელია, რომ საკუთარ თავს. ამ მიზნით, შემადგენლობა შეიძლება ჩართული ჩალის (ხორბალი, ჭვავი, ქერი), სელის Kostritsa და სიმინდის stalks. და სოკოს ფერმა მისცა მეტი სარგებელი, შეგიძლიათ შემდეგ კომპონენტებს:

• ნახერხი;
• ჩიპი;
• ქერქი;
• იატაკი და სხვა საყოფაცხოვრებო ნარჩენები.

თვითმმართველობის წარმოების სუბსტრატის მთავარია - დარწმუნდით, რომ გამოიყენება ეკოლოგიურად ნედლეულის. წინააღმდეგ შემთხვევაში, შეგიძლიათ განიცდიან დიდი მოსავლის დანაკარგები და ხარისხის სოკო გამო თანდასწრებით სხვადასხვა ქიმიკატების დატოვებს იყოს სასურველი.

შესყიდვის მზად სუბსტრატს სხვადასხვა მწარმოებლები შეიძლება იყოს დარწმუნებული, რომ 10 კგ ნედლეულის შეიძლება გაიზარდა 2 კგ სოკოების. რა თქმა უნდა, იმ შემთხვევაში, თუ ყველა საჭირო პირობა მათი გაშენების. მხოლოდ ღირს იმის გათვალისწინებით, რომ თანხის სუბსტრატს უდრის ღირებულება 1 კგ სოკო საბითუმო ფასი.

Champignons და ხელთაა სოკო

გახსნამდე თავისი საქმიანობა, აუცილებელია ვიცოდეთ სპეციფიკა. გამონაკლისი არც სოკოს ფერმა, სოკო სხვადასხვა სპეციალური მოთხოვნები განვითარება გარემოს. სუბსტრატს, რომელიც სოკო იზრდება, უმჯობესია გამოიყენოთ ჩალის ხორბალი. მანამდე ის უნდა საფუძვლიანად ხმელი, დამსხვრეული და გაჟღენთილია წყლით. მას შემდეგ, რაც ჩალის შთანთქავს მას შესანიშნავად, აუცილებელია მიიღოს წილი 2,5 ნაწილები თხევადი 1 ნაწილი ჩალის. ამის შემდეგ, სველი ჩალის უნდა დაამატოთ manure ან ფრინველის manure , და დატოვოს compost maturation. როგორც წესი, ეს ხდება ორი კვირის განმავლობაში, და სპეციალური გაზიანი კონტეინერი გამოიყენება ჰაერი იყო.

ეს compost იდეალურია მზარდი მდიდარი მოსავალი სოკო, და ხელთაა სოკო. მაგრამ იმის გამო, შრომატევადი სამუშაო, რათა შეიქმნას მას ბოლო არ გამოიყენოს იგი, იმიტომ, რომ შეგიძლიათ გააკეთოთ მარტივი ვარიანტი - სუბსტრატის.

ოთახი

ძიება და შერჩევა შესაფერისი შენობა მნიშვნელოვან როლს თამაშობენ ამ ბიზნესში, როგორც სოკოს ფერმა, სოკო მოითხოვს ოპტიმალური პირობების განვითარება. უკვე გამოცდილი მეწარმეები ამ შემთხვევაში ხელი შეუწყო გაშენების პალატა, რომელიც მხარს უჭერს საჭირო მიკროკლიმატური პირობებით. ამგვარად კი ნახშირორჟანგის დონის შინაარსი შეიძლება იცვლებოდეს ეტაპზე სოკოების.

მაგრამ დამწყები ბიზნესმენები, რომ ეს შესაძლებელია აირჩიონ სასათბურე, დაიღვარა ან სარდაფში. შერჩეული ტერიტორია აღჭურვილი უნდა იყოს სავენტილაციო და გათბობის სისტემები. ტემპერატურა უნდა იყოს დაცული უახლოეს 12-16, მაგრამ არა უმეტეს 25 გრადუსი. ეს აუცილებელია, რათა უზრუნველყოს მაღალი დონის ტენიანობა - 80-მდე და 90%. მცირე სივრცეში ეს არის ადვილი შენარჩუნება, ეს არის საკმარისი მორწყვა ჩანთები სუბსტრატს. მაგრამ თუ თქვენ გეგმავთ ფართომასშტაბიანი წარმოება, მას არ შეუძლია ამის გარეშე კონდიციონერები და humidifiers.

მშენებლობა სოკოს ფერმა გულისხმობს თანდასწრებით შენობაში გაყვანილობა და უწყვეტი წყალმომარაგება. თქვენ უნდა იზრუნოს მოხსნა მისი ჭარბი.

დაკავშირებით ზომა, აქ ღირს იმის გათვალისწინებით, მასშტაბი წარმოება. დასაწყისისთვის ჩვენ შეგვიძლია ავირჩიოთ ოთახი ფართობი 15 20 კვ. მ. თუმცა, თუ მომავალში ვგეგმავთ წარმოების გაფართოებას, შენობაში უნდა აირჩიოს დიდი წინასწარ. ეს შეიძლება იყოს შეძენილი ან იჯარით. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია ზომის საწყისი ინვესტიცია. თუ თქვენ გაქვთ საკმარისი ფული, უმჯობესია შეიძინოთ ოთახი, წინააღმდეგ შემთხვევაში, რჩება იჯარის.

გარდა ძირითადი სამუშაო ადგილი ოთახში არის საჭირო სივრცე შენახვისა და პასტერიზაციის სუბსტრატს. ამ მიზნით, უკეთესი, გარკვეული ოთახი მოხერხებულობისთვის.

ტექნიკა

კითხვა ყველაფერი შენობაში დამოკიდებულია სახის კულტურის გაიზრდება სოკოს ფერმა. Oyster ამ მიმართებით unpretentious სოკო და სოკო მოითხოვს გარკვეულ პირობებში. დაკავშირებით ტექნიკური აღჭურვილობა, თქვენ უნდა შეიცავდეს მოწყობილობა ჩამონათვალი:

• გაგრილების პალატა;
• humidifiers;
• გამათბობლები;
• ორთქლის გენერატორების.

როდესაც იზრდება ხელთაა სოკო ასევე უნდა ჩანთები, სადაც ისინი გაიზრდება. შეგროვება სოკო, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხის ან პლასტმასის ყუთები. შეძენილი ნედლეულის, კერძოდ ჩალის, უნდა გაიაროს თერმული მკურნალობა. ამ მიზნით, და შეიძინა ორთქლის გენერატორების, რომელშიც არ არის პასტერიზაციის პროცედურა. თუ ოთახში არ არის საკმარისი ბუნებრივი სინათლე, აუცილებელია იზრუნოს შეძენის fluorescent ნათურები.

დასაქმების

აღსანიშნავია, რომ სოკოს ფერმა რუსეთში მოითხოვს პერსონალის, როგორც ერთ-ერთი ბიზნესმენი გაუმკლავდეს ისეთ ბიზნეს, არ აქვს მნიშვნელობა, თუ როგორ ცდილობდა იგი. ასე რომ, კეთილდღეობას იმ შემთხვევაში, და იმისათვის, რომ თავიდან ავიცილოთ დანაკარგები უნდა ვიფიქროთ აყვანის მუშები.

სპეციალური მოთხოვნები მომავალში პერსონალის, რადგან ჩვენს ქვეყანაში არ ასწავლიან საფუძვლები gribovedeniya. ერთადერთი წინაპირობა, როდესაც აყვანის თანამშრომლები - ეს არის, რომ მათ აქვთ ჯანმრთელობის წიგნი. როგორც ნებისმიერ სხვა სამუშაო, ნაწილი კანდიდატები მივესალმებით არარსებობის ცუდი ჩვევები, მთლიანობას, პატიოსნება. თქვენ მოისურვეთ მოუტანს სპეციალისტი ამ სფეროში, მხოლოდ ხელფასის იგი უფრო დიდი იქნება, ვიდრე ჩვეულებრივი. როგორც ვარიანტი, გთავაზობთ პროცენტული გაყიდვიდან სოკო.

რამდენი ადამიანი მუშაობა ფერმაში დამოკიდებულია მოცულობა ათვისებული პროდუქცია. თუ დაგეგმილი მოცულობა ნიშნავს იზრდება 50-100 კგ სოკო დღეში, მაშინ ორი ადამიანი შესანიშნავად უმკლავდება მუშაობა. თუ მოცულობა მეტია - 200-300 კგ ყოველდღიურად, პერსონალი უნდა გაიზარდოს 3 ან 4 ადამიანი.

მაგრამ ეს ადამიანები იმუშავებს უშუალოდ სოკო. აქედან გამომდინარე, მიზანშეწონილია დასაქმება ორი მუშა ან ერთი პირი სუბსტრატს preform. სხვა გაუმკლავდეთ მარკეტინგის საკითხები. თუ დამსაქმებელი არაფერი ფინანსური საკითხების, აუცილებელია მიიღოს ბუღალტერი სამუშაო.

იყიდება საქონლის

როდესაც განვითარებად ბიზნეს გეგმა მნიშვნელოვანია, რომ მოიცავს პუნქტის გაყიდვების სოკოების. მთავარი მომხმარებელთა გვხვდება, მათ შორის:

• მთავარი;
• ბაზარზე;
• საბითუმო მომხმარებელს;
• მაღაზიები;
• რესტორნები და კაფეები.

საწყისი თვალსაზრისით ოპტიმალური განხორციელების, დიდი ინტერესი, რომ საბითუმო მყიდველებს. ეს გაძლევთ საშუალებას გაყიდოს დიდი batches პროდუქტი, რომელსაც აქვს დადებითი გავლენა შემოსავლების ზრდის.

მაგრამ ღირს იმის გათვალისწინებით, რომ საბითუმო ფასი საბაზრო ფასი სოკო. მაგრამ, ამავე დროს, რისკი პროდუქტის დაზიანების მნიშვნელოვნად შემცირდა. პატარა შეამციროს ღირებულება ტრანსპორტირების სოკოს წარმოების საშუალებები უნდა მდებარეობს სიახლოვეს ქალაქში.

გაანგარიშება მომგებიანობის

ფინანსური გეგმის ნაწილი, რომელიც მოიცავს ხარჯებს და სავარაუდოდ შემოსავალი, ასევე უნდა იყოს გათვალისწინებული. შემდეგი ელემენტი შორის დაითვლება ხარჯები:

• ქირავდება - 12 დან 13 RUR / თვეში ...
• ღირებულება ნედლეულის - დაახლოებით 80 ათასი რუბლი ..
• ხელფასი მუშა - 35 ათასი რუბლი / თვეში ...
• კომუნალური გადასახადები - 9-დან 10 ათასი რუბლი ..
• ტრანსპორტირება ნედლეული და მზა პროდუქცია - დან 16 დან 17 ათასი რუბლი ..

დაპროექტებული მოგება, თუ გამოვაკლებთ სოკოს ფერმა ტექნიკა და ჩამოთვლილი ხარჯები შეადგენს 300 ათასი. რუბლს შეადგენს. გასულ თვეში. იმის გათვალისწინებით, ერთჯერადი გადასახადი შექმნას მაღაზია, ბიზნეს payback იღებს ექვსი თვის განმავლობაში.