Სახის ღვინის სათვალე (ფოტო)

ჭეშმარიტი მცოდნე ამ კეთილშობილური სასმელი - Fridrih ziGel - ერთხელ აღნიშნა, რომ გარეშე წესიერი ღვინო მოწყობილობები შეუძლია დაკარგოს მისი არომატი და თვისებები. ამიტომ, აუცილებელია, რომ განსაკუთრებული ყურადღება მიაქციონ რა სახის ღვინის სათვალე და რა არის მათი ფუნდამენტური განსხვავებები.

ფიზიოლოგია გემო

ზედაპირზე ენა არის დიდი რაოდენობით რეცეპტორები, რომლებიც პასუხისმგებელნი არიან აღქმა სხვადასხვა გემოვნებაზე. მაგალითად, წვერი ენა განთავსებული ნერვული დაბოლოებები, რომლებიც აღიქვამენ ტკბილი გემო უფრო ახლოს არის ხორხის არიან რეცეპტორები, რომ გადმოცემა მწარე, მაგრამ მარილიანი შენიშვნები ეფექტურად აღიქმება შუა ენა.

უცნაური საკმარისი, მაგრამ ეს იყო სწორედ ამ ფიზიოლოგიური მახასიათებლები ადამიანებისა და სხვადასხვა ტიპის სათვალე უკვე განკუთვნილია ღვინის სასმელი შესანიშნავი კომბინაცია გემოს და არომატს. ასე რომ, იმისათვის, რომ სრულად ვაფასებ დახვეწილი არომატი წითელი ან თეთრი ღვინო, სპეციალური სათვალე და ფართო ღია სახით შეიქმნა და გრძელი და ვიწრო სათვალეები საშუალებას იძლევა შევაფასოთ სრული უდაწნეო სასმელი.

ცოტა ისტორია წარმოშობის სათვალეები

Glasses ღვინის ტიპის , რომელიც საშუალებას იძლევა, რომ ვაფასებთ კეთილშობილური გემო და არომატი სასმელი პირველად გამოჩნდა საფრანგეთში XVIII საუკუნეში. ამჟამად ეწოდება შუშის ავზი მოცულობა 125-დან 150 მლ, რომელიც შეიძლება ცილინდრული ან მსხლის ფორმის. გარდა ამისა, არსებობს ღვინის მინები, განკუთვნილია ცქრიალა ღვინოების, რომლებიც კონტურები vases.

დიდი მნიშვნელობა აქვს არის სწორი განთავსება სათვალე მაგიდაზე. ასე რომ, იმ მომსახურე plate ღვინის სათვალე უნდა იყოს ზედა ან მარჯვნივ.

მინა და ურთიერთობები გემოვნების რეცეპტორები

აღქმა გემო და არომატი ღვინის დიდი გავლენა იქონია უშუალოდ თავად შექმნან მინა, სისქე მისი ფანჯრები და გაყალბება ხარისხი. გემოვნების რეცეპტორები მდებარეობს ზედაპირზე ენა, ან, რომელიც ხელს უწყობს აღქმის სასმელი. ასე, მაგალითად, ღვინო, რომელიც შეიცავს მისი გემო არაჟანი აღნიშნავს, სასურველია მინის ერთად შეამცირა წვერი. ამ შემთხვევაში, სასმელი არ იქნება შეუძლია მიიღოს მხარეს ენა, რაც იმას ნიშნავს, რომ ღვინო იქნება დაუყოვნებლივ hypopharynx.

მაგრამ "შარდონე" მხოლოდ ერთი და იგივე, და უნდა მიიღოს, რათა რეცეპტორები, რომლებიც განლაგებულია მხარეს ენა. ამ მიზნით, სასურველია გამოიყენოთ სათვალე ფართო ზღვარი. მარილიანი გემო კეთილშობილური სასმელების იგრძნო ყველა კუთხეში ენა, ასე კონკრეტული ღვინის გამორჩეული გემოს შეიძლება მივუდგეთ თითქმის ნებისმიერი ტიპის სათვალე.

სახეები ჭიქა წითელი ღვინო

გემოვნების განსაკუთრებით კეთილშობილი სასმელის გაიცემა მხოლოდ სწორად შეტანილი კერძები. საერთოდ, წითელი ღვინო მსახურობდა საკმაოდ დიდი და ფართო კონტეინერების, კიდეები, რომლებიც ვიწროვდება ზედა. ეს არის ამ სათვალეები შეუძლიათ ზარალი სრული ბუკეტი არომატი და გემო blends.

ეს არის ყველაზე გავრცელებული ტიპის ღვინის მინები, რომლებიც თითქმის ყველა lover ამ სასმელს. ასეთ კერძები სასურველია "მერლო" და "კაბერნე სოვინიონი", მას შემდეგ, რაც tapered დაბრუნება ზღვარზე მინის eloquently გამოხატოს ყველა ბუკეტი სურნელი და არომატი მახასიათებლები სასმელი.

მინის "ბორდო" აქვს დიდი და ფართო თასი, რომელიც ეხმარება ზარალი სრული თვისებები გემო და არომატული blends ჯარიმა სასმელი.

ღვინის კულტურის

დღემდე, არსებობს უამრავი ღვინის სათვალე სხვადასხვა ფორმის და ტომი, რომელიც, თავის მხრივ, განკუთვნილია სხვადასხვა კეთილშობილური სასმელი, და კიდევ ყურძენი.

რა თქმა უნდა მესმის ამ სპექტრს რთულია, რადგან თანამედროვე bohemian პროდუქტების მწარმოებლები მათი მოწოდება სრულყოფილი სიურპრიზი მყიდველებს აბსოლუტურად წარმოუდგენელი ფორმები და უცნაური twists of განკუთვნილი კონტეინერების დეგუსტაცია კეთილშობილური სასმელი. ალბათ არაფერი შეიძლება ასე ელეგანტურად ხაზი გავუსვა გემოს, თუ როგორ უნდა აირჩიოს და დახვეწილი ღვინის მინები. სახეები "ბოჰემა", მაგალითად, არ არის მხოლოდ ჭამა, სასმელი სათვალეები ასეთი კეთილშობილური სასმელი - სიამოვნებით.

მიუხედავად ამისა, მათ შორის სხვადასხვა შეიძლება traced რამდენიმე სფეროში და ფორმები სათვალეები, რომლებიც საერთო თვისებები და დამახასიათებელი კონკრეტული ტიპის ღვინო.

ღვინის სათვალეებში სახეები, ფოტოები

არსებობს რამდენიმე ყველაზე გავრცელებული ფორმები ღვინის მინები, რომელთა შორის გამოირჩევა შემდეგი:

• ფორმის "Tulip" - ყველაზე გავრცელებული და მრავალმხრივი.
• Ball - არის ძალიან თავისებური ფორმით ღვინის მინის, რომელიც არ არის გავრცელებული, მაგრამ ძალიან დაფასებული გურმანებს.
• Lira - ამ ფორმით მინის არ არის პოპულარულია დეგუსტატორები და თაყვანისმცემელთა კეთილშობილური სასმელი, მაგრამ განსაკუთრებულ ინტერესს.

ღვინის სათვალეები (სახის შავი ან ფერადი) შეიძლება საკმაოდ უჩვეულო ფორმის. გარდა ამისა, მაგიდაზე ღვინო მიიღოს გამოყენების სრულიად განსხვავებული ინტერპრეტაციები კერძები ამ სასმელს.

გემო Aesthetics

იმისათვის, რომ მაქსიმალურად შეაფასოს ხარისხის სასმელი და მისი გემოს მახასიათებლები, აუცილებელია, რომ დაიცვან გარკვეული რეკომენდაციები, რომელიც, თავის მხრივ, ხელს შეუწყობს სარგებლობენ ღვინო. მაგალითად, ღეროვანი სათვალე უნდა ქედს ხუთ თითების, და ნებისმიერ შემთხვევაში არ უნდა bulge პატარა თითის - ეს არის ნიშანი ცუდი გემო. გამართავს მინის სამი თითი (thumb, ინდექსი და შუა) ასევე არ არის რეკომენდირებული.

სანამ მიიღოს SIP კეთილშობილი სასმელის, აუცილებელია სუნთქვა მისი არომატი - ეს ხელს შეუწყობს თავდაპირველი იდეა გემოვნების თვისებები ღვინო.

აქედან გამომდინარეობს, რომ ჭიქა ღვინო, აუცილებელია, რათა ფეხი ყველა თითების. განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს პირდაპირ თასი - მიუღებელია თაყვანს თავის მხრივ, როგორც ეს იქნება პროვოცირებას გათბობის სასმელების, და ამით გაუარესება მისი არომატი.

ნაცვლად შედეგს

რა თქმა უნდა, სწორად შერჩეული მინის აქვს დიდი გავლენა სასმელი და მისი გემო. ერთ-ერთი ძირითადი კლასიფიკაციები ღვინის სათვალე არის ერთგვარი კეთილშობილური სასმელი. მაგალითად, არსებობს სპეციალური სათვალე თეთრი და წითელი ღვინო. გარდა ამისა, არსებობს ასევე ერთგვარი უნივერსალური ჭიქა ღვინო, სახის, რომ არ აქვს მნიშვნელოვანი განსხვავებები მათ შორის. როგორც წესი, ისინი განკუთვნილია დეგუსტაცია მაგიდა სახეობის სასმელი.

ნამდვილი ფანები სასმელი ვიცავთ სპეციალური წესების და დეგუსტაცია. უფრო მეტიც, მხოლოდ მათ შეუძლიათ ნამდვილად უნიკალური უნარი, რომელიც საშუალებას იძლევა არა მხოლოდ ხარჯთაღრიცხვის სრული დახვეწილი გემო ამ კეთილშობილური სასმელი, არამედ კიდევ ბევრი სიამოვნება პროცესში თავად დეგუსტაცია. ღვინის სათვალე - სახის ფერი, შავი, "ბოჰემა" და ა.შ. - .. დიზაინი ნამდვილად განიცდიან ატმოსფეროს დახვეწილი დროსი ბოთლი ფრანგული ან ესპანური "კაბერნეს".

აღსანიშნავია, რომ პროფესიული tasters გამოიყენოთ შესაბამისი მიზნებისათვის სპეციალიზებული მინის ამტკიცებს GOST. განვითარების ამ შესაძლებლობების ეკუთვნის ცნობილი კომპანია Riedel, რომლის პროდუქცია ძალიან პოპულარულია ბევრ ქვეყანაში მთელს მსოფლიოში და ითვლება ნიშნული ხარისხის.

არასწორი მინის შეიძლება გამოუწვეყნებიათ palatability კეთილშობილური სასმელების რატომ სახვითი დეგუსტაცია ჯიშის უნდა შეირჩეს შესაბამისი კერძები, რომელიც დაეხმარება სრულად შეაფასოს ხარისხის ღვინო.