Სახეობის სოკოების და მათი სასარგებლო თვისებები.

ყველა ადამიანს ერთხელ მაინც მათი ცხოვრება ტყეში აირჩიოთ სოკო. და, შესაბამისად, ჩვენ ყველამ ვიცით, რომ ბუნებაში არსებობს სხვადასხვა სახეობის სოკოები. მათ შორის არიან მომგებიანი და ტოქსიკური, ასე რომ სანამ მოიხმარენ საკვები სოკო, აუცილებელია დავრწმუნდეთ, რომ ისინი საკვები.

სოკო, როგორც წესი, შედგება ქუდი და stalk, მაგრამ არსებობს გამონაკლისი - მაგალითად, ტრიუფელი, რომელიც იზრდება ადგილზე. შიდა მხარეს cap დისკო ან მილები მოწყობილი, რომლის საშუალებითაც სოკოები პროპაგანდაა. ეს მილები და ფირფიტები mature სპორები. ბევრი საკვები სოკოები სახეობის სინთეზის ნუტრიენტები გადამუშავების ნარჩენები მკვდარი ორგანიზმების მიწაზე. გზით კვების სოკო იყოფა:

- saprotrophs რომელიც შესანახი ორგანული ნივთიერებების, მათი ორგანიზმის დამუშავებული მცენარეული ნარჩენები;

- პარაზიტების რომ ცხოვრობს off სხვა ცოცხალი ორგანიზმები - მაგალითად, ხე. ზოგიერთ შემთხვევაში, ასეთი თანამშრომლობის მომგებიანი ორგანიზმზე

ამ სტატიაში ჩვენ სიაში ზოგიერთი სახეობის სოკოები. პირველ რიგში, გათვლით ადგილმდებარეობა. იზრდება დამპალი ხის და, შესაბამისად, ჭამს თავის ხარჯზე, მისი mycelium ის ვითარდება უშუალოდ ქვემოთ ქერქი. ამ ტიპის სოკო არის პარაზიტი და გამოიწვიოს ხე სიკვდილი. On ნაკლებად პოპულარულია სოკო - boletus, სახელი მან მიიღო იმის გამო, რომ ის ფაქტი, რომ მისი განვითარება ხდება მხოლოდ არყის ფესვები. გარდა ამისა, ეს სახეობა არ არის დაკავშირებული პარაზიტების, რადგან გამო უნარი სინთეზის ნუტრიენტები boletus ნაწილობრივ გადასცემს მათ ხე.

ჩვენ მადლიერი სოკოს, სოკო, როგორიცაა boletus. მას აქვს ნათელი წითელი ქუდი, რომელიც თუნდაც სამოყვარულო სოკოს ვხედავ შორიდან. მათ შორის ყველა სახეობის სოკოების ეს არის განსაკუთრებული. მისი განსხვავება მდგომარეობს იმაში, რომ ეს არის ძალიან unpretentious ამინდის და კი მშრალი წელს სიმრავლის იზრდება shady ასპენის. Boletus რამდენიმე ჯიშის. დამოკიდებულია იმ ადგილას, სადაც ის იზრდება, მისი ხელმძღვანელი შეუძლია ჩრდილში თეთრი და ყვითელი ნარინჯისფერი და ყავისფერი.

განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს ასეთი მრავალფეროვანი სოკოების, როგორც თეთრი სოკო. დროს სამზარეულო, იძლევა off სასიამოვნო არომატი, რომელიც შეიძლება დაიპყროს ნებისმიერი გურმანი. ძირითადად ეს სოკო გამხმარი ან შემწვარი ახალი, სოკოს სუპი ისიც აუცილებელია. ცნობილია, რომ მრავალი სახის თეთრი სოკო, მაგრამ გამოცდილი სოკოს pickers ყოველთვის შევძლოთ ტყეში საუკეთესო მათი წარმომადგენლები.

სასარგებლო თვისებები ამ პროდუქტის არ დასრულდება მხოლოდ გემოვნების. ხალხურ მედიცინაში, თეთრი სოკო, გამხმარი და pounded შევიდა ფხვნილი, მიზანშეწონილია მიიღოს პრევენციისა და მკურნალობის კიბოს.

აღსანიშნავია, თუ რამდენად დიდი კვებითი ღირებულება სოკო. მათთან ერთად შევა ჩვენი სხეულის ნუტრიენტები, როგორიცაა ვიტამინები B, C, D, მინერალური ნივთიერებები - როგორიცაა ფოსფორისა და კალიუმის. შემადგენლობა სოკოები მოიცავს chitin და ცელულოზის, რომელიც ხელს უწყობს უკეთესი ცვლას, მაგრამ, სამწუხაროდ, არ დაუშვას სრული შთანთქმა ორგანოს მასში ნუტრიენტები.