ერთ-ერთი საუკეთესო კვება, რომელიც შეიძლება მომზადებული მხოლოდ სახლში, marinated სოკო. ნერგი მათი მომზადება შეიძლება განსხვავდებოდეს, ზოგადად, გამოიყენება მჟავას, ლიმონმჟავას ან ძმარმჟავას, შაქარი და მარილი, ისევე როგორც სხვადასხვა სანელებლები. გემოვნების საუკეთესო marinate tubular სოკო, როგორიცაა ასპენის ან თეთრი, მაგრამ შეიძლება მოხარშული სოკო, blewits და მწვანე საკვები. მთავარია, რომ სოკო იყო სქელი და ჭია შეჭამეს. ჩვენ გვესმის, თუ როგორ უნდა მოამზადოს marinade for სოკო. იგი შეიძლება გამოყენებულ იქნას cooking საკვები, და შეავსოთ შემდეგ წინასწარი დამუშავება. განვიხილოთ ორივე ვარიანტი.
ნერგი სოკო: რეცეპტი cooking
თუ თქვენ მოამზადოს მარილწყალში, provarivaya ერთად სოკო, საკვები ინარჩუნებს მაქსიმალური არომატი და საკვებ ნივთიერებებს. გემოვნების ასეთი ცარიელი მიღებული ძალიან ინტენსიური და ნათელი, მაგრამ გამოჩენა შეიძლება frustrating. ნერგი იგი იღებს მუქი, როგორც ჩანს, მოღრუბლული და ბლანტი, ჩანს, ცალი ჩაიშალა დროს სამზარეულო ქუდები და ფეხები. ადრე სამზარეულო marinade სოკოების, რეცეპტი უზრუნველყოფს გაგზავნის პროდუქტის ცივი წყალი ერთად ჩაის კოვზი მარილი და ორი გრამი ლიმონმჟავა. მას შემდეგ, რაც სოკო არ oxidize და მუქდება ჰაერი. მომზადებული პროდუქტი უნდა განადგურდეს colander, rinse რამდენჯერმე ცივი წყალი და ასეც გადინება. მაშინ თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოს მოამზადოს marinade for სოკო.
რეცეპტი ასეთია: კილოგრამი სოკო თქვენ უნდა მიიღოს ერთი ჭიქა წყალი და დასძინა, ძმარი და მარილი. თანაფარდობა წყლის ძმარი უნდა იყოს 1: 1, და საკმარისი მარილი იქნება დაახლოებით ათი გრამი. ადგილი პან ერთად workpiece სითბო და simmer დაახლოებით ოცდახუთი წუთი, პერიოდულად მოხსნის ქაფით და ნაზად აღვივებს. მას შემდეგ, რაც სოკო დაიწყოს დასახლების ბოლოში, თქვენ უნდა დაამატოთ სანელებლები - პილპილი, დარიჩინი, მიხაკი, დაფნის ფოთოლი, კამა და ორი გრამი ლიმონმჟავა და ათი გრამი შაქარი. ერთხელ ყველა მოუტანს მოვხარშოთ, მაშინ დაუყოვნებლივ packagi მინის ქილებში, სტერილური დაწყებამდე სამზარეულო. მჭიდროდ ukuporte ბანკების სუფთა სახურავები. იმ შემთხვევაში, თუ marinade არ მუშაობს, ძალიან ბევრი, ბანკების დაასხით მდუღარე წყალი. შეავსეთ მათი საჭიროება მხოლოდ ქვემოთ კისერზე.
ნერგი სოკო: ერთი რეცეპტი cooking
სოკო, მოხარშული ცალკე, მაშინ უბრალოდ გაჟღენთილი marinade, მივმართოთ ესთეტიკური გამოჩენა და ნაკლებად ინტენსიური არომატი. მომზადებული პროდუქტი სარეცხი ცივი წყალი, კანალიზაციის და ნება boil in დამარილებული წყალი. პერიოდულად ამოიღონ ქაფი ერთად slotted კოვზი და გამორთეთ ცეცხლი, როგორც კი სოკო ჩაძირვაში ბოლოში პან. ამოიღონ ნებისმიერი თხევადი ნარჩენები გამოყენებით colander და მოათავსეთ ყველა ბანკებს. ცალკე enamelled პან mix ორი ჭიქა წყალი, ათი გრამი შაქარი და მარილი, რამდენიმე მარცვალი allspice, დარიჩინი და მიხაკი, ლიმონმჟავა. მოუტანს მოვხარშოთ და დაამატოთ ხუთ tablespoons 6% ძმარი. Boil ერთხელ და დაასხით ჯერ კიდევ ცხელი marinade ბანკების უკვე ასახული სოკო. შევსება კერძები უნდა ცოტა ქვემოთ დაბრუნება კისერზე. ამის შემდეგ nestle ქილებში ერთად ხუფები და სტერილიზაცია workpiece დაახლოებით ორმოცი წუთის მდუღარე წყალში. სასწრაფოდ ukuporte და მაღაზიის გრილ ადგილას.