Როგორ საზ flounder

ყველამ იცის, რომ flounder ეწოდება არა კონკრეტული სახის თევზი, და რამდენიმე ასეთი სახეობების დროს. Flounder - ცალკეული ოჯახების ბინა საზღვაო თევზი - ჰაბიტატების ჩვეულებრივ ირჩევს არაღრმა სანაპირო რაიონებში, გარეგნულად ეს გამოიყურება უჩვეულო (გაბრტყელებული ფორმის და თვალს ერთ მხარეს ხელმძღვანელი). სამზარეულო, განსაკუთრებით დასავლეთ ევროპაში, არსებობს რამდენიმე ვარიანტი, თუ როგორ უნდა საზ flounder. საუკეთესო კერძები ამ თევზის ეწოდება "სასოფლო-სამეურნეო", და უგემრიელესი flounder სახელს ატარებს "halibut".

ეს chefs ვიცი უპირატესობა ამ ტიპის პროდუქტის - flounder არის გემრიელი, სატენდერო ხორცი, რომელიც შეიძლება მომზადდეს სხვადასხვა გზები. თუმცა, იდეალური ვარიანტი frying სამზარეულო, რომელიც შეუძლია გაზარდოს გემოს და სასარგებლო თვისებებს თევზი.

მნიშვნელოვანია, გვახსოვდეს, რომ უფლება საზ flounder დაცვის გარეშე გარკვეული წესების შეუძლებელია. მაგალითად, შეინარჩუნოს გემოს თევზის როდესაც მოჭრა, ეს გამომდინარეობს მასშტაბებს ადრე დასუფთავების მდუღარე წყალი დაასხით მეტი მდგომარეობაში, მას შემდეგ, რაც ერთ-ერთი შეგიძლიათ ყურადღებით - ძვლებზე - მოჭრილი თავი, მუცლის ნაწილი, თავი დაეღწია ზედა ფენის კანისა და ფარფლები. გარდა ამისა, სანამ თუ როგორ უნდა საზ flounder, ეს უნდა იყოს ყურადღებით გამოზრდილი ფქვილი - ეს დაეხმარება დაეღწია კონკრეტული გემოს და არომატს. და საუკეთესო გზა, რომ ხაზი გავუსვა საოცარი თვისებების plaice არის გამოყენების thyme ფხვნილი (გამოიყენოს იგი წინაშე frying) ან სოუსი - ხახვი, თეთრი ან ტომატის სოუსი (სრულყოფილი მზარეული, ჯერ კიდევ ცხელ შეჭამანდი).

ტრადიციული (კლასიკური) რეცეპტი შექმნის გემრიელი კერძები flounder სთავაზობს შემდეგი პროდუქტები: თევზი (500 გრ.), ხახვი (200 გრ.), კეჩუპი ან ტომატის პასტა (100 მლ.). ასევე უნდა breadcrumbs, ცოტა მარილი, ცოტა სანელებლები და მწვანილი და მცენარეული ზეთი frying. თუ გსურთ ისწავლოს საზ flounder სწორად, მითითებებს - გაასუფთავეთ თევზი, თავი დაეღწია ფარფლები და საწარმოები, კარგი RUB ნარევი მარილი და სანელებლები და გათვალისწინებულია ნახევარი საათით ერთ მხარეს. მიუხედავად იმისა, რომ კარკასის გაჟღენთილი, შეიძლება გაჭრა ხახვი ბეჭდები, ფრაის ეს სანამ ოქროსფერი ვარდისფერი ფერის მცენარეული ზეთი და შემდეგ შევურიოთ ნახევარი ჭიქა წყალი და ნაწილი კეჩუპი ან ტომატის პასტა. შემდეგი, თქვენ უნდა გააფართოვოს plaice breadcrumbs და fry ორივე მხარეს, სანამ შეძენის ოქროს ფერი - მაშინ თევზი შეიძლება გადავიდნენ დისკო და დაასხით ტომატის სოუსი, რომელიც ხაზს უსვამს მშვენიერი ნაზი არომატი კერძები. საუკეთესო ყოვლისა, თუ სოუსი, და თევზი ჯერ კიდევ ცხელი, რომელიც საშუალებას აძლევს მათ, რათა შეავსებს და აღნიშნავენ ფერებში ერთმანეთს.

Cook flounder ღუმელი - გზა არ არის ძალიან სწრაფი, მაგრამ შეგიძლიათ მისაღწევად საინტერესო შედეგები. Fish შემდეგ ასეთი მკურნალობა ხდება ძალიან გემრიელი და წვნიანი, ინარჩუნებს ყველა სასარგებლო თვისებები და ვიტამინები. ამ მიზნით, ჩვენ იზრუნოს ძირითადი კომპლექტი შემადგენლობა: ფაქტობრივი სვეტი (. 550 გ), პომიდორი (. 300 გ), ლიმონის (1 pc.), ისევე, როგორც მწვანე და ყველა სახის სანელებლები. სანამ საზ flounder, ის უნდა გაიწმინდოს კარგად და სეზონი მარილი, sprinkle ერთად ლიმონის წვენი და რამდენიმე საათში გაგზავნოს მაცივრით. ამ დროს, ჩვენ უნდა დავჭრათ პომიდორი შევიდა კუბურები და chop მწვანილი და შემდეგ დანიშნულ დროს, როცა თევზი promarinuetsya, ყველა პროდუქცია იგზავნება რამდენიმე ფენა საცხობი კერძი. შემდეგი - შეასრულა: კერძი ღუმელში ნახევარი საათით, რის შემდეგაც, თუ ზედაპირზე ჯერ არ დაწყებულა დამწვარი, შეგიძლიათ sprinkle ერთად გამწვანების და დაბრუნდეს ღუმელი კიდევ 5-10 წუთი. მნიშვნელოვანია, რომ ამ პროცესს, ან პომიდორი შეიძლება გამოშრობა და დაწვა. გარდა ამისა, ეს არ უნდა იყოს დაშვებული თევზი ხმელი - ამ შემთხვევაში იგი კარგავს სარგებლობა, რომ აღარაფერი ვთქვათ უნიკალური გემო.