Როგორ მომზადება მწვადი marinade ძროხის

ნერგი მწვადი ძროხის უნდა ჰქონდეს სპეციალური არომატი და ცხიმის შემცველობით. ყოველივე ამის შემდეგ, თუ არ შევსების კერძი შემწვარი ხორცი ამ ძალიან ხშირად იღებს მძიმე, მშრალი და ძალიან გემრიელი. აქედან გამომდინარე, რეკომენდირებულია გამოიყენოთ ძროხის მაიონეზი სოუსი ერთად დამატებით რაიმე სუნელები და სანელებლები.

როგორ უნდა გემრიელი marinade ძროხის მწვადის

საჭირო ინგრედიენტები:

• sweet purple ხახვი - 5 ცალი.;
• ოხრახუში და კამა - დიდი სხივი;
• მწიფე ლიმონის - 2 მთელი ხილი;
• წიწაკა - რამდენიმე pinches;
• მაღალი ცხიმის მაიონეზი - 200 გ;
• იოდირებული მარილი - 1,5 სთ. მ.
• ხმელი რეჰანი - 2-3 pinches;
• წიწაკა - 12-13 ცალი.;
• ახალი ახალგაზრდა ძროხის (სასურველია მერქნის ერთად მცირე რაოდენობის ზეთი) - 3.4 კგ;
• დაფნის ფოთოლი - 6-7 pc.

დამუშავება ხორცი

ნერგი მწვადი ძროხის უნდა გაკეთდეს მას შემდეგ, რაც თქვენ მთლიანად დამუშავებული და დაჭრილი ხორცი. ეს მოითხოვს მიიღოს 3-4 კგ ახალი მერქნის, სარეცხი და ნათელი არასაჭირო ნივთები და შემდეგ დაჭრილი შევიდა ხანგრძლივი ცალი მცირე სისქის.

Skewers ძროხის: იმ marinade რეცეპტი

მოამზადოს ხორცის არომატიზებული სოუსი საკვები, ეს აუცილებელია იმისათვის, რომ პატარა თასი, ბოლო 200 გრ ცხიმი მაიონეზი, სასურველი რაოდენობის იოდირებული მარილის წყვილი pinches წიწაკა და რეჰანი, ისევე როგორც შავი წიწაკა, ბარდა, გატეხილი ფოთლები lavrushki დაჭრილი კამა და ოხრახუში. აქვე უნდა აღინიშნოს, რომ ეს მიზანშეწონილია დაამატოთ 2 მწიფე ლიმონის, რომელიც პირველ რიგში უნდა იყოს კარგი შესუსტებას, და მაშინ chop ტკბილი ხახვი და იგივე კერძი გემო და არომატი ამ სოუსით. ამის შემდეგ, ყველა ინგრედიენტები შერეული საფუძვლიანად კოვზით.

პროცესი marinating ხორცი

რეცეპტი მწვადი marinade შეიძლება განსხვავდებოდეს ოდნავ დამოკიდებულია იმაზე, თუ როგორი გემოს კერძი გსურთ მიიღოთ შედეგი. მაგალითად, სოუსი შეგიძლიათ დაამატოთ ზოგიერთი მარილი პომიდორი, ცოტა ძმარი, ტომატის პასტა და სხვა არომატული ინგრედიენტები.

ასე რომ, დამუშავების შემდეგ ყველა ძირითადი პროდუქტები უნდა გააგრძელოთ პირდაპირ soak ხორცის marinade. ამ მიზნით ცალი ახალგაზრდა ძროხის უნდა განთავსდეს მინანქარი თასი და მაშინ მოხარშული არომატი მაიონეზი სოუსი. შეურიეთ ყველა ხელში ხორცი, აუცილებელია პრესისთვის (დისკო და jar წყალი), შემდეგ კი თასი და დატოვონ, რათა marinate ოთახის ტემპერატურა 6-12 საათის განმავლობაში. ამ დროს, marinade მწვადი ძროხის სრულად impregnate პროდუქტი, რომელიც გახდება რბილი, წვნიანი და ძალიან გემრიელია.

გამოწვა ხორცი კერძები coals

მას შემდეგ, რაც marinate ხორცი, უნდა დააყენოს on skewers და შემდეგ დააყენა გრილი ცხელ ნახშირზე მუხა და არყის. მომზადება ამ კერძი არ უნდა იყოს 30 წუთზე ნაკლები.

სწორი ემსახურება

ძროხის skewers უნდა მიეწოდება ცხელი სადილი ერთად ბოსტნეული, მწვანილი, სალათის ფოთოლი და ხორბლის პური. ზოგჯერ, რომ ეს კერძი garnish სახით მოხარშული ან გამომცხვარი კარტოფილი მათი ტყავი.