Კვების არის მეცნიერების, რომელიც სწავლობს ადამიანის კვების. ჯანმრთელი ჭამა

თანამედროვე სამყაროში, სუპერმარკეტების ჩვენებით წარმოდგენილი მრავალფეროვანი სასარგებლო და მავნე საკვები, საჭირო გახდა ადამიანის ორგანიზმზე გარკვეული პროდუქტის გავლენის შესწავლა.

კვებისაა ლათინური "საკვები". იკვლევს საკვები პროდუქტთან დაკავშირებულ ყველაფერს.

კვების მეცნიერება ჩვეულებრივ ორ ნაწილად იყოფა, რომელთაგან პირველი ეხება საკვები პროდუქტების, ქიმიური შემადგენლობის შესწავლას და ასე შემდეგ. მეორე ქვეპუნქტი განმარტავს ადამიანის პრაქტიკულ კითხვაზე პრაქტიკულ ნაწილს.

კვების მეცნიერება

კვება არის მეცნიერება, რომელიც სწავლობს კვებავს. ზოგადი nutritiology იკვლევს შემადგენლობა საკვები პროდუქტების, პროცესების ურთიერთქმედების სხვადასხვა სახის საკვები, რა თქმა უნდა, მოხმარება, თუ როგორ სხვადასხვა ნივთიერებების საკვები გავლენას ახდენს ადამიანის სხეული. სხვა საკითხებთან ერთად, კვების მეცნიერება მეცნიერებაა, რომელიც სწავლობს ნივთიერებებსა და მოქმედებებს, რომლებიც ნორმალურ მდგომარეობას ზიანს აყენებენ.

კვების როგორც მეცნიერება ურთიერთობს შემდეგ დისციპლინებში:

• ქიმია.
• ბიოქიმია.
• სამზარეულო.
• ზოგადი საკვები ჰიგიენა.
• პროფილაქტიკური მედიცინა.

დღეისათვის შესაძლებელი გახდა ნუკრიციოლოგიის კურსების დასრულება. ნებისმიერ მსურველს შეუძლია დაასრულოს კურსი. ასევე არსებობს შესაძლებლობა, გამოიყენოს კვების მეცნიერების ცენტრები, რომლებიც უჯრედულ დონეზე გამოვლენ ყველა დაავადებასა და პათოლოგიას ადამიანებში.

Dietology, nutriciology - არსებობს განსხვავება

მინდა გამოვყოთ ორი სრულიად განსხვავებული, მაგრამ მეცნიერული ურთიერთქმედება - ნტრიტილოგია და დიეტოლოგია.

კვება არის მეცნიერება, რომელიც სწავლობს კვებავს. დიეტოლოგია არის მედიცინის განყოფილება, რომელიც იკვლევს და ორგანიზებას უწევს ადამიანურ კვებას. ეს არის nutritiology, კვლევის მთავარი ობიექტი არის ნივთიერებების შთანთქმის პროცესი. მიუხედავად იმისა, დიეტატიკა მიზნად ისახავს კვება, რომელიც მოიცავს ჯანსაღი და ჯანსაღი საკვები. აქედან გამომდინარე, ინდივიდუალური კვების სისტემა ეწოდა დიეტა.

კვებისა, თავის მხრივ, ცდილობს შეისწავლონ საკვები და მისი მოხმარების პროცესები ადამიანის გავლენას.

კვების მეცნიერების საფუძვლები

კვება ეფუძნება ბუნების კანონებს:

• ბუნების პირველი კანონი - ადამიანის მიერ ჭამოს კვების ენერგია, უნდა იყოს მისი ენერგო ხარჯები.
• ამ ორი ინდიკატორის არათანმიმდევრობას გამოიწვევს სიმსუქნე ან უნაყოფო. ორივე და მეორე უარყოფითად მოქმედებს სხეულში და იწვევს რიგი სერიოზული დაავადებების (დარღვევის კუნთოვანი სისტემის, გულის ფუნქციის და ა.შ.).
• მეორე კანონი - საკვები ქიმიური შემადგენლობა უნდა აკმაყოფილებდეს მოთხოვნებს.
• ადამიანის ორგანიზმში შესაძლებელია მხოლოდ საკვების მიღება. ამიტომაც ადამიანებს ყოველდღიურად იყენებენ სასარგებლო სასარგებლო წიაღისეულის და ნივთიერებების გამოყენება, რომლებიც საკვებია. ჯანმრთელი საკვები არის ადამიანის სხეულის ნორმალური ფუნქციონირების საფუძველი.

Nutritiology კვლევის სუბიექტები

Nutritiology- ის შესწავლის მთავარი თემა არის ადამიანის ორგანიზმზე საკვების უარყოფითი ზემოქმედების შემცირების გზების ძიება. აქედან გამომდინარე, პირობითად იყოფა სამი ტიპი:

• სურსათის ხარისხის გაუმჯობესების გზების შესწავლა გარემოდან.
• საჭმლის მომნელებელი პროცესი უკვე სხეულშია.
• ეფექტი ადამიანის საკვები ნივთიერებებით.

მეცნიერების ობიექტები

Nutritiology კვლევის ობიექტები არის საკვები ნივთიერებების შევსების წყაროები და დიეტური დანამატები, მათ შორის:

• ნედლეული გამოიყენება საკვების მომზადებისთვის.

• ბუნებრივი საკვები და მისი ქიმიური შინაარსი
• Nutraceuticals, zubiotics, parapharmaceutics.

მიზნები

ძირითადი ამოცანები, რომლებიც მეცნიერებს ადგენენ (nutriciology):

• ურთიერთქმედება სხვა მეცნიერებებთან, რომლებიც სწავლობენ კვებისას.
• საკვები ნივთიერებების როლის გამოკვლევა.
• შეამციროს ნუტრიენტები ნაკლებ დაბალანსებული დიეტის საშუალებით.
• კვების პროგრამის მომზადება.
• ადამიანის სხეულის მუშაობის ნორმალიზაცია, დაავადების ცვლილებები.
• სხეულის სხვადასხვა ტოქსიკური ნივთიერებების ექსკრეცია.
• Nutritiology სუბიექტების კვლევის მეთოდების ოპტიმიზაცია და გაუმჯობესება.
• სხვადასხვა ტესტების ჩატარება ფიჭური დონის პიროვნებაზე საკვების ეფექტის დასადგენად.
• ჯანმრთელობაზე დიეტური კვების და დიეტური დანამატების გავლენის ანალიზი.
• ნარკოტიკების ეფექტები ადამიანის შესახებ.
• ფსიქიკური დარღვევების დროს კვების ქცევის ცვლილების შესწავლა.

კვების მიზანი

ადამიანის კვების და ცხოვრების წესის ყველა ნაკლოვანების გათვალისწინებით, ეს მეცნიერება ადგენს შემდეგ მიზნებს:

• შეისწავლეთ საკვები სხეულის ეფექტი.

• ორგანიზმისგან დამუშავების, განადგურების და მოხსნის მარტივი გზების ძიება.
• პირის მიერ კონკრეტული საკვები არჩევის მოტივების შესწავლა. კვლევა კითხვაზე, თუ რა სქემა არის არჩევანი საკვები.

მიმართულებები

მეცნიერება ვითარდება ამ მიმართულებით:

• დაგეგმვა და მომზადება საკვები.
• მეტაბოლიზმის პროცესი.
• საჭმელი ჰგავს პრევენციასა და მკურნალობას ადამიანის სხეულისთვის.

მეცნიერების და კვების პრინციპები

კვებისა მეცნიერება, რომელიც სწავლობს ადამიანთა საკვების ურთიერთქმედების ყველა პროცესს.

ამიტომ, ის არის დაკავებული ჯანსაღი ჭამა. გამოყოფს შემდეგ პრინციპებს:

• ყოველდღიური სასმელი მინიმუმ ორი ლიტრი სუფთა წყალი (ჩაი, ყავა, ბულიონი და მსგავსი სითხეები არ შედის გაანგარიშებაში)
• დროს მტკივნეული შეგრძნებები, არ ჭამა. უმჯობესია საჭმლის მოწევა და მეტი თხევადი სვამს.
• ჭამე მხოლოდ მაშინ, როცა შიმშილის გრძნობა არსებობს. და იმისათვის, რომ არ გაურკვეველი უსიამოვნო მადის და ჭეშმარიტი საჭიროება საკვები, თქვენ უნდა სვამს ჭიქა სუფთა წყლის ოთახის ტემპერატურაში ოცდაათი წუთით ადრე ჭამა.
• უარი წყალი დროს საკვების. როგორც თხევადი გადინება ადამიანის სხეულის ათი წუთის შემდეგ, აღების მას კუჭის წვენი. ამდენად, საკვები არ არის დრო, რომ რეციკლირებული და უბრალოდ გადაიდო. შედეგად, ადამიანს აქვს ჭარბი წონა და ჯანმრთელობის პრობლემები.
• გადამდები ჭამა ძალიან ცხელი და ცივი კერძები. მაღალი ტემპერატურის მქონე საკვები საჭმლის მომნელებელი ორგანოების მუშაობას ძირს უქმნის და დაბალია ის, რომ ის იკლებს.
• ყავის, ჩაის, კაკაოს, შოკოლადისა და სხვა პროდუქტების მოხმარებას, პურინის კომპონენტების, ალოქსურის ბაზების საფუძველზე, უნდა იყოს ზომიერი.
• აუცილებელია თავი შეიკავოთ სასურსათო პროდუქტებისგან (შაქარი, ფქვილი, ზეთი და ა.შ.).
• დადებითი გავლენა არის ნედლი თესლის, თხილის, ბოსტნეულისა და ხილის მოხმარება.
• სასურველია დაიწყოს ყოველ დილით ახალი ხილი და რამდენიმე ნიგოზი.
• ლანჩ მენიუში ერთ-ერთი კერძები უნდა იყოს წარმოდგენილი ბოსტნეულის სალათი. ამიტომ ადამიანის სხეული გაჯერებულია სასარგებლო და საჭირო ვიტამინებით და მინერალებით.
• წინაპირობა - ყველა ინგრედიენტი კერძი უნდა იყოს ნედლეული. ასევე სალათში არ არის რეკომენდებული მარილი, ძმარი, ზეთი, სანელებლები და ა.შ. ამ კერძი არ უნდა იყოს ოთხზე მეტი ინგრედიენტი.

• ფრთხილად კონტროლი ცხოველთა ცხიმების მოხმარებასთან დაკავშირებით, რადგან ისინი საჭმლის მონელების პროცესს შეანელებს. გარდა ამისა, თირკმელების დატვირთვა, ღვიძლი იზრდება. ცხიმიანი საკვები უნდა დაემატოს მხოლოდ სამზარეულოს შემდეგ. და ცხოველების თანაფარდობა ბოსტნეულ ცხიმზე უნდა იყოს ერთიდან სამი.
• საკვები, რომელიც მოხარშული უნდა იყოს ერთად ნედლეული საკვები. ასე რომ, მაგალითად, ორი კოვზი მარცვლეულის უნდა შეჭამეს ექვსი კოვზი ახალი ბოსტნეულის სალათი.
• კარგად საჭმელად საჭმელზე. ამ უბრალო წესის გატარება, რომელიც ბავშვობიდანვე გვეუბნებიან, სხეულის ძალებს გადაარჩენს საჭმლის მომნელებელი პროცესებისთვის. კარგად chewed საკვები სწრაფად digested და შეიწოვება ორგანოს მიერ. აღსანიშნავია, რომ დაუმუშავებელი საკვები არ პასუხობს პლეიფრაციის და დუღილის პროცესებს, რის შედეგადაც ჭარბი წონა ხდება.
• ეს არის სასარგებლო კუჭის მოწყობა შემთხვევითი დღეების დანარჩენი.
• ჭამე მცირე ნაწილებით. ასე რომ, ნაკლები შანსია, რომ ზედმეტად მომაკვდინებ. შემომავალი საკვები ჭარბი მოცულობა აიძულებს კუჭის მუშაობას. და შრომისმოყვარეობაზე მუშაობამ კარგი არაფერი გამოიწვია.
• გამოიყენეთ სუფრის მარილის მოცულობა. უმჯობესია შეცვალოს ზღვა. მაგიდის მარილის ჩანაცვლება შეიძლება ასევე ნიორი, ხახვი, ცხენი.
• Nutritiology- ის უმნიშვნელოვანესი პრინციპია ახალი და ნატურალური პროდუქტების მომზადება.