Თევზის hake: სარგებელი და ზიანი, რეცეპტები hake კერძები

თევზი, ჯეკი, სარგებელი და ზიანი, რომელიც განიხილება ამ სტატიაში, ეხება cod-fish of codbloods of marine predators. და ბიოლოგიური სახეობების კლასიფიკაციიდან შორს მცხოვრებ ადამიანებს, ოკეანის ეს მკვიდრი ცნობილია მისი ხელმისაწვდომობისთვის. Huck უზარმაზარი მოსახლეობის წყალობით, ამ სამრეწველო თევზი ყველგან არის გაყიდული და საკმაოდ დაბალი ფასებით. აქედან გამომდინარე, heck არის ხშირი სტუმარი მაგიდები ყველა ადამიანი, რაც არ უნდა შორს ზღვის სანაპიროზე ცხოვრობენ. თუმცა, კონტინენტზე ღრმად ეს თევზი უკვე გაყინულია. მაგრამ სხვათა შორის, ახალი ქუსლი სწრაფად გაფუჭდა და კარგავს თავის სუნი. ამიტომაც, დაჭერის შემდეგ კარკასები შოკში იყრის გაყინვას. ამიტომ თევზი არ კარგავს თავის სასარგებლო თვისებებს. და ბევრი მათგანია. გაეცანით მათ, ისევე როგორც გაირკვეს, რა სახის ჯანმრთელობის საფრთხეა თქვენში, წაიკითხეთ ეს სტატია.

Pollock მთავარი კონკურენტი

გაყინული თევზის ყველაზე მყიდველები ძნელად ვიცი განსხვავება ამ ორ სახეობას შორის. აშკარაა. გამოკითხვა მხოლოდ ერთ-ერთში მერყეობს: მისი ფასი კიდევ უფრო ხელმისაწვდომი იქნება ბიუჯეტის მყიდველისთვის. თუმცა, გურმანებს ამ სტატიის გმირი უფრო გემრიელი და წვნიანი მიიჩნევენ. კულინარულ გეგმაში, კბილებიც სასურველია გამოკითხვაში. ეს თევზი ადვილად დაჭრილი და გაწმენდილია და ძვლები, თითქოს გვინდა ნახტომიდან გადმოვარდნა. ჰეჯეს არ აქვს ბზარი, როგორც პანკოკში, არ ღუმელში, არ შეიძლება მოხდეს ღუმელში, შეიძლება ჩაყრილი, მოხარშული ... დიახ: ეს თევზი შეიძლება მთელი კულინარიული წიგნისთვისაც გამოიჩინოს. გამოკვლევის ჩატარებისას მხოლოდ ის შეიძლება ითქვას, რომ მისი ღვიძლი არის ვიტამინის ადიდებით დახვეწილი დელიკატესი, მაგრამ უფრო მდიდარი საკვები პროტეინებისა და კვალი ელემენტებში კვლავაც მტევნის თევზია. ამ საკვები პროდუქტის სარგებლობასა და ზიანს მიაწვდის ქვემოთ. ახლა, ვთქვათ, რომ hake ცხოვრობს მარილიანი ოკეანეში. ზოგჯერ არის ნახევარი მეტრი სიგრძის მქონე პირები, მაგრამ კომერციულ თევზს თევზს ოცდაათი ორმოცდაათი სანტიმეტრი უფრო სასურველია. იყიდება იყიდება ორივე კარვები და ფილე.

თევზის Hake: ბენეფისი და ზიანის მიყენება

ამ საზღვაო ქმნილების მთავარი გამორჩეული თვისება სხეულის მიერ ადვილად დაიჯერება. მაშინაც კი, პატარა ბავშვებიც კი ჭამენ. ეს თევზი შეიცავს მხოლოდ ოთხმოცი-ექვსი კალორიას. იდეალური პროდუქტი დიეტური კვების! ხორცი ამ თევზის "ქვეშ string" სავსეა სასარგებლო კვალი ელემენტებს. ეს არის ფოსფორის, იოდის, თუთიის, რკინის, მაგნიუმის, კალიუმის, ფლუორნის და სხვ. აქედან ვიტამინების, A, მთელი მმართველი B, C, E და PP შეიცავს. გაგიკვირდებათ, მაგრამ ამ ბიუჯეტში პროდუქტი არ არის საკმარისი რაოდენობის უჯერი ცხიმოვანი მჟავები, მათ შორის ომეგა -3.

ვინ არის შესაფერისი თევზის ჭამა? პროდუქტის სარგებელი და ზიანი მისი კომპოზიციის გამო ხდება. უპირველეს ყოვლისა, გაჟღენთილი ჰიკი უნდა იყოს ხშირი კერძი მათთვის, ვისაც ენდოკრინული დარღვევები აქვს. იოდის დიდი რაოდენობა ფარისებრი ჯირკვლისთვის სასარგებლოა. შაქრიანი დიაბეტიც ხშირად ჭამს, რადგან მისი ფილე და ხიზილალა შეამცირებს შაქრის დონეს. თევზი ნერვული სისტემის დარღვევების განკურნებად იქცევა. მაგრამ ვინ უნდა თავი შეიკავოს hake ხშირი გამოყენებისგან, ამიტომ ადამიანებს კუჭის მაღალი მჟავიანობა აქვთ, ასევე ის, ვინც შეპყრობას განიცდიან. და არ დაგავიწყდეთ: ნებისმიერი ზღვის თევზი შეიძლება გამოიწვიოს ალერგიული რეაქცია.

როგორ აირჩიოს კარკასი, როგორ საზ?

Hake იყიდება გაყინული. მაგრამ არაკეთილსინდისიერი განმახორციელებლები ამ თევზის ამ ხრიკს ასრულებენ. ისინი არაერთხელ მოუტანს მას ოთახის ტემპერატურას, შემდეგ კვლავ გაყინვას. შედეგად, ტენიანობის აბსორბცია შევიდა ბოჭკოების, და heck ხდება თითქმის ორჯერ მძიმე. კარკასის არჩევისას უნდა იხელმძღვანელოს მისი ზომისა და წონის გონივრული თანაფარდობით. იმის გამო, რომ ხელახლა გაყინვა, ხორცი ხდება როგორც unstructured და დუნე ცუდი გემო. მაგრამ თევზი უნდა იყოს დაფარული ყინულის icing, წინააღმდეგ შემთხვევაში იგი მშრალი შემდეგ სითბოს მკურნალობის გარეშე გემო და სუნი. რა კერძები და როგორ საზ? Hake გამო მარტივია შეტანის იდეალურია თევზის კოტლეტი. შიგთავსიდან გამოდის ნაზი. როდესაც სამზარეულო (steamed ან წყალში), Hake ემსახურება ზოგიერთი fat სოუსით.

Tushim თევზი

დაჭრილი მოხარშული hake carcass შევიდა ნაწილი. Sprinkle ერთად სუნელი და გაემგზავრება მეოთხედი საათი. კიდევ ერთი თასი ჩვენ სოუსით. ჩაასხით ჭიქა არაჟანი და რძე, დაამატეთ ორი კვერცხი. სოლიმი, სეზონი წიწაკა. ჩაასხით ბოსტნეულის ზეთი ფინჯანზე მაღალ მხარეს ან სოუსით. Hake ჩვენ დაასხით წელს ფქვილი და Fry ათი წუთი. შემდეგ ჩაყარეთ თევზი და დავამატოთ წვრილად დაჭრილი ხახვი (გემოვნებით). Fry კიდევ შვიდი წუთის განმავლობაში. შემდეგ დავასხათ სოუსით, შეამციროთ ცეცხლი, დაფარავს saucepan / frying პან. ერთი საათის განმავლობაში მოგიწევთ გემრიელი საჭმლის თევზი . ემსახურება garnish ერთად mashed კარტოფილი.

Fry თევზი

იმის გამო, რომ ჭარბი ტენიანობის ჭარბტენიანობის გამო, მას შეუძლია ისიც იქცეოდეს, როგორც ფანქარი, რომელიც frying პანშია: ის იწყებს თავისას, გადაღება ცხელი ცხიმით. ამის თავიდან ასაცილებლად, თქვენ უნდა იზრუნოს ზრუნვა თევზი "ჭურვი" - claret. ამისათვის აურიეთ კვერცხი რძით. დაამატეთ სუფრის კოვზი ფქვილი და სახამებელი, სურნელოვანი მწვანილი, მარილი. ჩვენ აურიეთ. მოდით დავუმატოთ არომატი არომატი - ამიტომაც კლარტი უფრო ჰაეროვანი ხდება. ცეცხლზე დავხუჭეთ ფენას, დაამატეთ ზედმეტი რაოდენობით მცენარეული ზეთი. ფქვილი ფქვილია ამის შემდეგ, prick ნაჭერი on ჩანგალი, ამოთხრა ის batter და განათავსეთ იგი ღრმა fryer. თევზის hake შემწვარი უნდა მოტყუება პატარა ქაღალდის პირსახოცები დასტის ჭარბი ცხიმი.