Ვისკი, კონიაკი, კონიაკი - მათი ისტორია და განსხვავებები

Under ზოგადი კონცეფცია brandy სასმელების მოხვდება რამდენიმე კატეგორიის, მათ შორის კონიაკი. მოყვარულებს ღვინის პროდუქციის აცხადებენ, რომ მთელი შეიძლება ეწოდოს კონიაკი კონიაკი, მაგრამ მხოლოდ ერთი ბრენდის აქვს შესაძლებლობა განიხილება კონიაკი. ასე რომ, რა არის განსხვავება? ვისკი, კონიაკი, კონიაკი , ბევრი საყვარელი მთელს მსოფლიოში, მაგრამ ყველას არ ესმის რა ფუნდამენტური განსხვავებები და თავისებურებები.

ისტორია ვისკის

ფესვები ამ ძლიერი სასმელი წასვლა შორეულ წარსულში. დავების შორის ირლანდიის და შოტლანდიის არ შეწყდეს დღემდე - ყველა ქვეყანას იცავს თავის აღნაგობის პირველი ვისკი.

მისი თქმით, Scots, მათ გამოიგონეს კეთილშობილური სასმელი, შეცვლის ქერის და ყურძენი. შედეგად ალკოჰოლის მათ იმდენად, რომ მას "Uisge beatha", რომელიც თარგმნა Scottish საშუალება "სიცოცხლის წყალი". შემდეგ დამპყრობლები ინგლისიდან და მიღებული სახელწოდება რეცეპტი, და შემდეგ რამდენიმე ცვლილება გამოთქმა სახელი "ვისკი".

თავდაპირველად, ახლა საკულტო სასმელი წარმოებული მხოლოდ მონასტრებში და გამოიყენება როგორც მედიცინაში. როდესაც რეცეპტი ჩავარდა ხელში გლეხები, მათ ისარგებლეს, რომ დამატებითი შემოსავლის წყარო. გარდა ამისა, ქერის გამოყენება დაიწყეს ჭვავის და ზოგჯერ შვრია. იმის გამო, რომ მრავალი სახდელ სასმელი ძალა იზრდება, რამაც ხელი შეუწყო მისი პოპულარობა. აღარ იყო სუფთა სასმელი ვისკი და შოტლანდიელები ფირზე. მეორე ნახევარში XIX საუკუნის წარმოების დარბაზები, და მარტივი distilleries დაკარგეს მათი შესაბამისობა, და დაკარგა ვისკის როგორც.

ბრენდი ამბავი

ძალიან სახელით სასმელი მოვიდა ზედმეტად ღვინო, რომელიც იყო დამზადებული. "Branden" ჰოლანდიური საშუალება "დაწვა" და "Wijn" ითარგმნება, როგორც "ღვინო". ერთად XV რომ XVI საუკუნის ჰოლანდიური გამოიყენება playout მეთოდი შეძლებს ტრანსპორტირება არასტაბილური მსუბუქი ალკოჰოლური სასმელების სხვა ქვეყნებში. წაიღეს მზა ღვინო და გამოხდილი, ღვინო აღმოჩნდა ზედმეტად «brandewijn». ეს სიტყვა მაშინ მოჭრილი, და აღმოჩნდა, ჩვენთვის, "კონიაკის". ახლა ინგლისური სიტყვა «brandy» ეხება რაიმე ძლიერი ალკოჰოლური სასმელების, მათ შორის კონიაკი.

ევროკავშირმა დაახლოებით ბრენდის ზოგადად. ისინი შეიძლება ეწოდოს მხოლოდ ალკოჰოლის პროდუქტი, რომელიც შექმნილია მუხის კასრებში მინიმუმ ექვსი თვის განმავლობაში, ციხე, არ დაბალია, 36 გრადუსია მზადდება ექსკლუზიურად გაანადგურა ყურძნის გარეშე spinning ან ღვინო. გარდა ამისა, იგი არ არის დაშვებული სვამს საღებავი და შეთხელდა. ასევე არ არის რეკომენდებული ნებისმიერი დანამატებს გარდა კარამელის, თუ ისინი რეგულირდება მწარმოებლები.

კლასიკური brandy ციხე 57 დან E-75 პროცენტს და აქვს ოქროს ყავისფერი ფერი. ხშირად კონიაკი და კონიაკის განსაზღვრული, როგორც მსგავსი კლასიკური სამზარეულო მეთოდები, ფერი, და ზოგჯერ გემოვნებით. თუმცა, საბრენდე არ ვრცელდება ასეთი მკაცრი სტანდარტების, კონიაკი და მისი გემო შეიძლება საკმაოდ მრავალფეროვანი, დამოკიდებულია გამოყენებული ნედლეულის მისი მომზადება.

ისტორია კონიაკი

აკვანი სასმელი საფრანგეთი, Cognac ქალაქში. ეს იყო პირველად წარმოებული კონიაკი და დაასახელა ის საპატივცემულოდ ქალაქში. ის მიერ წარმოებული სპეციალური ტექნოლოგიით კონკრეტული ჯიშის ყურძნისაგან. ლოდინის 10-დან 30 წლის განმავლობაში მუხის კასრებში, რათა "აცვიათ out". აღარ ექსპოზიცია, უფრო ღირებული და ძვირადღირებული სასმელი.

XII საუკუნეში ჰერცოგი Guillaume X შექმნა პირველი ვენახები Charente რეგიონში, სადაც ეს იყო ქალაქ Cognac. ჩვენ დავიწყეთ წარმოების ღვინის, რომლებიც გაიყიდა მთელს ევროპაში და მისცა რეგიონში. მაგრამ ტრანსპორტირების იყო გარკვეული პრობლემები. დასჭირდა ძალიან ბევრი დრო და ხშირად აღმოჩნდება, რომ ჩასვლისთანავე თქვენს დანიშნულების ფრანგული ღვინოები უკვე მაწონი და დაკარგავს ორიგინალური არომატი. მაშინ სამეწარმეო ფრანგები გამოიგონა ტექნოლოგია ღვინის დისტილატების და მოგვიანებით გახდა ორმაგად გამოხდილი სასმელი. ასე რომ, ისინი არ გაუარესდება დროს ტრანსპორტის, მიუხედავად იმისა, რომ შეიძინოს უფრო მკვეთრი სუნი და გემო. ტრანსპორტირება ღვინის ბარელი დამზადებული მუხა და აღმოჩნდა, რომ გაფართოებულ დაგვიანებით გემის სასმელი გემო უკეთესი. იდეა სპეციალურად გაუძლოს სასმელი მუხის კასრებში. და იყო თანამედროვე კონიაკი.

ვისკი, კონიაკი, კონიაკი - რა არის მას შემდეგ, რაც ყველა განსხვავებები?

ისტორია წარმოშობის სხვადასხვა სასმელების, უფრო მეტიც, ისინი კი გამოიგონა სხვადასხვა ქვეყანაში, მაგრამ ეს ხელს არ უშლის ხალხს ჯერ კიდევ ამტკიცებენ, რომ ვისკი, კონიაკი, კონიაკი - ეს თითქმის იდენტურია სასმელი. ეს შეხედულება არის ფუნდამენტურად არასწორია.

კონიაკი დამზადებულია მხოლოდ ყურძნის და მხოლოდ საფრანგეთში. მას აქვს საკუთარი სპეციფიკური გემო, დამოკიდებულია ექსპოზიციის დრო. კონიაკი - ეს არის ერთ ერთი სახეობის კონიაკი, რომელსაც დანარჩენი distillability ღვინო, მაგრამ სხვა ყურძნის ან ნებისმიერი ხილი და კენკრა, და ნებისმიერ სხვა სფეროში, გარდა საფრანგეთი. გარდა ამისა, ექსპოზიციის კონიაკის შეიძლება ექვსი თვის განმავლობაში.

Whiskey იგივე - პროდუქტი, დგას. მან ასევე აღნიშნა, მაგრამ ემზადება სრულიად განსხვავებული გზა გამოყენების ნათესები. როგორც ირკვევა, რაც განასხვავებს კონიაკი ვისკი და კონიაკი.

გარდა ამისა, უნდა აღინიშნოს, კლასიფიკაციას კონიაკების. ამ ფრანგული კონიაკი გვხვდება ლათინური ნიშნები, რომელიც მიუთითებს ვინმე პერიოდში, მაგალითად, VSOP - 6 წლის ან მეტი, XO - 20 წლის განმავლობაში. თუ ხედავთ ბოთლი კონიაკი მეორეს ნიშნები სახით ვარსკვლავს, რაც იმას ნიშნავს, რომ სანამ ჩვეულებრივი, დამზადებული ალკოჰოლური სასმელი. Bottle სამი ვარსკვლავი იმას ნიშნავს, სამი წლის განმავლობაში ალკოჰოლის ექსტრაქტები ხუთწლიანი მოძიებაში ალკოჰოლის brandy keg კიდევ 5 ვარსკვლავი. ეს "ვარსკვლავი" შეიძლება ეწოდოს კონიაკი კონიაკი, რადგან ისინი მზად არიან არა კლასიკური რეცეპტით უფრო ხშირად სომხეთი, საქართველო და რუსეთი.

სასმელი ვისკი, კონიაკი, კონიაკი და მიიღოს სასმელის სიამოვნებით, არ უნდა იცოდეს, მათი ისტორია, მაგრამ მაინც კარგია, რომ ვიცი ზუსტად რას სვამს, და ვგრძნობ მცოდნე.