Food "ქოხი" სუპერმარკეტებში: მომხმარებელთა მიმოხილვა

დინამიურად განვითარებადი ქსელი მაღაზიები განხორციელების მაღალი ხარისხის რძის პროდუქტები - "ქოხი". სამომხმარებლო მიმოხილვა და სარეკლამო რიგი ძირითადი მწარმოებლები ამ ბაზარზე იძულებულნი არიან მაინტერესებს რეალური "ბუნებრივი" და "ახალი" გვთავაზობენ, არ არის მარკეტინგული თუ არა ის მიღება? მოდი, ვნახოთ, ერთად რა პროდუქტი უნდა შევთავაზოთ კომპანია Andrew krivenko.

რა არის "ქოხი"?

იდეა იყიდება ბუნებრივი რძის პროდუქტები მოსკოვში შეუძლებელი ჩანდა. რძე - მალფუჭებადი პროდუქტი, მიწოდება metropolis დრო სჭირდება. არსებობს მოთხოვნა დარწმუნებულია, კომპანიის მენეჯმენტი მოთხოვნის ასეთი პროექტი. თანამშრომლობის შეიქმნა მცირე ფერმები, რომელიც მდებარეობს შორს წარმოება, გზები და სხვა უარყოფითი გარემოს ფაქტორები.

In 2009 წლის გაზაფხულზე, მოსკოვში გაიხსნა პირველი პუნქტი ქსელის, "ქოხი", მიმოხილვა, რომელმაც აჩვენა, რომ მომხმარებელთა დაუყოვნებლივ დასაფასებელია უპირატესობები ახალი პროდუქტი. მიერ წლის ბოლომდე კიდევ ერთი 4 მაღაზიებში, ახლა იქ 200-ზე მეტი წლიური ბრუნვა 2 მილიარდი რუბლი. ყოველ თვეში ახალი მაღაზიები. რიგი მომწოდებლები სხვადასხვა რეგიონებში ახლა იზომება რამდენიმე ათეული. რამდენიმე წლის განმავლობაში, სოფელ მაღაზიები გადაიქცნენ თეთრი ჯიხურები და თანამედროვე მაღაზია "ქოხი". სამომხმარებლო მიმოხილვა აჩვენა, რომ ის მონიტორინგის და ხარისხის კონტროლის სისტემის წარმატებით. წინადადებები და კრიტიკა მყიდველებს აქ ექცევიან და პოზიტიური.

ყოველ დღე, წვიმა ან ბრწყინავს ღამით წასვლა 10 სატვირთო სადისტრიბუციო ქსელი, დილით სუფთა პროდუქციის თაროებზე "ქოხი".

ასორტიმენტი

ორგანული რძის პროდუქტების წარმოდგენილია "ქოხი" 60 სასაქონლო. გარდა ამისა, რძე, იოგურტი, არაჟანი, იოგურტი, გაყიდვის შესახებ რამდენიმე სახის ყველი, ხაჭო, იოგურტი, ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე, ნაღები, acidophilus. სპექტრი რძის პროდუქტების, ბავშვთა კვება, მათ შორის ბავშვები 6 თვიდან - pyureshki, Bifilife, ბერძნები, ქურთები ცალი ხილი, იოგურტი, წვენი. გემრიელი ყველი casseroles, ხაჭო მწვანილი და ნიორი ე.წ. "dauber", თხის რძე, კერძები თხის ყველი, mare რძე, და სხვა პროდუქტები. "ქოხი", რომელიც განიხილავს ადასტურებს, რომ თანამედროვე მყიდველი ფიქრობს შემადგენლობა მეორადი პროდუქტები, აფასებს მის რეპუტაციას.

ასეთ უბრალო პროდუქტი, როგორც ბავშვთა იოგურტი, ბევრი მწარმოებლები რჩეულებში კონსერვანტებს, შემასქელებლებს, გემოს, და იოგურტი, როგორც ნაწილი "ქოხი" - მხოლოდ რძე და საფუარი. და ფასი მნიშვნელოვნად არ განსხვავდება.

ხარისხის კონტროლის

ბუნებრივი რძის პროდუქტი წინაპირობა - პასტერიზაციის და შესაბამისობის სერტიფიკატი საწყისი სანიტარიული და ეპიდემიოლოგიური სადგური. ძიებაში "კარგი ხარისხის" მწარმოებლები დირექტორი "ქოხი" მოსკოვში ჩავიდა და კალუგის რეგიონებში. საჭირო კარგი ხარისხის ხელმისაწვდომ ფასი: დაბალი ფასები, როგორც წესი, მიუთითებს თანდასწრებით დანამატების პროდუქტი. ერთად ერთ-ერთი პირველი მომწოდებლები იყო overlay: არაჟანი და კეფირი იყო მცენარეული ცხიმი, რომელიც უკვე დაადასტურა ლაბორატორიაში. სასამართლო პროცესი გადაიდო ერთი წლის განმავლობაში, მაგრამ შედეგი იყო სასარგებლოდ "ქოხი: რძის პროდუქტები."

მიმოხილვა მომწოდებლები ბუნდოვანია, არ არის კმაყოფილი რიგი მკაცრი ხარისხის კონტროლის ზომები. მუშაობა თითოეული მწარმოებელი "ქოხი" მყოფი "გამარჯვების" მაღალი molochki ყოველდღე. ყოველთვიურად, ზოგჯერ 2 ჯერ თვეში, წარმოების თითოეული პროდიუსერი მიმდინარეობს ტესტირება ლაბორატორიაში. ახალი სისტემა მუშაობა ქორწინება. გაფუჭებული party დაუბრუნდეს ქარხანა. ზოგიერთი მწარმოებლები აცხადებენ, "ქოხი" აღმოჩნდა გარშემო და დახურვის ამოწმებს. ამისთვის დასძინა კონსერვანტებს, ანტიბიოტიკი ქსელის დაუყოვნებლივ შეწყვიტოს ხელშეკრულება. უნარი მშრალი რძის დამატებების თითოეული მცენარის დავადგინე კი საწარმოო ხაზი, ეს უნდა იყოს ფიზიკურად შეუძლებელია. მაშინაც კი, გამყიდველები გახდნენ ნაწილი წარმოების კონტროლის სისტემის "ქოხი": გამოვლენის ქორწინების დააყენა ხელფასების ზრდა.

სადაც რძე? მომწოდებლები

დღეს ძირითადი სპექტრი "ქოხი" სიტყვით 5 მწარმოებლები, მათ შორის ქარხანა "თოხი რძე", სოფლის მეურნეობის ფირმა "Optina" CK "ნილ". მინიმუმ გაშვებული პოზიცია (casseroles, თხა რძის პროდუქტები, ყველი, koumiss) ანგარიშებზე მეტი 10 მწარმოებლებს. ისინი მიაწოდოს ქსელის ნახევარი მისი წარმოება. მათ შორის მომწოდებლები - "პრეზიდენტის ფერმა", ხორციელდება "ქოხი" პროდუქცია.

საღამოს, მიიღოს წარმოების რძის შემუშავებული იმ დღეს, დილით, მიიღოს ახალი საკვები მრიცხველები "ქოხი". მიმოხილვა დადებითი ქსელის პროვაიდერები. თანამშრომლობა კარგად მიდის. "ქოხი" არ დააყენებს ფასები, არ საჭიროებს მონაკვეთი შენახვის დროს. ყველა საქონელი გაიყიდა ხუთ საღამოს. ეს არის სწორი მიდგომა საკვები პროდუქტების: გააკეთა - შეჭამა, მაშინ ჯერ კიდევ წარმოებული მოთხოვნის შესაბამისად.

ძებნა ბიზნეს პარტნიორებს

Andrew krivenko მუდმივად ფართოვდება სპექტრი მომწოდებლები. კომპანიას აქვს ორი ექსპერტი, რომლის მთავარი საქმეა ახალი პარტნიორების. მათ იმოგზაურა მოსკოვის ოლქი, Yaroslavl, Smolensk, ტვერის, Tula რეგიონებში. მუდმივი გაყიდვების ზრდის ზოგჯერ იწვევს დეფიციტი ნედლეულის! ერთ-ერთი მაგალითია, კალუგის რეგიონში (კომპანიები - მთავარი პარტნიორი "ქოხი"), რომელმაც კონკურსის რძე ადგილობრივ მწარმოებლებს.

მთავარი გაყიდვების არხი "ქოხი" შეუძლებელია, დირექტორი, როგორც მომავალი დაბრუნების კატეგორიული გაიტანა ჯიბეში მწარმოებელი, წასვლა ქსელი up to 50% of ჟელე. მაგრამ 30% გაყიდვების მეშვეობით "ქოხი" - უფრო გონივრული ფიგურა. აქედან გამომდინარე, ახალი ბიზნეს პარტნიორებთან - სასიცოცხლო აუცილებლობას "ქოხი".

ხელმისაწვდომი ფასები

ჯანმრთელი ჭამა - პროდუქტების "ქოხი". მომხმარებელთა მიმოხილვა ამბობენ, რომ ყველაფერი შემოთავაზებული ქსელში, გემრიელი, მაღალი ხარისხის და ხელმისაწვდომი ფასი. როგორ შეიძლება, რომ შევინარჩუნოთ ამ ფასების დონეზე? ის ფაქტი, რომ ეს არის ფუნდამენტური საკითხი კომპანია - პროდუქტი ხელმისაწვდომი მასობრივი სამომხმარებლო. გენერალური დირექტორი მიიჩნევს, რომ იდეა მარკეტინგის ორგანული პროდუქტები ახალი არ არის, მაგრამ, როგორც წესი ასეთი საქონლის გაბერილი ფასები. ფასები "ქოხი" არ ზემდგომი სხვა ბრენდირებული მასობრივი პროდუქცია და ინახება საშუალო დონეზე. ეს შესაძლებელია, იმის გამო, დაბალი ხარჯები და დაბალი ზღვარი. გაყიდვის ფასები რეგიონალური მწარმოებლებს მისაღებია. სახელმწიფო "ქოხი" არასდროს ყოფილა დიდი, მნიშვნელოვანი წილი დასჭირდება გამყიდველები. ღირებულება ქირავდება სივრცეს დაბალია. მთავარი ხარჯები დაეცემა ტრანსპორტირების პროდუქცია.

მუშაობის სპეციფიკა, რომ "ქოხი"

ერთი იმ რამდენიმე ქსელი, რომელიც შევიმუშავეთ რეკლამის გარეშე - a "ქოხი". მომხმარებელთა მიმოხილვა გათვალისწინებული რამდენიმე საინტერესო სტატისტიკას: რჩევა მეგობარი მოვიდა მაღაზიაში 30% მყიდველებს, ეწვია ყოველდღიურად "ქოხი" - 50%. ნაყარი სამომხმარებლო - ეს არის დედები ბავშვები და მოხუცები. მოზიდვა და შენარჩუნება ასეთი კლიენტი, რომელიც, თუ რაღაც მიდის არასწორი, ვუთხრა ყველა თქვენს მეგობრებს, შეიძლება მხოლოდ იყოს ყურადღებიანი და მეგობრული დამოკიდებულება.

სპექტრი კონკრეტული, და გარეშე დამატებითი უნარები გამყიდველები ვერ გააკეთებს. მისი სირთულის ნებისმიერი სამუშაო, არა მხოლოდ მუშაობა "ქოხი". მიმოხილვა თანამშრომლები შემიძლია გითხრათ, რომ უნდა მუდმივად განვითარება, რათა მივაწვდინოთ მომხმარებელს. გამყიდველები არა მხოლოდ "გაყიდვა", ისინი მოქმედებენ, როგორც კონსულტანტები, სარეკლამო, შემოტანა პოტენციური კლიენტების იდეა ბუნებრივი, სუფთა და გემრიელი პროდუქტი. დეგუსტაცია "ქოხი" პროდუქცია ხანდახან გაიმართა. კავშირი მომხმარებელს უკვე დიდი უმრავლესობა დადებითად და კმაყოფილი კლიენტების მომსახურების სისტემა.

ერთი კვირის შემდეგ მუშაობა ნათელი ხდება, თუ არა წარმატებული ახალი მაღაზია "ქოხი". იხურება საშუალოდ ყოველ მეშვიდე წერტილი. მაღაზიები ყველაზე პოპულარული ადგილები ყოველდღიური ბრუნვა 40 ათასამდე. რუბლს შეადგენს., და ზოგჯერ შემოსავალი ორჯერ ზომა. პროდუქტები შევიდა დილით, მიხვდა, მთელი დღის განმავლობაში, ნაშთები ზოგიერთი პროდუქტის კატეგორიაში ანგარიშზე კვარტალში ყველა საქონელი. ისინი, როგორც წესი "წასვლა" მომდევნო დღეს ადრე ლანჩი.

მუშაობა "ქოხი". კავშირი პერსონალი

მთავარი კრიტერიუმი მომავალი გამყიდველები დირექტორი "ქოხი" იყო ასეთი: ხალხის სიყვარული. ერთი შეხედვით მარტივი, მაგრამ, ვისაც სურს, რომ ისინი სამუშაო გავლა მკაცრი შერჩევა. რა თავისებურებები აყვანის მიტროპოლიტი ქსელი და როგორ უნდა უპასუხოს მისი თანამშრომლები?

მუშაობა "ქოხი" ითვლება საკმაოდ პრესტიჟულ შორის დედაქალაქის საცალო ბაზარზე. მიმოხილვა მოვაჭრეებს მრავალფეროვანია, მაგრამ ძირითადად დადებითი. ხელფასი 50 ათასი. რუბლს შეადგენს. კმაყოფილი ადამიანი. არ არის გამორიცხული, რომ მიიღოს და 100 ათასი. რუბლს შეადგენს., მაგალითად, როდესაც დაწყების ახალი რაოდენობა. ეს სამუშაო პირობები არ ნიშნავს იმას, რომ არსებობს პრობლემები პერსონალი. ყველას არ არის მზად პატიოსნად მუშაობა, ამიტომ არ იყო გარკვეული სისტემის დაკომპლექტების რამდენიმე ეტაპად.

• ტრენინგი მსურველთა ორი დღის განმავლობაში. 30% კანდიდატების საკუთარი აღმოფხვრილი, რადგან ისინი არ არიან კმაყოფილი სამუშაო პირობები და სპეციფიკა მაღაზია "ქოხი". მიმოხილვა პერსონალის ტრეინინგი ზოგადად დადებითი.
• განათლება. შერჩევა ძალიან რთულია: 10 ადამიანი მხოლოდ 2 გახდეს გამყიდველები.
• პრობაციის.

შერჩევა კეთდება, როგორც წესი, ყოველთვის არ სასარგებლოდ გამოცდილი მოვაჭრეები, რადგან ისინი რთული გადამზადებას. მოქმედი და ყოფილი მასწავლებელი, მენეჯერები, ექთნები მაღაზიებში, "ქოხი". მიმოხილვა თანამშრომელთა განსხვავებულია. სარგებელი აღნიშნა, რომ კომპანიას აქვს წესიერი, ხელფასის თეთრი, დაყოვნების გარეშე გადაიხადოს დამუშავება, განახორციელოს საქმიანობის ძალის, მოტივაცია -% გეგმა. უარყოფითი მხარეები - რთული გრაფიკი (4/2 ან 5/1 ცვლა - 12 საათი და ზოგჯერ აღარ) არის პატარა გამომავალი. რაღაც რაოდენობა ცუდი სამუშაო პირობები, კარგი წერტილი ყველაზე მაღალი ბრუნვა შემოდგომაზე მხოლოდ გამოცდილი მუშები, რომლებიც არ შეასრულა თავისი გეგმა newcomers ქვეშ გათავისუფლების თაობაზე.

ნაცვლად დასკვნა

სავარაუდო რაოდენობა მოსკოველები, რომლებსაც სურთ შეიძინონ ბუნებრივი რძის პროდუქტი მინიმუმ 10%. ეს მოთხოვნა ვერ აკმაყოფილებს არსებული შეთავაზება ბაზარზე - იშვიათი და ძვირი თვალსაზრისით ონლაინ მაღაზია. აქედან გამომდინარე, ეს არის პროდუქციის "ქოხი" იმდენად პოპულარული გახდა. მიმოხილვა ქსელის პროდუქცია აცხადებენ, რომ ხარისხის და მარტივი პროდუქტი არ გახდეს "სუნთქვას სუფთა ჰაერი" გარეშე დანამატები მოსახლეობისათვის დიდ ქალაქებში.