Berliner: რეცეპტი და საიდუმლო მათი ბრწყინვალება

რა გირჩევნიათ სვამს ჩაის? სენდვიჩები? ნამცხვრები? Candy? გემოვნების განსხვავდება, მაგრამ არ არის დესერტი, რომელიც მივმართავ უმრავლესობის ადამიანი. ეს Berliner - ნაზი, ტკბილი და არომატული. ამ სიცივეში, ისინი შეიძლება შეძენილი ნებისმიერი საცხობი და თონე გერმანიაში. იყიდება calorie donuts არიან - უბრალოდ "megauvesistye", მაგრამ შეუძლებელია, რომ წინააღმდეგობა მათი გემო. თუ თქვენთვის მათ თქვენს ქალაქში არის პრობლემატური, არ არის გამორიცხული, რომ საზ სახლში.

ვიზუალური მიმოხილვა

Berliner ჰგავს გარეგნულად donuts შემწვარი ზეთი და sprinkled ერთად შაქრის ფხვნილი. Inside ყოველ შემდეგ cooking მოსაკლავად ჯემი. განსაკუთრებით აქტიურად donuts შეიძინა თებერვალში, როდესაც გერმანია აღნიშნავს ზამთრის ზრუნვა. ამ დროს, მთელი რიგი ტკბილეული არის შთამბეჭდავი, არამედ ნებისმიერ სხვა დროს თაროებზე იპოვნით ახალი ვერსია კლასიკური. და რა Berliner ძირითადი ჯიშები? ეს ოდნავ გაბრტყელებული ტურში pyshechki მარწყვის და ჟოლოს ჯემი. ყველაზე donut sprinkled ერთად შაქარი. ეს გემოვნების ტკბილი, დნობის პირში.

დროს კარნავალი თვალში ემიჯნება სიმდიდრე არჩევანი. თაროები ყოველთვის donuts შოკოლადი, კვერცხი ლიქიორი, ვანილი, nougat, ტირამისუ. როგორც დეკორაციები შეიძლება გამოყენებულ იქნას ნუშის petals, წვეთები, ქოქოსის.

საიდანაც მოვიდა სახელი?

ზოგადად, "Berliner" - რეზიდენტი Berlin გერმანული. აქედან გამომდინარე, საქართველოს დედაქალაქში დონატი არ შეიძლება ჰქონდეს ასეთი სახელი. არსებობს ეს ეწოდება "ბლინი", თუმცა ეს არ ჰგავს ბლინი. სხვადასხვა ქალაქებში donuts სახელწოდებით "ბურთები", "buns" და მხოლოდ საცხობი ზეთი.

ამბავი აღნიშნავს, რომ Berliner გამოჩნდა 1756 წელს, როდესაც ბერლინის მზარეული, ჯარში Fridriha Velikogo, გადაწყვიტა bake muffins სახით cannonballs. მაგრამ არ იყო ღუმელი და საზ content ღია ცეცხლი და frying პან. აღმოჩნდა, იმდენად გემრიელი, რომ "hooked" მთელი გერმანიაში.

მაგრამ შემწვარი buns გამომცხვარი ცეცხლის დღის უძველესი რომაელები, მაგრამ დაიწყო მკურნალობა მხოლოდ ნათელი ხელით გამოცდილი მზარეული.

რჩეულებში ჯემი donuts დაიწყო გაცილებით გვიან, მაგრამ ვინ გამოიგონა ის - უცნობია.

კლასიფიკაცია donuts

ტერიტორიულად-Berliner donuts შეიძლება განსხვავდება, და ყველა ნაწილი ქვეყანაში დესერტი მსახურობდა ზოგიერთი ჩაყრა. In Swabia და Franconia საპატივცემულოდ ასკილის ჯემი და სამხრეთ ტიროლი და Bavaria უფრო გარგარი. Delicate custard და ვანილის კრემის გამოიყენება ჩრდილოეთით ქვეყნის, მაგრამ ყველგან და ყოველთვის შეგიძლიათ იპოვოთ Berliner ალუბლის ხილის და ჯემი, sprinkled ერთად შაქრის ფხვნილი. მიუხედავად იმისა, რომ ტრადიციული ვარიანტი იქნება მარწყვის და ჟოლოს ჯემი, არსებობს ორიგინალური ვერსიის - ნაღების ფითხები. იყიდება donuts თავად უნდა ფქვილი, კვერცხი steam, თბილი რძე, შაქარი, კარაქი ან მარგარინი, საფუარი, ვანილი, მარილი. მაგრამ შევსების სხვადასხვა კუთხეში ქვეყანაში ექსპერიმენტებს. მაგალითად, თქვენ შეუძლია შედედებული რძე, კარაქი, ვანილის შაქარი და კონიაკი. მეორე ვარიანტი უნდა ფითხები სახამებელი, რძე, შაქარი, კარაქი.

სამზარეულო donuts

Berliner მიღებული sweet საფუარი ცომი. საზ იგი სახლში, შეგიძლიათ ხელით ან საშუალებით სამზარეულო ტექნიკა. აქედან გამომდინარე, ჩვენ რომ დავიწყოთ მომზადება Berliner!

რეცეპტი მოიცავს გამოყენება რძე და კარაქი. პირველ რიგში, ეს პროდუქტი აერთიანებს და საზ ღუმელი. ახლა, ავურიოთ ფქვილი და საფუარი, დაამატეთ შაქარი, მარილი, ვანილი და კვერცხი. აყენებს ცომი თბილი რძე, და whisk ერთად მიქსერის. როდესაც ცომი გაიზარდა, ეს უნდა იყოს დაყოფილი დარტყმები და ფორმის ბურთები. მიუხედავად იმისა, რომ ბურთები swell სიბრტყეზე, გათბობის frying პან და შეავსოთ იგი ზეთი. ეს უკანასკნელი უნდა იყოს ბევრი, ისე, რომ ბურთები იყო მცურავი იგი. როდესაც ნავთობის იწყება shkvorchat უნდა იმისათვის, რომ მას ბურთები და ფრაის სანამ muffins ოქროს. მოხსნის მათ აუცილებელია ქაღალდის პირსახოცი ამოიღონ ჭარბი ცხიმის. აქ და მზად Berliner. რეცეპტი ვარაუდობს ყოფნა შევსება და, აქედან გამომდინარე, არ შეუძლია მის გარეშე საკონდიტრო შპრიცში. ეს ინსტრუმენტი შეედინება ჯემი. და მაშინ ჯერ კიდევ თბილი donuts უნდა ამოთხრა შაქრის ფხვნილი.

კეფირი

იმ შემთხვევაში, თუ რძის ცხიმის რეცეპტი არ ეწინააღმდეგება თქვენი დიეტა, შეგიძლიათ საზ Berliner კეფირი. დაკარგვის გემოს არ არის, პირიქით, ასეთი ჩარჩო იქნება უფრო სატენდერო ცომეული და უფრო მშვენიერი. Kefir ოთახის ტემპერატურაზე უნდა დაკავშირება კვერცხი, შაქარი და მარილი. ყველა თქვენ უნდა შეურიეთ, დაუმატეთ სოდა და მცენარეული ზეთი. იყიდება პომპეზურად sift ფქვილი მეშვეობით sieve, შემდეგ დავამატოთ საერთო წონა. ახლა თქვენ შეგიძლიათ knead ცომი, რომელიც უნდა ჰქონდეს რბილი და არ cling ხელში. დაიყოს ცომი რამდენიმე ცალი და გააფართოვოს თითოეული შევიდა წყალსაცავი. ახლა, ჩვეულებრივი mug ამოჭრა წრეების წყალსაცავი და თითოეულ არდადეგების მინა. მომზადება პან, დაასხით ზეთი, გათბობის და დააყენა donuts. Fry საჭიროა ორივე მხარეს და შემდეგ ამოიღონ დისკო და sprinkle ერთად შაქრის ფხვნილი.

ადაპტაცია რუსული მენტალიტეტის

რეცეპტი Berliner ფუნქციონირებს შეგიძლიათ ოდნავ შეცვალოს თვალის თქვენ საყვარელი პროდუქტები. ცომი ერთად დამატებით დარიჩინი, ყავისფერი შაქარი და ვანილის ექსტრაქტი. იმავდროულად, კანი სამი საშუალო ვაშლი და RUB მათ grater. აურიეთ გახეხილი ვაშლი შევიდა batter. Bake, donuts სანამ იქცევა ოქროსფერი ყავისფერი. დასჭირდება ცოტა მეტი კვარტალში საათში. დროა მოსამზადებლად თქვენი მანქანა. ამისათვის, თქვენ უნდა მოამზადოს რძე და toffee. ისინი უნდა იყოს დაკავშირებული და მწვავე მიკროტალღოვანი ღუმელი სანამ დაიშალა. მზად donuts შეავსოთ კარამელის და sprinkle ერთად შაქრის ფხვნილი. Bon appetit!