Ხინკლის სახლი "კოლხი": ფოტოები და მიმოხილვები

მოსკოვი უმსხვილეს ქალაქებს ეკუთვნის, ამიტომ საკმაოდ ლოგიკურია, რომ არა მხოლოდ ატრაქციონების დიდი რაოდენობაა, არამედ ის ადგილებიც, სადაც ჭამს კარგად და კარგი დასვენება აქვს. დედაქალაქში ბევრი ერთფეროვანი რესტორანია, მაგრამ თითქმის არ არსებობს ისეთი ინსტიტუტები, რომლებსაც აქვთ საკუთარი თავი და გამოირჩევიან. საბედნიეროდ, ასეთ რესტორნები კვლავ მოსკოვში მუშაობენ და მათი სია ასევე შეიცავს კოლხეთის ხინკალს სოდოვას შესახებ. გარდა ამისა, ეს რესტორანი მარტო არ მუშაობს, არამედ მისი "ტყუპის ძმა" - ხინკალი სახლი ბეგოვოიასთან.

ამ მოკლე სტატიაში დეტალურად განვიხილავთ ბაღის "კოლხების" ხინკალს, მიმოხილვებს, მენიუს, სამუშაო გრაფიკს და სხვა სასარგებლო ინფორმაციას. ვაღიარებ, მაგრამ უკვე გინდათ მეტი იცოდეთ ისეთი საინტერესო და უჩვეულო ადგილები, როგორებიცაა ეს ორი რესტორანი? ახლა დავიწყოთ ახლავე!

ძირითადი ინფორმაცია

ნებისმიერი გურმანი იცის, რომ კულინარიული ბიზნესი წარმატებული იქნება მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ მზარეული საკმარისია უნარი და იყენებს სპეციფიკურ მაღალხარისხოვან ინგრედიენტებს გარკვეული კერძების მომზადებისთვის. უცნაურია, თუმცა, როგორც ჩანს, კოლხეთის ხინკალმა სახლი, რომლის კომენტარებიც მოგვიანებით განვიხილავთ გარკვეულწილად, წარმატების მიღწევა ორივე კრიტერიუმით.

მხოლოდ გამოცდილი ხელოსნები მუშაობენ რესტორნებში, რომლებიც სრულად დაიცვან ყველა კერძის მომზადების წესები გამონაკლისის გარეშე. ოსტატების მაღალი დონის წყალობით, ხინკალთა დაწესებულების მზარეულები წარმოადგენენ თავიანთ კლიენტებს საქართველოს ეროვნული სამზარეულოს უგემრიელესი კერძებით (და არა მხოლოდ).

"ბარხადნაიაზე" (კოლხური) "ბრინკადნაიას" (მეტროს სადგურს) შეეძლება იმაში, რომ სერგო გუგულიძე იქ მუშაობს - პროფესიონალი მზარეული, რომელიც მოსკოვში ქართული სამზარეულოს საუკეთესო სამზარეულოს სიაში შევიდა, პოპულარული ჟურნალ "დიდ ქალაქში". სხვათა შორის, იგი ასევე მუშაობს მეორე რესტორანში, რომელიც მდებარეობს ბეგოვოიას ქუჩაზე.

პატარა შესახებ ძირითადი მზარეული

სერგო წარმატებით დაასრულა სწავლა კულინარიის კოლეჯში თბილისში და კულინარიული კარიერა ძალიან ადრე დაიწყო. იქ მუშაობდა რამდენიმე რესტორანში, სადაც მთავარი კერძი იყო ხინკალი: "ივერია" და "ფიროსმანი". 2004 წელს სერგო მოსკოვში გადავიდა, სადაც ის დღესაც ცხოვრობს. იგი დედაქალაქში ქსელის "კოლხების" ორივე დაწესებულების მზარეულია.

გარდა ამისა, Sergo, სამწუხაროდ, არ იზიარებს ძირითადი საიდუმლოების მისი სამზარეულო ვინმესთან, მაგრამ ის ყოველთვის დარწმუნებულია ხარისხის მოხარშული საკვები, რადგან ყველა კერძები მზადდება მაღალი ხარისხის ინგრედიენტები. ასევე, უფროსი მოუწოდებს თავის საყვარელ კერძი ბრენდირებული ხინკალი, რომელიც შეგიძლიათ სცადოთ თითოეულ ქსელში.

მისამართები, გრაფიკი და კონტაქტები

გიინგლის სახლი "კოლხი" ბეგოვოიას ქუჩაზე (სახლი # 7) ღიაა ყოველდღე 11 საათიდან 11 საათამდე. აქ შეგიძლიათ გამართოთ რაიმე სახის ღონისძიება, რომელსაც წინასწარ განსაზღვრავს დაწესებულების ადმინისტრაციასთან დაკავშირებული ყველა ნიუანსი. ამ შემთხვევაში არ არის საჭირო შეხვედრაზე წასვლა, რადგან შეგიძლიათ დარეკოთ +8 (499) 397-89-88 და დაუსვას ყველა კითხვას, რომელიც წარმოიქმნება.

თავის მხრივ, მეორე რესტორანი "კოლხი" სოდოვაი-კუდრინსკაიას ქუჩაზე (სახლის ნომერი 11) და მუშაობს ყოველდღე, მაგრამ 12-დან 24 წლამდე. ნებისმიერი საკითხის გასარკვევად შეგიძლიათ დაუკავშირდეთ ადმინისტრაციას, რომელსაც შეგიძლიათ დაუკავშირდეთ შემდეგ ნომერს : +8 (499) 795-70-17.

მენიუ

ორივე დაწესებულების მენიუს ძირითად პოზიციებს მიეკუთვნება ცხელი და ცივი საჭმლის, შილინგის ქაბაბი, დესერტი, გამაგრილებელი სასმელები და ალკოჰოლური სასმელები. მაგალითად, ცხელ კერძებში შეგიძლიათ შეუკვეთოთ კლასიკური ხინკალი, რომლის ღირებულება 50 რუბლია. ხინკალიდან ხბოსგან, თავის მხრივ, 60 რუბლს დაგიჯდებათ. 300 რუბლისთვის. არსებობს საშუალება, რომ შეეცადოთ სულიგუნის კეტზე ან იგივე კერძი პომიდორით 30 რუბლისთვის.

სოკო კაფესზე 220 რუბლს შეადგენს, ხოლო ყველით დაამატეთ 60 რუბლი. გარდა ამისა, ასევე შეგიძლიათ სცადოთ ლობიო კაკალი კაკალით (250 რუბლი), დოლმა (310 რუბლი), ფრანგული კარტოფილი (140 რუბლი), სტეკისგან დამზადებული სტეკანი (430 რუბლი), ფხვნილი კარტოფილი სოკოთი (250 რუბლი) რუბლს), ქათმის თამბაქოზე ქეციზე (470 რუბლი) და ბევრი სხვა ცხელი ცრემლები.

Shish ქაბაბი

ამ სექციაში მენიუ არ არის ძალიან დიდი რაოდენობის კერძები, რათა აირჩიოს, მაგრამ ეს შეიძლება ითქვას, რომ დარწმუნებულია, რომ ყველა ეს ვარიაციები shish ქაბაბი დარწმუნებული ხართ, გთხოვთ, თუ გსურთ ხორცი კერძები. ზოგადად, საშხაპე ქაბაბი გრილზე დგას სხვადასხვა გზით. მაგალითად, veal კერძი დაგიჯდებათ 410 რუბლი, ღორის - 360 რუბლი, Lamb - 430 რუბლი და ღორის ნეკნები დან 380 რუბლი. კარგად, ვინ შეიძლება დაივიწყოს გემრიელი shish ქაბაბი on ქათმის mangal, ღირებულება, რომელიც მხოლოდ 290 რუბლი.

მაინტერესებს, თუ ოდესმე უნდოდა სცადოთ ტიპური ქაბაბიების ასორტიმენტი, რომლის წონა 1.5 კგ? ამ ქსელის რესტორნებში ასეთი შესაძლებლობა არსებობს! ნახევარი კილოგრამიანი ასორტიანი ქაბაბებისთვის 3 ათას 100 რუბლს გადაუხდი.

კლასიკური ქაბაბი ლიულია 330 რუბლს შეადგენს, ხოლო ბოსტნეული კი - 290 რუბლს. ასევე არსებობს რამდენიმე საწებელი არჩევანი, რომლის ღირებულებაც 60-დან 90 რუბლს შეადგენს.

საცხობი და დესერტი

სამწუხაროდ, მენიუს ამ ნაწილში ზოგადი კერძების არჩევანი მხოლოდ მინიმალურია, რადგან რესტორნები კვლავაც აკეთებენ მთავარ აქცენტს "ცხელი" ქართული კერძებით. რა თქმა უნდა, აქ შეგიძლიათ შეუკვეთოთ ხაჭაპურის რამდენიმე ვარიაცია: იმერული (330 რუბლი), მეგრელი (370 რუბლი), სამეფო (390 რუბ.) და აჭარი (360 რუბლი).

ქართული რგოლი ასევე ხელმისაწვდომია 60 რუბლისთვის, ფირმა ბაკლავა 170 რუბლს დაგიჯდებათ. თავის მხრივ, ნაყინი 150 რუბლს და ჯამს 160 რუბლს შეადგენდა.

ცივი დამწყებთათვის

უპირველეს ყოვლისა, ამ მონაკვეთში წარმოდგენილია ძროხის ენა (მოხარშული) 280 რუბლისთვის, ისევე როგორც ყურძნის თხილი 290 რუბლისთვის. და საბერძნეთის სალათი იგივე თანხა. ამასთანავე, "კოლხში" შეგიძლიათ დააგემოვნოთ სალათი "კეისარი" ქათმის ან ლონდონისაგან 350 და 410 რუბლისგან, შესაბამისად, ფალი, 210 რუბლისა და 520 რუბლის ფალიზისთვის, კლასიკური ბოსტნეულის სალათი 260 რუბლისთვის, ქართული სალათი 280 რუბლი, დამარილებული ორაგული 320 რუბლი, ქაშაყი რუსულ ენაზე 250 რუბლი, ასორტი cheeses for 650 რუბლი, ბოსტნეულის ბუკეტი 380 რუბლი., ბუკეტი მწვანეთა 280 რუბლი. და სხვა თანაბრად გემრიელი ცივი საჭმელები, მათ შორის კომბოსტო გურიაში 190 რუბლისთვის.

სასმელები

რესტორანში ბეგოვიას რაღაც მიზეზით, თითქმის არ არის სასმელი, მაგრამ ქსელის მეორე დაწესებულებაში შეკვეთა, თუნდაც ღვინო, და მათი არჩევანი ძალიან დიდია.

ძირითადად, ღვინის ჩამონათვალში შედის ქართული წარმოშობის სასმელები: საფერავის ღვინო 1400 რუბლისთვის, მუკუზანი 1950 რუბლისთვის, 2200 რუბლისთვის ხვანჭკარა (ნახევრად ტკბილი), 2130 რუბლისთვის ქინძმარაული (ნახევრადტკბილი), წინანდალი 2 ათასი რუბლისთვის, "Twishi" (semisweet) 2030 რუბლისთვის, "Ojaleshy" 160 რუბლისთვის, "რქაწითელი" 1350 რუბლისთვის და ა.შ. ცქრიალა, თეთრი და წითელი ღვინოები ასევე ხელმისაწვდომია.

გარდა ამისა, შეგიძლიათ შეკვეთა და ლუდი, ვისკი და კონიაკი და არაყი, და ტეკილა და კიდევ ჩაჩუ. კარგად და არაალკოჰოლური სასმელებისგან სხვადასხვა სახის წყალი, წვენები, ჩაი, ყავა, მოსი და ა.შ.

მიმოხილვა

ბევრ მომხმარებელს ერთ ხმას ამტკიცებს, რომ რესტორნები ყოველთვის მყუდრო და კომფორტულია და ბრძანებები სწრაფად და ხარისხიანად შესრულდება. ყველა კერძები მართლაც გემრიელია და მათი ღირებულება არ არის "კბილები". მომსახურე პერსონალი ემსახურება დაწესებულების ყველა მომხმარებელს. ბანკეტები შესანიშნავია, მაგრამ ნაკლოვანებები არ არსებობს.

ეხლა minuses, არის იშვიათად მიმოხილვა, რომ ბრძანება იყო ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში, მაგრამ ეს მართლაც წვრილმანი, არა?

ზოგადად, ხინკლის სახლები "კოლხეთი" მოსკოვში უფრო საინტერესო ადგილებია, რომელთა მონახულებაც გსურთ, თუ გინდა, რომ ქართული ატმოსფერო იგრძნოთ, გემრიელი კერძების გასინჯვა და მეგობრებთან, კოლეგებთან თუ ოჯახთან კარგი დასვენება.