Ძროხის ჯიშის ღორები Breed: ხორცის ცხიმიანი ხორცი (ღორის). მახასიათებლები გაშენების

ყველა ღორის ჯიშები იყოფა სამ ძირითად ჯგუფად: ცხიმიანი, ცხიმიანი ხორცი და ხორცის. გაშენების ბოლო ორი სახის ხარჯი ოდნავ უფრო ძვირი, ვიდრე პირველი. ნებისმიერ შემთხვევაში, ის მოითხოვს ფრთხილად შენარჩუნება, ნებისმიერი ჯიშის ღორები. ხორცის ჯიშის შესანიშნავი წარმადობა, გამოყვანილი რუსეთში ისევე, როგორც ხორცისა და ცხიმიანი, არსებობს რამდენიმე.

ძირითადი მახასიათებლები

ცხიმოვანი ღორის ხორცი ხასიათდება, რომ სხეულის ცხიმის ისინი გავრცელებულია მდგომარეობაში თანაბრად. აქედან გამომდინარე მათი მეორე სახელი - ბეკონი. ძროხის ჯიშის ღორები არიან:

• წაგრძელებული სხეული, ცოტა გაუწოდა withers;
• გრძელი კიდურების;
• ვიწრო rump, უკან და withers;
• წაგრძელებული ნეკნები და ბარკლები;
• მსუბუქი ხელმძღვანელი.

ხორცი და ცხიმიანი ქანების ასევე გამოიყენება ჩვენს ქვეყანაში ძალიან პოპულარულია. იზრდება მათ ცოტა უფრო ადვილია, ვიდრე ბეკონი. ამდენად ამ ღორები შეუძლიათ მიიღონ არა მხოლოდ მაღალი ხარისხის ხორცი და ცხიმი, არამედ არის ღირებული პროდუქტი. ეს ჯგუფი ცხოველები აქვს მეორე სახელი - უნივერსალური.

დაშორიშორების ჯიშის ხორცი და ხორცის ცხიმიანი გარკვეულწილად თვითნებური. კარკასის ხარისხის ცხოველი გაიზარდა უფრო დამოკიდებული მახასიათებლები დიეტა. ზოგჯერ, ბეკონი ღორები კიდევ ბევრი ცხიმი. პირიქით, ეხლა ცხიმოვანი - ხორცი.

რა ჯიშის ღორები გამოყვანილი ჩვენს ქვეყანაში?

რუსეთში, ისევე როგორც ბევრ სხვა ქვეყანაში მთელი მსოფლიოს მასშტაბით, ღორის არის გავრცელებული და ერთ-ერთი ტრადიციული სამეურნეო საქმიანობა. ყველაზე პოპულარული ფერმერებს შორის, ხოლო მოსარგებლე ხორცი ჯიშები, როგორიცაა Landrace, precocious ხორცი და ესტონეთის ბეკონი.

გარდა ამისა, ბევრი ოჯახი ჩართული გაშენების ჰიბრიდები გამომდინარე Duroc ღორები. საკმაოდ გავრცელებულია ჩვენს ქვეყანაში და Urzhum ჯიშის ღორები. ძროხის ჯიშები გამოყვანილი, რა თქმა უნდა, სხვა. თუმცა, ამ 5 ყველაზე პოპულარული. როგორც ხორცისა და ცხიმიანი ქანების, ზოგიერთი მათგანი უფრო ხშირად რუსეთში იზრდება დიდი თეთრი, Breit და ჩრდილოეთ ციმბირის სახეობაა.

Duroc ღორები და მათი ჰიბრიდები

ამ ჯიშის იყო რეგისტრირებული 1883 წლის ტერიტორიაზე ამერიკის შეერთებული შტატები. მისი მთავარი განმასხვავებელი არის უჩვეულო წითელი ყავისფერი ფერი. Duroc ჯიშის:

• ღრმა და ფართო ორგანოს ზომიერი სიგრძე;
• ძალიან ძლიერი ფუტი სიმაღლის;
• ოდნავ curved ნახვა ხელმძღვანელი;
• ყურები ერთად drooping ქვემოთ მთავრდება.

Duroc თესავს რუსეთის პირობები შედარებით ნაყოფიერების და შეუძლია მდე 7-9 გოჭები. Hybrids ამ ჯიშის როგორც წესი, მიღებული გადაკვეთის krasnopoyasnoy pig. აქედან გამომდინარე, დიდი მნიშვნელობა აქვს ახალგაზრდა F2 მეორე თაობის.

Landrace ღორის ჯიშის თვისებები

ამ ჯიშის უკვე გამოყვანილი დანიაში დაახლოებით გასული საუკუნის. მშობელი მისი ფოლადის დიდი თეთრი ღორები და ჯერ. გამორჩეული თვისებები Landrace ჯიშების: თეთრი ტყავის რბილი ფუნჯი, კარგად განვითარებული სქელი ლორი და ზურგის კუნთების, ხანგრძლივი pendulous ყურები. მისი პოპულარობა ღორის ფერმერებს Landrace ჯიშის მიღება, ძირითადად, გამძლეობა, prolificacy, კარგი მომატება. გამოყვანა მათ უფრო ადვილია, ვიდრე ბევრი სხვა ჯიშები. ის ფაქტი, რომ landraces მაღალი გამძლეობით სტრესულ სიტუაციებში.

სწრაფი თეთრი

ეს ღორები გამოყვანილი რუსეთში. ჯიშის იყო 1993 წელს. გამორჩეული მისი თვისებები:

• ძალიან ფართო ორგანოს მიერ;
• დიდი meaty ლორი;
• ოდნავ drooping ყურები.

Precocious ამ ჯიშის უწოდებენ, რადგან fatten ღორი მდე სასაკლაოების წონა შეიძლება სწრაფად, ვიდრე სხვა ცხოველთა სახეობების. უპირატესობა ამ ღორები ენიჭება მათ გამძლეობა. მეცხოველეობა precocious თეთრი შეიძლება ნებისმიერ რეგიონში ჩვენი ქვეყნის.

ესტონეთის ბეკონი

ცხოველები ამ ჯიშის მოიპოვა გადაკვეთის Landrace, ხანგრძლივი eared ევროპის, ფინური, გერმანული და დიდი თეთრი ღორები. ეს სახეობა შეიწოვება ყველა პოპულარული თვისებები მისი კოლეგები. დამახასიათებელი Estonian ბეკონი ჯიშის pendulous ყურები როგორც Landrace, ვარდისფერი კანი, კარგად განვითარებული ბარკლები და ცოტა თხელი ძვლები.

ესტონეთის ბეკონი ჯიშის ღორის ruggedness ხასიათდება საკვები, სწრაფი წონის მომატება (330 კგ), ლიტრი (12 ღორი) და გამძლეობა. ზოგიერთი მიიჩნია მინუსი სისუსტე დამსწრეთა და მოშვებული, რომ sacrum. ამ ჯიშის არსებობს რამდენიმე ხაზები: Picker, Sieber, მეკობრე, და ა.შ. Estonian ღორის, სხვა საკითხებთან ერთად, ხშირად გამოიყენება შეჯვარების გარკვეულ სფეროებში ჩვენი ქვეყანა ...

Urzhum ღორის

ამ ჯიშის შეიქმნა კიროვის რაიონის რეგისტრირებული და 1957 წელს მისი ძირითადი მახასიათებლები შემდეგია:

• მასიური, უხეში ჩონჩხი;
• მშრალი ხელმძღვანელი წაგრძელებული snout;
• ღრმა, ხანგრძლივი ორგანო;
• ვიწრო უკან;
• გათავისუფლებული მოცულობითი მუცლის.

ამ ჯიშის არის პოპულარული, პირველ რიგში, იმიტომ, რომ precocity და ძალიან კარგი ხარისხის ხორცი. Urzhum ღორები დაშვებული შეიცავდეს მათ შორის საძოვრების და ტექნიკა. უპირატესობა ამ ჯიშის, სხვა საკითხებთან ერთად, მოიცავს მშვიდი განწყობა და შრომისმოყვარეობა თესავს დაკავშირებით შთამომავლობას. საშუალო წონა ღორი ამ ჯიშის არის 310 კგ. Sow დროს შეუძლია მდე 12 Cubs.

დიდი თეთრი ღორის

წარმომადგენლები ამ ჯიშის იმპორტირებული რუსეთი 80 XIX საუკუნეში. თუმცა, სპეციალური სადისტრიბუციო მათ მიიღეს იმ დროს. მეორე დიდი თეთრი ღორის ჩვენს ქვეყანაში დაიწყეს ჯიშის 20 წლის გასული საუკუნის. რამდენიმე წლის განმავლობაში ეს იყო ერთადერთი ჯიშის ღორის ქარხანა რუსეთში. ხორცის ჯიშის აღიზარდა დღეს ჩვენს ქვეყანაში, რა თქმა უნდა, ბევრად უფრო. თუმცა, დიდი თეთრი კვლავ რჩება ყველაზე პოპულარულია.

მისი გამორჩეული თვისებები: თეთრი ფერის, ძლიერი კონსტიტუცია, მსუბუქი ხელმძღვანელი მასიური შუბლის, დიდი ყურები, გრძელი ფართო უკან, კარგად განვითარებული ბარკლები და დაბალი, მარჯვენა ფეხი დააყენა. თეთრი ღორის ჯიშის არის შეფასებული ძირითადად earliness. ცოცხალი წონა ზრდასრული ღორი შეიძლება მიაღწიოს 350 კილო. საშვილოსნოს ერთ დროს მოაქვს 11-12 piglets.

Breit ცხიმიანი ხორცის ჯიშის

ამ ჯიშის უკვე გამოყვანილი, იაროსლავის. როგორც მშობელი სელექციონერების შეირჩა Danish Landrace, დიდი თეთრი და ადგილობრივი ჯიშები. მთავარი დამახასიათებელი თვისებები Breit-ცხიმოვანი ხორცი ღორები არიან:

• თეთრი ფერის;
• დიდი ზომის;
• უხელმძღვანელებს ერთად curved ნახვა;
• ხანგრძლივი დაკიდებული ყურები;
• ფართო და ღრმა გულმკერდის არეში;
• კუნთების უკან.

მთავარი უპირატესობა ამ ღორის ითვლება მაღალი ნაყოფიერების. დედოფალი შეუძლია ორი ლიტრი წელიწადში 11-12 piglets.

ციმბირის ჩრდილო

ამ ჯიშის გადაღებული Novosibirsk region. მშობელი ეს იყო ადგილობრივი, არ არის ძალიან პროდუქტიული, მაგრამ ეს კარგად არის ადაპტირებული ცივი კლიმატის ღორები და დიდი თეთრი ღორი. თვისებები ჩრდილოეთ ციმბირის შემდეგ: ჰარმონიულად აგებული ორგანოს, ძლიერი კონსტიტუცია, ფართო უკან, წაგრძელებული rump, ძლიერი ფეხები, კარგად განვითარებული hams. აღიარებული ღორები ამ ჯიშის არის, პირველ რიგში, ნაყოფიერების (12 გოჭები), მშვიდი განწყობა და სწრაფი წონის მომატება (360 კგ).

განსაკუთრებით შინაარსი ხორცი და ხორცის lard ჯიშები

Fattening ცხოველები ხორციელდება ორი ძირითადი ტექნოლოგიები: ხორცი და ბეკონი. წლამდე ასაკის 2,5-3 თვის განმავლობაში, ყოველდღიური რაციონის ღორები მოიცავს შემდეგ პროდუქტებს:

• feed - 1.3 კგ;
• Potato - 250 გ;
• უცხიმო - 1 კგ;
• ჭარხალი - 250 გ

შემდეგი, გაიზარდა ახალგაზრდა ფაქტობრივად ჩარიცხული ხორცი ან ბეკონი fattening. დაკვლის, როგორც წესი, მზადდება, როდესაც წონის ღორის აღწევს 100-120 კგ.

განსაკუთრებით ძროხის fattening

ასეთი შინაარსის ტექნოლოგია მოიცავს ორ ძირითად პერიოდს. მოსამზადებელი ეტაპი საფუძველზე ხორცი fattening რაციონი მოიცავს მწვანე და წვნიანი საკვების (30%). ეს შეიძლება იყოს root ბოსტნეული, ნესვი, პარკოსანი დაპყრობა და ტ. D. ზამთრის ასევე silage შეიძლება იქნას გამოყენებული და ბალახი კვება. ცილის პოსტი feed ერთეული ამ პერიოდში უნდა იყოს დაახლოებით 115 გ

მეორე ეტაპი fattening დიეტა საფუძველი გახდება კონცენტრირებული საკვების (85-90%). ყველაზე ხშირად გამოყენებული ხორბლის ნარევი (ხორბალი, ქერი, სიმინდი, შვრია). იმისათვის, რომ გადარჩენა შეიძლება დაემატოს ქატო. ზოგჯერ, მეორე ეტაპზე ღორები ყელში კარტოფილი. მაგრამ ამ შემთხვევაში, არანაკლებ 50% დიეტა უნდა იყოს კონცენტრატები. ფინალურ ეტაპზე საქართველოს "menu" ღორები აუცილებლად გამორიცხავს რაიმე დამატებების და საკვები, რომელიც შეიძლება გააუარესოს გემოს ხორცი (თევზი, ქატო, სოიოს, ხორბლის).

ბეკონი fattening

ეს ტექნოლოგია საშუალებას იძლევა შინაარსის ძალიან გემრიელი ღორის თხელი სხეულის ცხიმი. ღორები fattening შერჩეული ასაკში 2.5 თვის. ამ შემთხვევაში, აუცილებლად კასტრირებული ღორი. ყოველდღიური დიეტა ცხოველების ასეთი პროცედურა ასე გამოიყურება:

• უცხიმო და კონცენტრატებს (ქერის საჭირო) - 1,5 კგ;
• მწვანე საკვები - 3 კგ;
• root კულტურები - 2 კგ;
• Salt - 20 გ

ბოლო თვეების განმავლობაში, ღორები, როგორც ხორცი fattening, გამოირიცხება დიეტა soy, ქატო, თევზი და ასე შემდეგ. D.

Fattening ღორები up ცხიმოვანი პირობები მიერ

ეს ტექნოლოგია ხშირად გამოიყენება იზრდება ხორცის lard ჯიშები. ამ შემთხვევაში, ღორი გაანადგურეს შემდეგ ისინი მიაღწევენ წონა დაახლოებით 200 კგ. კვების პირობების შერჩეული ცხიმოვანი stokilogrammovye გოჭები. საფუძველზე მათი დიეტა მომავალში შეადგინოს საკვები, რომელიც შეიცავს დიდი რაოდენობით ნახშირწყლებს. ეს შეიძლება იყოს beets, სიმინდი, კარტოფილი, მელასა და ასე შემდეგ. D. ასევე მოცემულია კონცენტრატები. დასაწყისში fattening როგორც გასულ როგორც წესი, იყენებენ ხორბლის და სიმინდის, ბოლოს - ფეტვი და ქერის.

ორგანიზებაში farm, პირველ რიგში, რა თქმა უნდა, თქვენ უნდა განსაზღვროს ბრძანებით, რომელიც თქვენს შემთხვევაში იქნება საუკეთესო ჯიშის ღორები. ხორცის ჯიშები, ხასიათდება შესანიშნავი წარმადობა, ნაყოფიერების და გამძლეობა, არსებობს მრავალი. კარგი მოვლის და სწორი კვება სწორი არჩევის ახალგაზრდა ფერმაში მომგებიანი და ეფექტური.