Ძირი შავი: აღწერა, სასარგებლო თვისებები

ცუდად გათვითცნობიერებულნი ბოტანიკის მებოსტნეები ხშირად დათესეს ფართობი ძირი შავი თესლი იმ იმედით, რომ არ იქნება მაუსები. მაგრამ მათი გაოცება, მაუსი არ მიდის. ამის მიზეზი ის არის, რომ ძირი შავი და chernokoren, უსიამოვნო სუნი, რომ repels მღრღნელების - სრულიად განსხვავებული მცენარეთა. პირველი ეს არის ასევე მოუწოდა: შავი სტაფილო, ტკბილი root, Kozelec და Scorzonera.

ეს ქარხანა არის ძალიან ღირებული, მაგრამ უსამართლოდ გვერდს აუვლის ჩვენი მებოსტნეები, მებოსტნეები და horticulturists. ძველად იგი ითვლება შესანიშნავი ნარკოტიკების, მისი მრავალი გაშენებულია მთავარი ბაღები. ახლა შავი სტაფილოს ჩანს იშვიათ შემთხვევებში. ეს ყველაფერი არის უსამართლო და მცენარეთა ღირს გვახსოვდეს, მის შესახებ.

ძირი შავი: აღწერა

Sweet root წევრი გვარის მრავალწლიანი ბალახოვანი მცენარეები. თავისთავად დადგმის, ის აღწევს სიმაღლე 75 სმ, ზოგჯერ არ აღემატება 25 სმ. სქელი ფილიალებში sticking out. ბაზის ღეროვანი დაფარული მწვანე ფოთლები, რომლებიც ბოლოში ოდნავ აღნიშნა, მრავალი ვენები.

მცენარეთა blooms მაისში, აქვს ყვითელი, ზოგჯერ ვარდისფერი სურნელოვანი reed ყვავილი. შავი root Scorzonera ცილინდრული ფორმის, საკმაოდ სქელი. ხორცი არის თეთრი, თავისი რძიანი წვენი. მცენარეთა თვითმმართველობის pollinated.

ადგილების განაწილება

შავი Carrot იზრდება კლდოვან და ველის ფერდობებზე, კირქვები. საყვარელი ადგილი ზრდა ველის ქამარი. იგი ითვლება აკვანი სამხრეთ ევროპასა და დასავლეთ აზიაში. Scorzonera გაშენებულია ყველა ქვეყანა ევროპაში, შეგიძლიათ იხილოთ საქართველოს ტერიტორიაზე და აზერბაიჯანში.

მოსახლეობა ჰოლანდიაში, საფრანგეთში და ზოგიერთ სხვა ქვეყანაში დაიწყო იზრდება ეს ქარხანა, ბოსტნეულის, დასრულების შემდეგ, XVI საუკუნეში. რუსეთში, მას მხოლოდ მოხსენიებულია, როგორც ველური მზარდი ფლორისა რომ იზრდება კავკასიაში. მწარმოებლები და მეტი მომხმარებელთა ვიცი, ცოტა მის შესახებ. ბევრი მას, როგორც ძირი ebony, რაც სიმართლეს არ შეესაბამება. აშშ-სა და დასავლეთ ევროპის მოსახლეობა აღფრთოვანებული სამკურნალო და საკვები თვისებები ქარხანა.

შავი root: სასარგებლო თვისებები და შემადგენლობა

სასარგებლო თვისებები ამ ეგზოტიკური root გამო მისი შემადგენელი სხვადასხვა ნივთიერებების, მათ შორის აღსანიშნავია:

• მიკრო და macroelements (ფოსფორის, კალიუმის და ა.შ.);
• B ვიტამინები, ისევე როგორც C, K, E, PP;
• ბუნებრივი შაქარი;
• აზოტოვანი ნივთიერებების;
• გლუტამინი, ინულინის (დაახლოებით 10%), asparagine.

ასევე არსებობს ბიოლოგიურად აქტიური ნივთიერებები, რის გამოც ქარხანა შეიძინა დიდი მნიშვნელობა დიეტის დროს. შავი root წარმატებით გამოიყენება მკურნალობის რევმატული ტკივილი, რადიკულიტი, ვენური წყლულები, გველის ნაკბენები და სხვა სერიოზული დაავადებები. მეცნიერება დაამტკიცა, რომ ბიოლოგიური სტრუქტურა root მოსავალი ბევრად აღემატება ყველა პატივსაცემი ginseng და მისი კალორიულობის საკმაოდ მცირე და მხოლოდ 17 კკალ 100 გ root. ტოვებს კვებაზე ჭიები აბრეშუმხვევიას.

სამკურნალო თვისებები

ტრადიციული მედიცინა მიიჩნევს, Kozelec ძალიან სასარგებლო და ყველანაირად ცდილობს გამოიყენოს იგი როგორც standalone ინსტრუმენტი ან კომბინაციაში სხვა სამკურნალო მცენარეები. შავი Root დაარსდა მკურნალობის ათეროსკლეროზი, სიმსუქნე, ვიტამინის დეფიციტი და ანემია. თუ თქვენ ხშირად მიიღოს ამ პროდუქტის, შეგიძლიათ მისაღწევად ეტაპობრივი შენელება ართრიტი, gout და რევმატიზმის.

ხანდაზმულ Scorzonera უნდა იყოს მუდმივად მენიუში. მას შემდეგ, რაც ისინი ვეღარ გაუმკლავდეთ ასეთი სერიოზული ჯანმრთელობის პრობლემები, როგორიცაა ღვიძლის დაავადება, მაღალი არტერიული წნევა, დიაბეტი და მრავალი სხვა. მცენარეთა შედგება asparagine ნივთიერება, რომელსაც აქვს დადებითი გავლენა გულის კუნთის, და აძლიერებს სამუშაო თირკმელებში. მან ჯერ კიდევ ითვლება ბუნებრივი ტკივილგამაყუჩებელი.

გამოიყენება სამზარეულო

გარდა ამისა, ცნობილი სამკურნალო თვისებები, Scorzonera ცნობილია თავისი გემოვნების თვისებები. Root მოიპოვა ფართო გამოყენების სამზარეულო. ისინი გამოიყენება მომზადება მრავალი სასარგებლო და ჯერ საკმაოდ გემრიელი კერძები. ძირი შავი მომზადებული კომბოსტო და asparagus, გამოყენება, როგორც ნაწილი სალათები, როგორც სუნელი ამისთვის წვნიანები და გამოყენებული უნდა მოამზადოს გემრიელი საწებელი ხორცი. ძალიან გემრიელი იქნება Kozelec თუ fry მას ზეთი, მოხსნის კანის ადრე.

ადრე გაწმენდა, ეს უნდა იყოს, რომ ყველაფერს გააკეთებს, ძალიან ფრთხილად, რადგან თქვენ შეგიძლიათ stain ხელში და ტანსაცმელი. გაწმენდის რთული ნაწილი, ის უბრალოდ უნდა დააყენოს თასი წყლით, განზავებული ძმარი. შავი root შეიძლება eaten ნედლეული, წინასწარ rubbed და sprinkled ერთად დაჭრილი ოხრახუში ან სხვა მწვანილი. როგორც ასეთი, ეს არის ძალიან გემრიელი და შეახსენებს გულში კომბოსტო.

Season ეს სასარგებლო ქარხანა იწყება ნოემბერში. On სადღესასწაულო მაგიდასთან, შეგიძლიათ მიმართონ დამატებით შავი root სოუსით morels. კარგად გამოიყურება და იხვი მკერდის, მსახურობდა root ყველით სოუსით. კვება არ არის ჩამოთვლილი. აღსანიშნავია, რომ ძირეული მცენარეთა კარგად შენარჩუნდება კი ცივ ზამთარში, ქვეშ თოვლი. ეს შესაძლებელს ხდის მაგიდაზე გემრიელი საკვები მთელი წლის განმავლობაში ვინმეს სასარგებლო ქარხანა მდებარეობს საიტზე.