Ღვინო მზადდება ვაშლი: ხანგრძლივი გზა დაუვიწყარი შეგრძნებები

აი, ეს არის, მებაღეობის პარადოქსი: ცდილობს, მეტი თითოეული ვაშლის ხე tryaseshsya-ზე მეტი საკუთარი შვილი, და, როდესაც თქვენი ვაშლის ბაღი, მადლიერები სახით უხვი მოსავალი, ნაგავსაყრელს ეს თქვენი ხაზინაში ... ასე რომ, ბოდიში! და ვაშლი ზღვა, და არსად დააყენოს მათ. რა არის ეს, ლპება?! არავითარ შემთხვევაში!

სამზარეულო, საშრობი, juicing - ის ყველა ნაცნობი და სასარგებლო, ეჭვი არ ეპარება. მაგრამ ამ ფონზე, რომ რატომღაც დაკარგა სახლში დამზადებული ღვინო ვაშლი. მარტივად რომ ვთქვათ - სიდრი. დიახ, იგივე, ჩვენი დიდი grandmothers უაღრესად ღირებული და დამზადდება. და არა Tushuytes რომ, ასევე, საუკეთესო სიდრი მოხარშული საფრანგეთში, გერმანიასა და ესპანეთში. და ჩვენ არ დაიბადა გუშინ!

სხვათა შორის, იმისდა მიხედვით, ქრონიკები, ან ლეგენდა, გამოგონილი ცნობილი სიდრი Frankish მეფე კარლ Veliky. Mol, ერთხელ ის იჯდა ჩანთა, რომელიც შეიცავს ზედმეტად მწიფე ვაშლი. აგვისტოს მეხუთე წერტილი მუშაობდა როგორც პრეს - და ჩვენ მივიღეთ სიდრი. თუმცა, წაიკითხა სამუშაოები პლინიუს უფროსი, ვიცი, რომ ღვინო ვაშლი დევნა ძველი რომი ადრე ჩვენს ეპოქაში ...

მნიშვნელოვანი პირობაა მომზადება სიდრი: ვაშლი შეირჩა არ დაიბანეთ მას. მიკროორგანიზმები, რომ კოლონიზაცია მათი კანი, მომავალში მოდის მოსახერხებელია. Dirty ვაშლი სუფთა ტანსაცმელს ან რბილი ფუნჯი, ძირითადი თესლი და ამოიღონ დამპალი ნაწილი.

ძალიან კარგად, თუ თქვენს მფლობელობაში იყო juicer - ეს მოგცემთ მინიმალური იწონიდა fleshed ვაშლის წვენი, და მომავალში პროცესი გამარტივდება. თუ თქვენ არ შეუძლია მიიღოს, გარდა float ... ისე, აუცილებელია, რომ Tinker: რათა ვაშლის სოუსით, შესუსტებას მეშვეობით cheesecloth ან პრესაში. ჯერ კიდევ არსებობს წვენი და თხევადი პიურე. მაგრამ სიდრი და ეს იქნება მორგებული.

შედეგი ძალისხმევა უნდა იყოს მოთავსებული დიდი პან ან drum. აქ, იმის გამო, რომ ადრე აღნიშნული მიკროორგანიზმების, ნარევი იწყებს ferment, ხდება უნდა. ზედაპირზე მერქნის დაგროვება. მისი შეხება ხოლო ეს არ არის საჭირო, მხოლოდ ორი დღის განმავლობაში დროდადრო გაღვივება შინაარსი კონტეინერი. მესამე დღეს arm colander ან saucepan და ამოიღონ მკვრივი ფენა მერქნის, რის გამოც მხოლოდ მცირე ფილმი ზედაპირზე. ეს უნდა მიაჩნიათ. Uchuet ტიპიური ძმრის სუნი - ყველაფერი წესრიგშია: პროცესი დაიწყო.

ეს მეთოდი სამზარეულო ღვინო ვაშლი წარმოუდგენელია შაქრის გარეშე. მაგრამ რაოდენობა უნდა განისაზღვროს წინასწარ. თუ თქვენ გჭირდებათ მშრალი ან ნახევრად ტკბილი ვაშლის, თითო ლიტრი წვენი უნდა დაამატოთ 200-220 გრამი შაქარი, თუ ტკბილი ან დესერტი - 300-400 გრამი. უფრო გაზრდის შაქრის კონცენტრაცია არ არის: კიდევ ძალიან cloying თხევადი და გააფუჭებს პროდუქტი.

თუ გსურთ სახლში დამზადებული ღვინის ვაშლი, არ ვაშლის სიდრი ძმარი, დროა სტრიპტიზი wort კონტაქტში ჰაერში. აქედან გამომდინარე, ჩვენ განათავსეთ იგი დალუქული კონტეინერი, მაგრამ მხოლოდ 4/5 მისი სიმაღლე (ტოვებს ოთახი ქაფი). რა თქმა უნდა, აღჭურვილია წყლის ბეჭედი, კარგად იცნობს ბევრი გულშემატკივარი ხილის პროდუქცია. წინააღმდეგ შემთხვევაში ემიტირებული დროს დუღილის აირები წასასვლელი არსად აქვთ. შებოჭილობა უზრუნველყოფილია თიხის ნაერთის daubing.

როგორ მოვამზადოთ ღვინის ვაშლი, უფრო სწორად, უნდა შეესაბამებოდეს გარკვეულ პირობებში? შეინახეთ ბნელ და თბილი (+20 ... + 22) ადგილმდებარეობა. არ გახსნა. არ აურიეთ. დაველოდოთ თვის და ნახევარი. როგორ შეწყვიტოს წყლის ხაფანგში გამოყოფას bubbles - ველოდოთ კიდევ რამდენიმე დღის განმავლობაში.

მოუთმენელი შეიძლება დაიწყოს ჭამა. ისინი, ვინც არ მომწონს ბლეფი სუნი და გემო, მიზანშეწონილია, რათა სიდრი სრულად ჩამოყალიბებული. ღვინის ყურადღებით შეედინება კიდევ ერთი დალუქული კონტეინერი, ადრე საგულდაგულოდ გარეცხილი და ხმელი. ეს უნდა გაკეთდეს ფრთხილად საშუალებით, მილის, და რა თქმა უნდა შეავსონ დაბრუნება. მაშინ უსაფრთხოდ დაილუქა და გაგზავნილი შენახვის ბნელ გრილ ადგილას. და მოთმინება ორი ან სამი, მაგრამ უკეთესი - ოთხი თვის განმავლობაში.

მხოლოდ ამის შემდეგ ხელნაკეთი ვაშლის ღვინო - ბუნებრივი, მუქი ქარვის ფერი, სასიამოვნო სუნი და გემო (ზოგიერთი გურმანებს ვთქვა, რომ სიდრი არის ბევრად გავალამაზოთ, ვიდრე ყურძნის ღვინო) - მზად დაამშვენებს და ოჯახის შეკრების და მეგობრული შეკრების. თქვენი ჯანმრთელობისათვის!