Სწრაფი ნახშირწყლები და ნელი ნახშირწყლები: რა განსხვავებაა?

როლი ნახშირწყლები ჩვენს ორგანიზმში ძნელია გადაჭარბებული ნამდვილად. ისინი მოგვაწოდოთ ენერგია, რომელიც მაშინ დახარჯული მუშაობის კუნთების, გათბობა სხეულის, გონებრივი საქმიანობა. დამოკიდებულია სიჩქარე ასიმილაციის ორგანოს მიერ, ნახშირწყლები იყოფა სწრაფი და ნელი. რა საკვები შეიცავს მათ, და როგორ ისინი განსხვავდებიან?

სწრაფი carbs: დადებითი და უარყოფითი მხარეები

იმის გამო, რომ მისი ენერგეტიკული ღირებულება ნახშირწყლები გათვალისწინებულია ადამიანის ძირითადი საკვები. მისი თქმით, ჯანდაცვის მსოფლიო ორგანიზაციის, მათი რიცხვი ჩვენი დიეტა უნდა იყოს მინიმუმ 50-60% -ს. აქედან გამომდინარე, მნიშვნელოვანია, რომ აირჩიოს საკვები, რომელიც შეიცავს ნახშირწყლებს.

მთავარი წყაროები ნახშირწყლები პური და ფქვილის პროდუქტები, სხვადასხვა მარცვლოვანები, კარტოფილი, პარკოსნები და შაქარი და პროდუქტების შემცველი იგი. რომელი მათგანი შეიცავს სწრაფი carbs?

პირველ რიგში, ეს შაქარი და სხვადასხვა ტკბილეული. გარდა ამისა, პროდუქტების შემცველი სწრაფი ნახშირწყლები მოიცავს მწიფე ბანანი, საზამთროს, თაფლი, ქიშმიში, თეთრი პური, ნესვი, ლეღვის ჩირი. ნახშირწყლები შეიცავს მათ, სწრაფად შეიწოვება ორგანოს მიერ. მაგრამ ეს არ არის კარგი, როგორც ჩანს ერთი შეხედვით. სხეულის დიდი რაოდენობით ენერგია, რომელიც მოხმარებული ძალიან სწრაფად. ჭარბი იქცევა ცხიმი, რომელიც შემდეგ ხდება ბალასტური ჩვენი სხეულის. აქედან გამომდინარე, რომელიც შეიცავს "სწრაფი" ნახშირწყლები საკვები რეკომენდირებულია მოიხმარენ ზომიერი. თუ თქვენ ძალიან გამოიყენება შაქარი, ცდილობენ შეცვალოს იგი პროდუქტები, როგორიცაა marshmallows ან მარმელადის - ისინი სწრაფი ნახშირწყლების შინაარსი ქვემოთ.

წლის ნახშირწყლების შემცველობა კონკრეტული პროდუქტის ეფექტი და მეთოდი მომზადება. ასე რომ, კარტოფილი, რომელიც ასევე მოიცავს სწრაფი ნახშირწყლები, ეს არის "უწყინარი" მოხარშული. მაგრამ გამომცხვარი კარტოფილი ან ფრი გადარიცხა რთულია. იგივე ეხება ბანკირი. და ხორბლის და semolina, ბრინჯი და მარცვლეული წყაროების სწრაფი carbs მხოლოდ მას შემდეგ, სამზარეულო. სხვა საქმეა, რომ მათი ნედლეულის გაბედავს აქვს რამდენიმე.

ამავე დროს, ჩვენ არ უნდა შევხედოთ პროდუქტების შემცველი სწრაფი ნახშირწყლები, მხოლოდ როგორც წყარო პრობლემები. მაგალითად, მაღალი სტრესი ან დაღლილობის, ისინი აუცილებელია, როგორც სწრაფად მიაწოდოს სხეულის დიდი რაოდენობით ენერგია. ხშირად გვჭირდება და ჩვენი ტვინი, რომელიც მოიხმარს 25% საერთო ენერგეტიკული შესვლის ორგანოს ნახშირწყლები. განსაკუთრებით უნდა ასეთი ნაწარმის ჰიპოგლიკემია, როდესაც სწრაფად მცირდება სისხლში შაქრის დონე. ამ სიტუაციაში, ისინი მოქმედებენ, როგორც "პირველი დახმარების შესახებ".

როგორ გამოვთვალოთ თანხის ნახშირწყლების დიეტა

რაც შეეხება ჩვეულებრივი დიეტა ჯანმრთელ ადამიანს, მაშინ სასურველია ყოფნა საკვები, რომელიც შეიცავს ნახშირწყლების ნელი და ხანგრძლივი. ესენია wholemeal პური, შვრია, ქერი, ვაშლი, squash, ატამი. ასევე ნელი ნახშირწყლების წყაროების აზრით, ფოთლოვანი მწვანილი, სოკო, ხახვი. როდესაც ისინი იყენებენ სისხლის გლუკოზის დონე იზრდება თანდათანობით. მას შემდეგ, რაც რეციკლირებული ნელი ნახშირწყლები ერთდროულად, სხეულის ქმნის ენერგომომარაგება. დადებითად იმოქმედებს ნელი ნახშირწყლები და განწყობა - პირის გრძნობს მშვიდი და გაწონასწორებული.

როგორ გამოვთვალოთ ოპტიმალური ოდენობის ნახშირწყლები დიეტა? აქცენტი ადრე აღნიშნული 50-60%, თქვენ უნდა გვახსოვდეს, თქვენი ცხოვრების წესი. თუ თქვენ აქტიურად არიან ჩართული ინტელექტუალური მუშაობა, ან გადავიდეს ბევრი, ნახშირწყლები თქვენი სხეულის სჭირდება მეტი. ასევე, ყურადღება მიაქციონ მაჩვენებლებს, როგორიცაა გლიკემიური ინდექსი (GI). იგი მიერ შემუშავებული მეცნიერები, რათა დადგინდეს განაკვეთი ასიმილაციის ნახშირწყლები ორგანოს მიერ. თუ ეს ქვემოთ 40, მაშინ პროდუქტი შეიცავს ნელი ნახშირწყლები, თუ 60-ზე მეტი - სწრაფად. მაგიდები გლიკემიური საკვები დაგეხმარებათ განსაზღვროთ, თუ რომელი პირობა და რა რაოდენობით უნდა იყოს ჩართული თქვენს დიეტა.