Როგორ ავირჩიოთ პან?

ნებისმიერ ტექნიკის ან სპეციალიზებული china მაღაზიაში თქვენ ნახავთ ბევრ დაჰპირდა! ყველა ფერის, ყველა მოდელის ყველაზე სხვადასხვა მასალები და სხვადასხვა ფასები. როგორ ავირჩიოთ პან? მიღების არჩევანი, თქვენ უნდა გახდეს საფუძვლიანად იცნობს თვისებები თითოეული მოდელი, იმიტომ, რომ პან - ის კერძები, რომლებიც ვამზადებთ კვება. ეს არის გასაღები ჩვენი ჯანმრთელობისა და ჯანმრთელობის ჩვენი ოჯახის. ასე რომ, ვნახოთ.

ასე რომ, შეგიძლიათ პან მასალა, რომელიც კეთდება ეს.

თუჯის frying პან. იგი განკუთვნილია კერძები, რომლებიც დამზადდება დიდი ხნის განმავლობაში. თუჯის აქვს ქონება მოპოვება და შენარჩუნება საკმაოდ მაღალი ტემპერატურა დიდი ხნის განმავლობაში. Stir პროდუქცია არ არის საჭირო. ფოროვანი თუჯის სტრუქტურა ხელს უწყობს გამოჩენა თავის გარე ზედაპირზე ცხიმოვანი ფილმი, რომელიც overcooking საკვები. თუ რეცეპტი თქვენ უნდა დაამატოთ მჟავა - ლიმონმჟავას ან ძმარმჟავას, მაშინ ეს არ იმოქმედებს ქვაბი ფენა.

Pan ტიტანის. ამ პან არ გამოიღო თუჯის, პირიქით, მას აქვს რამდენიმე უპირატესობა: ეს არის აბსოლუტურად rust. ზოგადად, სამზარეულო ქოთანში უჟანგავი ლითონისგან დამზადებული - ყველაზე მომგებიანი ჯანმრთელობის. ეს სტაბილური მასალა, რომელიც არ მოდის პროდუქტების ქიმიური რეაქცია გავლენის ქვეშ სითბო და მჟავების სამზარეულო პროცესში. ეს დაჰპირდა არ არის იაფი, მაგრამ თუ თქვენ ფიქრი თუ როგორ უნდა აირჩიოს პან, ურჩევნია ჯანმრთელობას.

ალუმინის პან. ისინი ყველაზე imponderable ყველა ოჯახებს დაჰპირდა. მაგრამ ყველაზე ცუდი განიცდიან გადახურება. მათ შეუძლიათ კი შეუქცევადად დეფორმირებული მხოლოდ იმის გამო, მაღალი ტემპერატურა. კვების ამ დაჰპირდა ხშირად დაიწვა. მათი ზედაპირი არის ადვილად ნულიდან, და, შესაბამისად, შეეხოთ მათ რკინის ინსტრუმენტები (დანები, ჩანგლები, spatulas) არ არის საჭირო. უხეში ფუნჯები და ღრუბლები, ძალიან. კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი მინუსი ალუმინის, რომ საკვები არ უნდა დარჩეს ხანგრძლივი ამ კონტეინერში. კონტაქტის ალუმინის, ეს უარესდება ბევრად უფრო სწრაფად, ვიდრე ჩვეულებრივი. ასე შეღწევას ჩვევა: მომზადება კვება ალუმინის პან - უფლება გადაიტანოს სხვა კონტეინერში.

Teflon frying პან. უკანასკნელი ოცი წლის განმავლობაში, კითხვაზე, თუ როგორ უნდა აირჩიოს პან, ბევრი დიასახლისები უპასუხა, რომ Teflon. როგორც წესი, ისინი დამზადებული ფოლადის ან ალუმინის და შიდა ზედაპირი დაფარულია ქვაბი ნივთიერება, რომელიც მოხსენიებულია როგორც Teflon. მაგრამ, პირველ რიგში, ამ დაჰპირდა მოითხოვს კარგი და მზრუნველი დამოკიდებულება. ლითონის იარაღები ვერ შეეხოთ. სააგიტაციო კერძები აუცილებლად გამოიყენოთ ხის ან პლასტმასის დანა. და ღმერთმა ნუ ქნას დაიბანოთ ლითონის ან აბრაზიული sponge. თუმცა, ამერიკის შეერთებული შტატები ეკრძალებათ Teflon დაჰპირდა. ითვლება, რომ Teflon აორთქლებული და გამოყოფს სივრცეში მავნე ნივთიერებების.

ფოლადის დაჰპირდა აქვს თხელი კედლები და დეფორმირებული უმნიშვნელო გავლენა. მათი უდაო უპირატესობა ყველა სხვა თანამემამულე - მარტივია.

თუ თქვენ ფიქრი, თუ როგორ უნდა აირჩიოს პან, არსებობს კიდევ ერთი ვარიანტი ვარიანტი - რომელიც ღუმელი თქვენს სახლში. თუ ელექტრო, მაშინ თქვენ უნდა frying პან ერთად სქელი ქვედა არის არანაკლებ 3 მმ. თუ თქვენ ხართ მფლობელი hob თანამედროვე მინის დაფარული, უნდა პან ერთად შაქარი კედლები, როგორც კერამიკის ზედაპირი თბება ბევრად უფრო ძლიერი. თუ თქვენი ღუმელი - ინდუქციური, მაშინ საერთოდ უნდა სპეციალური პან.

ჩვენ მისცა ბევრი რჩევა, თუ როგორ უნდა აირჩიოს პან. ჩვენ იმედი გვაქვს, რომ ახლა თქვენ იქნება ადვილი რათა სწორი არჩევანი.