Რა ჩატანას და როგორ გამოვიყენოთ მათ?

რა არ მზარეული შთაბეჭდილების დახვეწილი palates: შერევით პიკანტური და ტკბილი, ემატება კერძები უჩვეულო კომპონენტები და ძლიერი სანელებლები. ეს უკანასკნელი მოიცავს ჩატანას.

რა ჩატანას? მიიღეთ უფრო ახლოს!

ჩატანას - ეს არის ერთ-ერთი უძველესი სანელებლები მსოფლიოში. ეს იყო პირველი ნახსენები შუმერული "გილგამეშის ეპოსი". ეს არის მჭიდრო კვირტი ბუში, ცნობილია, როგორც caper-bush. ეს არის გავრცელებული ხმელთაშუა, ცენტრალურ აზიასა და ჩრდილოეთ აფრიკაში. ეს ქარხანა გვხვდება სამხრეთ ყირიმში.

Buds caper-bush მდიდარი ცილოვანი (25%) და შეიცავს ძალიან ცოტა ცხიმი (3%). ასევე ესწრებოდა მათი შემადგენლობა იოდის, მაგნიუმის, კალციუმის, ორგანული მჟავა, ბოჭკოვანი და ვიტამინებს A, B, C და E. თუმცა, ისინი დაბალკალორიული პროდუქტი (23 კკალ 100 გ). ამასთან დაკავშირებით, ყველას, ვინც არის დიეტა, უნდა იცოდეს, რა ჩატანას. ყოველივე ამის შემდეგ, ამ პროდუქტს სხვადასხვა სასარგებლო თვისებები. ჩატანას არიან შარდმდენი და cholagogue, ისევე როგორც სტიმულირება მონელების და აძლიერებს მადას.

ძველად, ამ სანელებელს ხშირად გამოიყენება როგორც მედიცინაში. კერძოდ, ბულიონი მხრიდან ფესვები მსახურობდა ტკივილგამაყუჩებელი და ფერები ბულიონი იყო გამოყენებული, რათა გაზარდოს გულის სისტემა და ჭრილობების შეხორცებას. caper-bush კენკრა მოსამზადებლად გამოყენებული მედიკამენტები კბილის და ფარისებრი ჯირკვლის დაავადებების. თანამედროვე სამედიცინო გამოკვლევებმა დაადასტურა, რომ ახალი ნაწილების ქარხანა აქვს ტკივილგამაყუჩებლები, ასეპტიური და შემკვრელი თვისებები. როგორც წესი, ჩატანას არ დაექვემდებაროს სითბოს მკურნალობა, ამიტომ ისინი ინარჩუნებენ ყველაზე ძვირფასი ნივთიერებები.

როგორ გამოვიყენოთ ჩატანას?

ისინი საკმაოდ ხშირად გამოიყენება ხმელთაშუა სამზარეულოთი. მაგრამ ჩვენ არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ახალი buds Caper მწარე და უგემოვნო. მათი განსაკუთრებული გემო მიღების შემდეგ რამდენიმე თვის განმავლობაში სპეციალური მკურნალობა. ისინი, როგორც წესი marinate ან pickle, ისე, რომ მათ შეიძინონ კონკრეტული ცხარე გემო, რომელიც ცოტა მოსწონს მდოგვი.

სრულად გვესმოდეს რა ჩატანას, ღირს დასძინა მათ რამდენიმე კერძები. ეს სუნელი კარგად ერწყმის:

• ყველის (Feta, მოცარელა ყველის);
• ზეთისხილი;
• ხორცი (ქათამი, საქონლის ხორცი, ცხვრის);
• ზღვის პროდუქტები;
• დამარილებული და შებოლილი თევზი;
• მაკარონი;
• ხახვი;
• ტკბილი წიწაკა;
• პომიდორი;
• კვერცხი;
• ზეთისხილის და კარაქი;
• ნიახური;
• მწვანილი.

დამარილებული ან კიტრის ჩატანას შეიძლება დაემატოს უკვე მზა კერძები. ისინი შესაფერისი საწებელი, მაგალითად, tar-ტარის. ჩატანას სხვადასხვა გემრიელი კერძები. მაგალითად, solyanka, პიცა და ზღვის სალათი.

რა ჩატანას, თქვენ უნდა იცოდეს, სალათი მოყვარულებს "ოლივიე". ყოველივე ამის შემდეგ, აუცილებელი კომპონენტია ორიგინალური რეცეპტი კერძი სწორედ ამ პროდუქტის შესახებ. როდესაც დაემატა საკვები ჩატანას წვრილად დაჭრილი და შემადგენლობა. საშუალოდ, ერთი ნაწილი უნდა 1 ჩაის კოვზი სანელებლები. მიუხედავად იმისა, რომ დოზა შეიძლება შეიცვალოს. მაგრამ ეს უნდა გვახსოვდეს, რომ სალათი capers კიდევ უფრო გემრიელი მომდევნო დღეს. ხმელთაშუა მზარეული რეკომენდაცია დაწყებული იგი ჩატანას სადილი, chewed მათ სტიმულირება მადას.