Რა ფერმენტების

ნებისმიერი ცოცხალი ორგანიზმი - ეს არის სრულყოფილი სისტემა, რომელიც ყოველ წუთს არსებობს რაიმე ქიმიური რეაქცია. ეს პროცესები არ შეუძლია მის გარეშე მონაწილეობით ფერმენტები. ასე რომ, რა ფერმენტების? რა არის მათი როლი ორგანიზმის სიცოცხლე? რა არიან ისინი? რა არის მექანიზმი მათი ეფექტი? ქვემოთ მოცემულია პასუხები ყველა კითხვაზე.

რა ფერმენტების?

ფერმენტები, ან, როგორც მათ უწოდებენ, ენზიმი ცილოვანი კომპლექსი. ეს ბიოლოგიურად აქტიური ნივთიერებები, რომლებიც მოქმედებენ, როგორც კატალიზატორები ქიმიური რეაქცია. ფაქტია, რომ როლი ფერმენტების ძნელია გადაჭარბებული ნამდვილად, რადგან მათ გარეშე არ შეუძლია ნებისმიერი პროცესი ცოცხალი უჯრედების და მთელი ორგანიზმის.

ტერმინი "ფერმენტის" შემოთავაზებული იყო მე -17 საუკუნის ცნობილი ქიმიკოსი Helmont. მიუხედავად იმისა, რომ დიდი მეცნიერები დროს მიხვდა, რომ ხორცი ათვისება ყოფნა კუჭის წვენის, და სახამებელს ნერწყვის თანხიდან მარტივი შაქარი, არავინ იცოდა, რაც გამოწვეული იყო მსგავს პროცესებში. მაგრამ მე -19 საუკუნის დასაწყისში, Kirchhoff პირველად აღმოაჩინა სანერწყვე ფერმენტები - ამილაზა. რამდენიმე წლის შემდეგ მან აღწერილი კუჭის pepsin. მას შემდეგ, მეცნიერების ენზიმოლოგიის საკითხებზე აქტიურად დაიწყო განვითარება.

რა ფერმენტების? თვისებები და მოქმედების მექანიზმი

იყიდება დაწყების აღსანიშნავია, რომ ყველა ფერმენტი ცილაა ან სუფთა სახით ან ცილის კომპლექსი. დღემდე, დაასკვნა, ამინომჟავის თანმიმდევრობით უმრავლესობა ფერმენტების ადამიანის სხეულის.

მთავარი საკუთრების ფერმენტების - მაღალი სპეციფიკას. თითოეული ფერმენტის შესაძლოა მკვეთრად მხოლოდ ერთი ტიპის რეაქცია. მაგალითად, პროტეოლიზური ფერმენტების შეიძლება მხოლოდ მიეკრობა კავშირის ამინომჟავის ნარჩენები ცილის მოლეკულა. ზოგჯერ ერთი სუბსტრატს (ობიექტი ექსპოზიციის ფერმენტის) შეიძლება გავლენა იქონიოს რამდენიმე სტრუქტურულად მსგავსი ფერმენტები.

თუმცა, ფერმენტის შეიძლება კონკრეტული არა მხოლოდ რეაქცია, არამედ იმ სუბსტრატს. ყველაზე გავრცელებული ჯგუფის სპეციფიკის ფერმენტები. ეს ნიშნავს, რომ გარკვეული ფერმენტების შეიძლება გავლენა იქონიოს მხოლოდ გარკვეული ჯგუფის substrates რომ აქვს მსგავსი სტრუქტურა.

მაგრამ ზოგჯერ არსებობს ე.წ. აბსოლუტური სპეციფიკას. ეს იმას ნიშნავს, რომ ფერმენტის სავალდებულოა აქტიური საიტი მხოლოდ ერთი სუბსტრატს. რა თქმა უნდა, ბუნების ამ სპეციფიკის იშვიათია. მაგრამ მაგალითად, შეიძლება გავიხსენოთ ფერმენტის ურეაზა, რომელიც შეიძლება მხოლოდ მკვეთრად ჰიდროლიზი შარდოვანა.

ახლა ჩვენ არ აღმოაჩინა, რომ ასეთი ფერმენტები. მაგრამ ეს ნივთიერებები შეიძლება იყოს განსხვავებული. ამიტომ, ისინი, როგორც წესი, კლასიფიცირდება.

კლასიფიკაცია ფერმენტების

თანამედროვე მეცნიერების იცის მეტი ორი ათასი ფერმენტები, მაგრამ ეს არ არის ზუსტი რაოდენობა. დამატებითი მოხერხებულობისთვის ისინი იყოფა ექვს ძირითად ჯგუფად, დამოკიდებულია კატალიზებულ რეაქცია.

• Oxidoreductases - ჯგუფის ფერმენტები, რომ მონაწილეობა რედოქს რეაქცია. როგორც წესი, ისინი მოქმედებენ ან დონორი ან acceptors ელექტრონები და წყალბადის იონების. ფერმენტების არიან ძალიან მნიშვნელოვანია, რადგან პროცესების საკანში ცვლის და მიტოქონდრიული სუნთქვის.
• ტრანსფერაზასთვის - ფერმენტები, რომლებიც ჩართული გადაცემის ატომური ჯგუფების ერთი სუბსტრატს სხვა. ჩართული შუალედური ცვლის.
• Lyase - ასეთი ფერმენტების შეუძლია განმსჭვლულია სუბსტრატს ატომური ჯგუფების გარეშე ჰიდროლაზური რეაქცია. საერთოდ, როგორც ამ პროცესის შედეგად წარმოებული წყლის მოლეკულა და ნახშირორჟანგი.
• ჰიდროლაზები - ფერმენტი, რომელიც კატალიზირებას ჰიდროლაზური გახლეჩის სუბსტრატის გამოყენება წყლის მოლეკულა.
• იზომერაზის - როგორც სახელი ვარაუდობს, ამ ფერმენტების მკვეთრად კონვერტაციის საკითხზე ერთი იზომერული ფორმა სხვა.
• Ligases - ფერმენტები, რომლებიც აკატალიზებენ სინთეზური რეაქცია.

როგორც ჩანს, ფერმენტების - ეს ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ სხეულის მასალა, რომლის გარეშე პროცესების ცხოვრების უბრალოდ შეუძლებელია.