Დიზაინი რესტორნები - ის, რაც ჩვენ არ უნდა დაგვავიწყდეს,?

დიზაინი რესტორნები შესაძლებელს ხდის სუნთქვა ცხოვრების შევიდა ახალ დაწესებულებაში, რომელიც იქნება კომფორტული ადგილი. თუ პროექტი ყველა სტანდარტს აკმაყოფილებს, ეს მოიზიდავს საკმარისი მომხმარებელს, და უკვე პირველი რამდენიმე თვის განმავლობაში, რესტორანი გადაიხდის თავად.

სად უნდა დაიწყოს?

შექმნა პროექტი არის რთული, რომ მხოლოდ პროფესიონალები საქმე ამ მრავალი წლის განმავლობაში. არ ვენდობი ამ ბიზნეს შემთხვევით კომპანია ან შეუმოწმებელი ადამიანი.

თქვენ უნდა დაიწყოს, რაც თქვენ უნდა გადაწყვიტოს, რომელი ნაწილების შენობაში იქნება სამზარეულო, სახელოსნო, შენახვა, სხვადასხვა სისტემებს, თუ ისინი საჭირო, სად უნდა განათავსონ ჭურჭლის სარეცხი მანქანა და, რაც მთავარია, სახლი დარბაზში და კარადები (საჭიროების შემთხვევაში). ფაქტობრივად, ეს არის ის ძირითადი გადაწყვეტილებები, რომელიც დამოკიდებულია ბედი რესტორანში.

აღნიშნული ტერიტორიების სათანადოდ უნდა გამოეყო ერთმანეთს, ისე, რომ მზარეული არ აწარმოებს დარბაზში კარადა მომხმარებელს, და კერძები არ წავიდა მეტი ყურის ოჯახი, რომელიც მოვიდა dine. მაგრამ, ამავე დროს, მათ შორის უნდა იყოს ფუნქციური ლინკი, რომელიც უზრუნველყოფს სწრაფ მომსახურებას.

რესტორანი დიზაინის წესები

როდესაც დადგინდება მდებარეობა შენობაში, აუცილებელია ვიფიქროთ, თუ როგორ სწორად მოვაწყოთ სასადილო მაგიდები დარბაზში. შენარჩუნებისა ესთეტიკური სტანდარტების, თქვენ უნდა განათავსონ მათ ისე, რომ არაფერს შეუშლია მომხმარებელს ისარგებლოს ლანჩი ან ვახშამი. ეს იმას ნიშნავს, რომ მაგიდები არ უნდა ახლოს მდებარეობს ტუალეტები, ხმაურიანი, ფანჯრები, სამზარეულოთი, სადაც ვინმე მუდმივად ვითარდება ჭურჭელი, კარი, გამოვლენის "ჩაყრა" რესტორანში. გარდა ამისა, მაგიდები არ უნდა დავდგეთ ახლოს შესასვლელში.

სხვა სიტყვებით, თქვენ უნდა ვიფიქროთ, ოპტიმალური რაოდენობის მაგიდები, რომელიც შეიძლება განთავსდეს ამ ოთახში. რესტორანში ან კაფეში პროექტი უნდა შეიცავდეს რამდენიმე დოკუმენტი. გარდა ამისა, ტექნოლოგიური აღჭურვილობა განთავსება გეგმა, არ უნდა იყოს, როგორც გაყვანილობა დიაგრამები ძალა ქსელები, წყალსადენი და კანალიზაცია, გაყვანილობა დიაგრამები სავენტილაციო.

დიზაინი კაფეები და რესტორნები - მუშაობა არა მხოლოდ მშენებლები და დიზაინერები, მაგრამ იქნებ და ადვოკატები.

რა უნდა ვეძებოთ დიზაინი სამზარეულო?

პროექტირება სამზარეულო რესტორან - პროექტის ნაწილი, რომელიც არ უნდა იყოს იგნორირებული. ამ ოთახში უნდა იყოს მხოლოდ იარაღები და აღჭურვილობა უნდა იყოს მზარეული და სხვა თანამშრომლები რესტორანში თავად. სამზარეულო არ უნდა იყოს არაფერი ზედმეტი.

გარდა რამდენიმე ჭურვი და დიდი ფართი სამზარეულოში უნდა იყოს განლაგებული ქულერები და მსგავსი მოწყობილობები კვების შენახვა. ეს შემთხვევები არ უნდა გახდეს მთავარი pantry, და ემსახურება მხოლოდ პროდუქტების, რომ სასარგებლო იქნება უახლოეს მომავალში.

ძირითადი მასალა უჟანგავი ფოლადის, იმიტომ, რომ საფარი არის ხანგრძლივი და არ იწვევს.

დიზაინი სტანდარტების კაფეები, რესტორნები უნდა მოჰყვეს მკაცრად, არა მხოლოდ იმისათვის, რომ კომფორტს და სწრაფი მუშაობა, არამედ უსაფრთხოების მიზეზების გამო.

როგორ, რათა მუშაობის სამზარეულო ყველაზე ეფექტური?

გადარჩენა სივრცეში სამზარეულო ჩვეულებრივ გამოიყენება დაკიდებული თაროები, თაროები და ფირები, რაც შეიძლება განთავსდეს დანები და სხვა მოწყობილობები საჭიროა მომზადება პროდუქცია.

სამზარეულო არის უკეთესი დაყოფის ზონებად, ყურადღებით, რომელიც განსაზღვრავს, მათ შორის საზღვარი. სასურველია გამწმენდი ზონაში აქვს ცალკე და მორთვა ხორცი, ოპონენტის სალათები, სამზარეულო საკონდიტრო. შესაბამისი მოწყობილობები თითოეულ ზონაში: პირები ჭრის ხორცი ერთ mixer, ფქვილი და მოძრავი pin - მეორეზე. საზღვარი არ უნდა განზავდეს.

თითოეული ზონაში დანიშნული პასუხისმგებელი პირი, და ინვენტარი.

ამ ეფექტური პასუხისმგებლობის განაწილების მუშაობის პროცესში იქნება ყველაზე ეფექტური გზით და რესტორნის პერსონალი და მომხმარებელს.
სასურველია, პროდუქტების ასევე გამოყოფილი. მაგალითად, თქვენ ვერ შესანახად ზეთი, და სხვა მსგავსი პროდუქცია, რომელიც სწრაფად შთანთქავს odors, შემდეგ ხორცი ან არომატული სანელებლები. ასევე არ უნდა იყოს დაცული მაცივარი პროდუქტების, რომელიც განისაზღვრება სხვადასხვა შენახვის ტემპერატურა.

თუ თქვენ დაიცვას ეს ნორმები, პროდუქტების რჩება სუფთა და ჭურჭელი მათგან იქნება გემრიელი.

დიზაინი რესტორნები მოითხოვს მკაცრ ამ ნორმების დარღვევაზე.

დოკუმენტი, რომელიც უნდა შეხვდნენ რესტორანი

In დიზაინი კაფეები და რესტორნები, ეს მომენტები გასაღები და დიზაინი და ინტერიერი სასადილო, განვიხილოთ და ვიმსჯელოთ მას შემდეგ, რაც ამტკიცებს ძირითადი პროექტი.

რესტორანი უნდა უზრუნველყოს კომფორტი არა მხოლოდ მომხმარებელს, არამედ თანამშრომლები, ასე რომ განვითარებისა და დაგეგმვის Hideaway ინტერიერი არანაკლებ მნიშვნელოვანი ამოცანა.

სტანდარტები დიზაინი რესტორნები ხართ სტუმარი, სამშენებლო ნორმებისა და Srn. ეს დოკუმენტები მოიცავს კომპლექტი წესები მოთხოვნები მომსახურება კვება, სახანძრო უსაფრთხოების, სათანადო დიზაინი კაფეში ან რესტორანში. ეს მონიტორინგს უწევს შენობა კოდები, არ დარღვევის ან მოულოდნელი ან ფარული replanning, განათების, ელექტრო, ყველა საჭირო ტექნიკური აღჭურვილობა შენახვის მალფუჭებადი პროდუქტები, სანიტარული ნორმების დაცვით და მოთხოვნები შენახვის მალფუჭებადი პროდუქტები, ისევე როგორც სწორი რესტორნის დიზაინი აღჭურვილობა.

აშკარაა, რომ ყველაფერი არც ისე მარტივია. დიზაინი რესტორნები - შრომა, ასე რომ ხშირად შემთხვევაში მოწვეული პროფესიონალები. Yourself გავაკეთოთ პროექტი გარეშე გამოცდილება ასეთი მუშაობა თითქმის შეუძლებელია.

დიზაინი ტერასები

თუ რესტორანში ვარაუდობს მდებარეობა სასადილო მაგიდები ქუჩაში, თქვენ უნდა განიხილოს და ამ ეტაპზე. პირველ რიგში, თქვენ უნდა გადაწყვიტოს, თუ არა მათ უნდა იქ ყველა დროის, გარდა ცივ ზამთარში. თუ მაგიდები ქუჩაში ყველა დღე და ღამე, უნდა განთავსდეს მათ ზემოთ დაიმსხვრა, რომელიც გადაარჩენს წვიმა ან ნამსხვრევები. მაგრამ თუ ეს არის ვარაუდი, რომ მაგიდები გასუფთავებული ღამით და წვიმიან და ცივ ამინდში არ შეეგუება, Canopy არ არის საჭირო.

თუმცა, თუ არ არის ტერასა, ეს შეიძლება იყოს გამოყენებული როგორც ეფექტურად შეიძლება. ეს მისცემს რესტორანი განსაკუთრებული ხიბლი და საშუალებას მისცემს მომხმარებელს გართობა და უგემრიელესი მოხარშული სადილი და მზიანი დღე, ასე რომ კარგად დამთავრდა.

მნიშვნელოვანი ნაწილი მთელი სახე რესტორანი არჩეული კერძები. ის უნდა შეესაბამებოდეს სტატუსი დაწესებულებებში. თუ ეს ვარაუდი, რომ შეძლებული მომხმარებელს ხშირად ვიხსენებთ, რომ და ჭურჭელი უნდა მოლოდინები: სუფთა გლუვი გამოუყენებელი კერძები, ფართო არჩევანი სათვალე ღვინისა და სხვა სასმელების ...

შემდეგი ნაბიჯები

როდესაც პროექტი მზად არის, რესტორნები, თქვენ უნდა ვიფიქროთ, დიზაინი. კარგად შერჩეული ფერები, ინტერიერის დიზაინი, სასიამოვნო იყო თვალის - ეს არის ისეთივე მნიშვნელოვანია, როგორც დიზაინის წარმოების საშუალებები. ადამიანები, რომლებიც სარგებლობენ რესტორანში, წავა ისევ და ისევ, ცდილობს plunge შევიდა კომფორტს.

შერჩეული პერსონალი - კიდევ ერთი ნაბიჯი უფრო პოპულარული მომხმარებლებთან. თუ მიმტანები თავაზიანი, თავაზიანი და ყოველთვის სადღაც მიმდებარე მოუსმინოს ახალი წესრიგი და შეარჩიო კერძები მშვიდად, გარეშე გადატანის მომხმარებელს - რესტორანში არ იქნება ალყაში მოაქციეს მიერ სია.

დიზაინი რესტორნები რთულია მუშაობა, მოითხოვს ინვესტიციები. მაგრამ ისინი სწრაფად გადაიხდის თავად მოკლე დროში (რა თქმა უნდა, თუ გაკეთდეს სწორად).