Animal Luwak - უჩვეულო მწარმოებელი გურმანი ყავა

მცირე ცხოველთა lyuvak, ასევე ცნობილია, როგორც აზიის Palm Civet ან პალმის civet, ეკუთვნის ოჯახს civet. ტროპიკული ტყეების არიან მთავარი ადგილი აზიის Palm Civet სამშობლოა, მაგრამ მათი სპექტრი საკმაოდ მრავალფეროვანია დასახლებაში. მთავარი გავრცელების არეალი Luwak აფრიკაში, სამხრეთ და სამხრეთ აზიაში, მათ შორის, ფილიპინები და ინდონეზია. Animal lyuvak მასით 1 დან 15 კგ გარეგნულად ჰგავს კვერნა და ferret, სხეულის სიგრძე მერყეობს 30 სმ 1 მეტრი. Lyuvak გამოფენა საქმიანობაში ძირითადად ღამით. ხშირად ცხოველთა Luwak მიზანი არის მონადირეს, ვისაც სურს მიიღოს არა მხოლოდ ძვირფასი ბეწვი civet, მაგრამ ხორცის საკვები.

საკვები

Luwak ცხოველი ცხოვრობს ხეები და პატარა მტაცებელი, მაგრამ საფუძველზე მისი ძალა არ არის მხოლოდ ხორცი, არამედ სხვადასხვა მწერები, ისევე როგორც ხილი, კაკალი და სხვა მცენარეული ინგრედიენტები, მათ შორის მარცვალი ყავის ხეები. აზიის Palm Civet ყურადღებით აირჩიეთ ripest ყავა ხილი და დაუზიანებელი წყალობით მისი გრძნობა სუნი, რაც მათ საშუალებას აძლევს, რათა იპოვოს არომატული და გემრიელი ყავის ლობიო.

წარმოების მაღალი დონის ყავა

Animal Luwak ყავის ლობიო შეჭამეს ისეთი რაოდენობით, რომ მათ ვერ დაიჯესტი. შემდეგ კონტაქტის ყავის ლობიო ორგანიზმში lyuvak მათი დუღილის ხდება, რომელიც შემდგომში გავლენას ახდენს მარცვლეულის გემო. ცხოველთა კუჭის pulp მონელების პროცესი ხდება ყავა ხილი, ყავა და ძვლის გამომდინარეობს, ბუნებრივია, იძენს ოდნავ შეცვლილია ფორმა. ისინი გროვდება, ჩაატაროს საფუძვლიანი წმენდა და ჰიპერემია, რომ Luwak dung. ამის შემდეგ, ყავის პლანტაცია მუშები გამხმარი ყავის ლობიო მზე - ასე რომ, ისინი მსუბუქად შემწვარი. მას შემდეგ, რაც ასეთი მოქმედება იწყება გაყიდვის ყავა, რომელიც ხშირად ასახავდა Luwak - ცხოველი, რომელიც "აწარმოებს" ფუფუნების პროდუქტის.

როგორც კვლევის შედეგების, ყავის უვნებლობის მას შემდეგ ფრთხილად დამუშავება ლობიო მათ პრაქტიკულად არ პათოგენური ბაქტერიების, შემდგომი გამოწვის და კლავს დარჩენილი მარცვალი.

Coffee წარმოების ეს მოითხოვს უამრავი ფიზიკური სამუშაო, იგი იღებს ბევრი დრო და ძალისხმევა, რათა იგი იღებს პატარა. სიმწირე და მაღალი ღირებულება ყავა შედეგად განადგურების ბუნებრივი ჰაბიტატების Luwak, რომელიც იწვევს შემცირება მათი ნომრები.

რამდენიმე ხნის წინ პალმის civet საშიში მავნებლების, რომ შეჭამა ყველა მწიფე ხილი, ასე რომ მათ გაანადგურეს ინდონეზიის ფერმერებს. თუმცა, როგორც აღმოჩნდა, უშედეგოდ, რადგან დახმარებით ეს პატარა ცხოველები შესაძლებელია მიიღოთ ბევრი ფული წარმოების გურმანი ყავა სახელწოდებით "Kopi Luwak", რომელიც იყო ყველაზე ძვირადღირებული გაცილებით.

პატარა ისტორია

როდესაც ინდონეზიის კოლონიური მფლობელობაში ნიდერლანდები, ადგილობრივ ფერმერებს მოითხოვა მეტი გადასახადების სახით ყავის ლობიო, რომლებიც ძალიან დაფასებული ადგილობრივი მოსახლეობის მიერ. მაშინ Indonesian ფერმერებს შენიშნა, რომ ყავის ლობიო აზიის Palm Civet excrement თითქმის არ მონელებული, ასე რომ მათ საფუძვლიანად გაიწმინდა და მიწოდება ჰოლანდიაში. თუმცა, ყავის ეს ლობიო იმდენად არომატული და გემრიელი, რომელიც დაიწყო, რათა მოიპოვოს პოპულარობა გარეთ ინდონეზია. და ჩაფიქრებული ორიგინალური "Kopi Luwak" ყავის წარმოების ტექნოლოგია, რომელიც ახლა განიხილება, ყველაზე იშვიათი და უჩვეულო. ბევრი ყავის მოყვარულებს საუბარი მას, როგორც არომატიზებული სასმელი, რომელსაც კარამელის გემოს შეხება შოკოლადი. სცადეთ ყავის თუ არა - თქვენ გადაწყვიტეთ!