Ციმბირის ძროხის parsnip - ბალახის Pican

იქნება შორის გურმანებს და მოყვარულებს ეგზოტიკური კერძებით, ვინც უარს მარტივი უკრაინული ბორში? მე ვფიქრობ, რომ არა. ეს კერძი მყარად მოიგო გული სლავური ხალხები მათი გემო და საგანგებო სიკაშკაშე ფერები. თუმცა, ძალიან ცოტა ადამიანი ფიქრობდა იმაზე, თუ რატომ ე.წ. წვნიანი. ეს კერძი უკვე ცნობილია, მას შემდეგ, რაც მე -18 საუკუნეში, და მისი მთავარი ინგრედიენტი, გარდა ამისა, ბოსტნეულის წვნიანი იყო ქარხანა, shoots რომლებიც შეგროვდა გაზაფხულზე ტყეში. წვნიანი, ძროხის parsnip, დათვი paw, Baudrand, barchovnik, ოცნება listovets, Kozelets, bolyachechnaya ბალახის virloma - ეს ყველაფერი ბალახის პიკი. მას აქვს მრავალი სხვა სახელები - გამოიყენონ მათ თითოეულ ადგილზე.

აღწერა

მცენარეთა პიკი (ძროხის parsnip) ეკუთვნის ოჯახს ქოლგა. ეს არის მართლაც გიგანტური ბალახი, ზოგჯერ მიღწევის სიმაღლე მეტი სამი მეტრია. გასაკვირი არ არის, ქარხანა სახელობის გმირი ძველ საბერძნეთში Hercules - Heracleum. მხრიდან ეს ჰგავს ნარევი burdock ერთად indented ფოთლები და დიდი ქოლგები კამა. Stalk hogweed ძლიერი, დატოტვილი. დიდი cut 5 დიდი წილი პიკი ფოთოლი (ბალახის არ უშედეგოდ მოუწოდა "დათვი paw" - მინიშნება, რომ მათი გამოჩენა) მიღწევა ზომის მდე 25 სმ დიამეტრის. ზემოდან ისინი შიშველი და გლუვი, ქვედა - პატარა თმები, უხეში. Root სქელი, სწორი. Pican ბალახის blooms საწყისი ზაფხულის სანამ შემოდგომაზე. ხუთი თეთრი პატარა ყვავილებით გროვდება ქოლგები კომპლექსში.

პროგრამა

ზაფხულის დასაწყისში, როდესაც მცენარეთა კვლავ ახალგაზრდა მწვანეები, რძის, იგი გამოიყენება სალათები, სამზარეულო წვნიანები. ღეროვანი ახალგაზრდა hogweed შემდეგ გაწმენდის უხეში თმები კანის შეიძლება eaten ნედლეული. ის იყო ძალიან უყვარდა ბავშვები - ეს არის პირველი მწვანე შემდეგ ზამთრის გრძელ. გემოვნების crunchy stalks უჩვეულო - წვნიანი, ოდნავ მჟავე. იმის გამო, რომ მაღალი palatability Pican ბალახის ხშირად გაიზარდა და კერძო მიწის. სუპები ახალგაზრდა ჭინჭრის ფოთლები და hogweed არა მხოლოდ იჟღინთება დაღლილი ცივი სხეულის ვიტამინები, მათ დაეხმარება დაეღწია დეპრესიის, დაგროვილი მოკლე ზამთრის დღეებში. ქიმიური შემადგენლობა მცენარეთა არის ძალიან მდიდარი. იგი შეიცავს საქაროზას, კუმარინებს, ანთოციანებს, ეთერზეთები, polyacetylene რთული და umbelliferoza.

სოფლის მეურნეობის Pican ბალახის გამოიყენება silage წარმოება. თივა არ არის საჭირო, როგორც ფოთლები მისი დიდი, მშრალი, და ხშირად ისინი არ ლპება, გააფუჭებს თითოეული ბალახს. მაგრამ SILO ეს არის ადგილი, parsnip - სრულყოფილი საკვები პირუტყვს.

მედიცინის

Pican (ძროხის parsnip) ფართოდ გამოიყენება ხალხურ მედიცინაში მკურნალობა დიარეა, ისევე როგორც ნაღველმდენი, ტკივილგამაყუჩებელი. მიუხედავად იმისა, რომ ზრდასრული მცენარის ფოთლები მიზეზი დამწვრობის და დიდი boils და არ შეიძლება შეეხო შიშველი ხელებით, ამონაწერები ამ ბალახს არის შესანიშნავი წამალია მკურნალობის დერმატიტი. გარდა ამისა, ბულიონები ეხლა cowparsnip გამოიყენება ნევროზის ან ეპილეფსია. წარმოების მედიკამენტების განკუთვნილია როგორც ფოთლები და ბალახის ფესვები. როდესაც შეგროვება ეს ქარხანა არის საჭირო მიიღოს ზომები (როგორც ზემოთ აღვნიშნეთ). ხმელი ფოთლები მცენარის თხელი ფენა კარგად ვენტილირებადი ფართობი. ისინი მუდმივად ჩაებარებინა, წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი შეიძლება rot.