Ყველი "ფილადელფია"

ყველი ძალიან პოპულარობით სარგებლობს სხვა პროდუქტების მასათა შორის. იგი შეიძლება შეძენილი თითქმის ყველა სასურსათო მაღაზია. ყველი გამოიყენება როგორც საუცხოო ინგრედიენტი სხვადასხვა სალათებსა და კერძებში. და პიცის მომზადებისას აბსოლუტურად შეუცვლელი. რბილი cheeses ერთად დიდი სიამოვნებით ვრცელდება პური.

ყველი შეიცავს კალციუმს, ცილებს, ვიტამინებს, ამინომჟავებს, მიკროელემენტებსა და მინერალურ მარილებს. ეს სასარგებლოა ძვლების გაძლიერების, ფრჩხილების და კანის მდგომარეობის გასაუმჯობესებლად, ამცირებს გულის დაავადების რისკს და ხელს უწყობს წონის დაკარგვას.

ყველა cheeses იყოფა 3 ტიპის: მყარი დიდი, მძიმე პატარა და რბილი.

ნაღების cheeses შედის ჯგუფის რბილი cheeses. ნაღების ყველაზე ცნობილი ბრენდებია: "ფილადელფია", "ბუკო", "მასკარპონი", "ალმეტე".

ყველი "ფილადელფია" მზადდება კრემის და რძისგან. მას აქვს ძალიან დელიკატური თანმიმდევრულობა, ტკბილი, ზომიერი, ზომიერად გამოხატული გემო. მზად არის გამოყენების შემდეგ დაუყოვნებლივ დამზადება, ანუ, მაწიფერობის პერიოდი არ არის საჭირო. მისი სტრუქტურა, თანმიმდევრულობა, გემო და მომზადების მეთოდი, ესაა მაკარპონის ყველი. მადლობა ნაზი თანმიმდევრულობა - ეს არის იპოვოს მზარეული, რომელსაც შეუძლია საზ მისი დახმარებით ბევრი desserts და კერძები.

"ფილადელფიაში" შედის პასტერიზებული რძე, რძის ცხიმი, შრატის პროტეინის კონცენტრატი , მარილი, შრატი, სტაბილიზატორები, სორბიუმის მჟავა. ყველი "ფილადელფია" შეიძლება იყოს სხვადასხვა პროცენტული ცხიმიანი. ხშირად გამოიყენება დანამატები, ხილი, ბოსტნეული, კენკრა და სხვადასხვა საწებელი.

ეს ყველი მზადდება შემდეგნაირად. გაახარე რძე, შემდეგ ჰომოგენიზი და მაგარი. ამის შემდეგ, ეს არის ნელა მწვავე და ფერმენტის მიკროორგანიზმები ემატება რძეში ლაქტოზას მოქმედებაზე. შედეგად, დუღილი ხდება და რძე დაბლოკილია. შრატი გამოყოფილია ყველის მასისგან, რის შემდეგაც მას მიეკუთვნება საჭირო სტრუქტურას, სტაბილიზატორებსა და მარილს დაემატება და ასევე შეფუთვას, არომატის დანამატებს.

ყველი "ფილადელფია" გამოიყენება სხვადასხვა საწებელი, კრემის სუპები, პიცა, რულონები, ყველი, პიესები და ა.შ. მას ასევე შეუძლია შეცვალოს კრემი, როდესაც საცხობი ტორტი. ამის გაკეთება, თქვენ უბრალოდ უნდა სცემეს ეს მიქსერი, და შემდეგ თანდათან დაამატოთ ნაღები და შაქარი. შედეგად მასობრივი დააყენა ნამცხვრები. ყველის ნაღების თანმიმდევრულობის წყალობით, მოსახერხებელია სენდვიჩების გავრცელება. იგი ასევე გამოიყენება, როგორც შემცვლელი პროდუქტი რძე, მაგალითად, არაჟანი.

მიუხედავად იმისა, რომ ყველის აქვს ბევრი სასარგებლო თვისებები და ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას მომზადება სხვადასხვა კერძები, ყიდვისას, ხალხი ყურადღება მიაქციოს რამდენად ფილადელფიაში ყველი ხარჯები. ფაქტია, რომ ეს ძალიან ძვირია და ყველას არ შეუძლია. ამიტომაც ბევრს ეძებენ გზების შეცვლა ან სახლში მზარეულები. ამაში არ არის სირთულე. თქვენ უბრალოდ უნდა იყიდოთ საკვები და ცოტა დრო გაატაროთ.

როგორ საზ ფილადელფიაში ყველი სახლში?

ჩაასხით ლიტრი რძე შევიდა saucepan და სითბო, აღვივებს ხანდახან, ცეცხლი. თანდათანობით დაამატეთ შაქარი (ჩაის კოვზი) და იმდენი მარილი. როდესაც რძის boils, თქვენ უნდა გამორთეთ ცეცხლი, და მაშინ დაუყოვნებლივ დაასხით შევიდა ნახევარი ლიტრი kefir. გაღვივამდე, სანამ მასობრივი წიფელია. ჩვენ გადაყარეთ ის ყელსაბამში და 15 წუთი დაგირეფეთ, სანამ შრატში. ამ დროს, ქათმის კვერცხი ციტრუსის მჟავას მცირე რაოდენობით (პინჩო) და დაამატეთ ხაჭო მასა. ამის შემდეგ, ყველაფერს ვაქციოთ ერთგვაროვანი თანმიმდევრულობა - "ფილადელფია" ყველი მზად არის.

რეცეპტები, რომელიც მოიცავს ამ ყველის ძალიან და ისინი სულ უფრო და უფრო. იმის გამო, რომ მისი თვისებები გექნებათ უამრავი იდეა სამზარეულოსთვის. მისი უჩვეულო გემო მისცემს მათ სრულიად ახალ, უნიკალურ ჩრდილს და გისურვებთ ყველაზე ძვირფას გურმანებს.