Ყველაზე ცხელი წიწაკა მსოფლიო რეიტინგში, აღწერა ჯიშები

საკვები პილპილის იზიდავს გურმანებს, რადგან კერძები, რომელიც არ დასძინა, ცხელი წიწაკა, ნათელი გემო და არომატი. ჩვეულებრივი სამზარეულო დიასახლისი ყველაზე გავრცელებული შავი სურნელოვანი pea, მაგრამ ნამდვილად მწარე ჯიშები ამდენი.

გინესის წიგნის ჩაწერილი ყველაზე ცხელი წიწაკა მსოფლიოში, ზოგიერთი მათგანი გამოიყენება მომზადება საკვები რესტორნები, ზოგი - საწებელი, და სხვები - როგორც შემადგენელი საბრძოლო და თავდაცვითი იარაღი.

"წიწაკა" ამბავი

მადლობა გამოჩენა დაწვის კულტურის ევროპაში უნდა იყოს Columbus, რომელიც პირველად მოუტანა მცენარეა მისი ერთ-ერთი მგზავრობისას. მთავარი სურნელოვანი პილპილი ითვლება ინდოეთი, ხოლო რეალური მკვეთრი სახეობის ეს ქარხანა არის შექმნილი სამხრეთ ამერიკა, და იმ დროისთვის დიდი explorer აღმოაჩინა ახალი სამყარო და მისი ძირძველი ხალხს "შინაური" რამდენიმე მათგანი.

მალე დაიწყო ტრიუმფალური მსვლელობა იწვის ხილი მსოფლიოში. მათი სარგებლობა დაწერა ექიმები, რომლებიც გააკეთა წიწაკა ნაყენები და ბათქაში. Cook გამოყენებით მკვეთრი დანამატები შეცვალა დიდი ხნის ნაცნობი გემოს საკვები და ახალი რეცეპტები.

საუკუნის შემდეგ კოლუმბი "Voyage ბაღები და სათბურები სხვადასხვა ქვეყნებში გაიზარდა შინაური სახეობის ცხელი წიწაკა. რუსეთის ხედი chili მოიყვანა XVIII საუკუნეში, მაგრამ ეს უკვე ცნობილი არა მარტო ევროპაში, არამედ ქვეყნებს.

Sorta- "მილიონერი"

ერთხელ მეცნიერი ამერიკის Wilbur Scoville გადაწყვიტა დაამყაროს სიმძიმის სხვადასხვა სახეობის წიწაკა, რომლის მოწვეული იყვნენ tasters. მათი სამუშაო იყო ცდილობენ pods შემდეგ sip წყლის შაქარი. ინტენსივობის გრძნობები დეგუსტატორები და ჩაუყრის საფუძველს მისი პირველი მასშტაბით.

პროგრესი და განვითარება ქიმიური მრეწველობის შესაძლებლობა ყველაზე მწვავე მსოფლიოში წიწაკა განსაზღვრავენ ლაბორატორიული მეთოდებით. ახალი მასშტაბის ეწოდა Scoville, რითაც მტრის მისი სახელი. არსებობს ჯიშები, რომლებიც ცოტა გემო მწარე, მაგრამ არიან ისეთებიც, რომლებიც იწვევენ პირის განიცდიან ძალიან უსიამოვნო შეგრძნება, ან ის შეიძლება კიდევ დამწვრობა.

ნამდვილად "ენერგიული" ითვლება ნაყოფი, რომლის სიმკვეთრე აღემატება ნიშნის Scoville მასშტაბი 1 მლნ. ესენია:

• Trinidad Scorpion Cardi - ჯიშებზე სელექციონერების Caribbean Trinidad სასოფლო-სამეურნეო ინსტიტუტი. სახელწოდება "Scorpion", სერია ამ მცენარეთა, ძალიან შეეფერება მას, როგორც მისი ფორმის ჰგავს წვერი sting, და სიმკვეთრე წარმოუდგენელია. ნაყოფი წიწაკა არ გამოიყენება, როგორც საკვები, შეგროვება და პროცესი უნდა იყოს დამცავი ტანსაცმელი და ხელთათმანები. იგი ტრინიდადი რათა ქიმიური იარაღის - ცრემლსადენი გაზი. დღეს ითვლება ერთ-ერთ ყველაზე სახიფათო შორის წიწაკა ინდექსი 1 მილიონი Scoville.

• Naga Morich - ატარებს "მემკვიდრეობა" ჩრდილოეთ ინდოეთში და ბანგლადეშში. მკვიდრი მოსახლეობის ამ ქვეყანაში, იცის, treacherous იწვის თვისებები ხილი ამ მცენარის, ჭამა მას გაუაზრებელი ფორმა. გურმანებს ვინც იცის, როგორ გრძნობს არა მხოლოდ მწვავე, არამედ გემოვნების წიწაკა, აცხადებენ, რომ მას ხილი, ახლოს ფორთოხალი და ანანასი.
• "Bhutia dzholokiya" - მილიონერი დაიჭირეს 2011 წელს გინესის რეკორდების წიგნში, კატეგორიაში "საუკეთესო ცხელი წიწაკა მსოფლიოში." ამ ჯიშის გამოჩნდა ნორმალური ბუნებრივი გზით, და მისი pungency პირდაპირ არის დაკავშირებული სწორედ იქ, სადაც იზრდება. აკვანი ყველაზე "მკვლელი" - ჩრდილო-აღმოსავლეთ ინდოეთში, მიუხედავად იმისა, რომ სრულიად უვნებელია ცენტრალურ ნაწილში ქვეყანაში. სახელმწიფო ხელისუფლება საშუალება გამოიყენოს "Bhut dzholokiya" ცრემლსადენი წელს grana დასაშლელად ხულიგნები.
• "Bhutia dzholokiya შოკოლადი" ასევე ცნობილია, როგორც წითელი კოლეგას, მაგრამ ბუნებაში ძალიან იშვიათია, ასე რომ გაიზარდა პლანტაციები, და გამოიყენება სამზარეულო curry კერძები.

არა ყველა სახეობის ცხელი წიწაკა, როგორც ირკვევა, იზრდება მათი ბუნებრივი გარემოს და გამოიყენება სამზარეულო. მაგრამ არსებობს ჯიშები გაცილებით მკვეთრ.

შეფასება, რომელსაც უფრო მეტი, ვიდრე 1 მილიონი ერთეული

დღეისათვის, ბევრი მცენარეთა მიიღება გადაკვეთის სხვადასხვა ჯიშის ლაბორატორიაში. ნუ თავიდან ასაცილებლად და ჰიბრიდული ჯიშის წიწაკა.

• 7 Pot Chili - წარმოშობით ტრინიდადი და სახელი მან მიიღო, რადგან Jamaicans განაცხადა, რომ ნაყოფს გაგრძელდება შვიდი ქოთნები საკვები, რომელიც გაჯერებული კერძი და მისცეს მას არომატი.

• Gibralta ეხება ესპანეთი, რადგან ახლა ეს არის სამშობლოში, მაგრამ იგი შეიქმნა ლაბორატორიაში England. დარგე გაამართლოს მისი სიმკვეთრე, ის ექსტრემალურ პირობებში ზრდა - მაღალი ტემპერატურა ჰაერის შემოიფარგლება სფეროებში. ეს არ შეიძლება იყოს ნაპოვნი სამზარეულო ესპანური გრიპის, მაგრამ მიწოდება რესტორნები სამზარეულო ტრადიციული კერძები.
• Infinity chili აქვს 1.176.182 ერთეული და გამოყვანილ ხელოვნურად დიდ ბრიტანეთში, ქვეყანაში, სადაც არ არის ტრადიციულად ცხარე კერძები. ეს წითელი ცხელი წიწაკა საკმაოდ მიმზიდველი გარეგნობის, მაგრამ რეალური გურმანებს მიყვარს.
• Naga Viper დაიწყო სელექციონერის Gerald Fowler Iput გადაკვეთის 3 სხვადასხვა სახეობის წიწაკა. იმისათვის, რომ გაიზარდოს, ეს უნდა იყოს, ყოველ ჯერზე ყიდვა თესლი, რადგან ყოველი ახალი თაობა მისი თვისებები უარესდება. შეძენის სარგავი მასალის საჭირო, რათა შეუერთდეს მდგომ, რადგან გულშემატკივარი იმდენად "მკვეთრი პატარა" აღმოჩნდება საკმაოდ მთელს მსოფლიოში.

ეს ჯიშები წიწაკა უნდა იყოს ძალიან ფრთხილად უნდა გამოვიყენოთ სამზარეულო და დაიცვას დოზა on prescription.

Grade მეტი 1.5 მილიონი

ჯიშები, რომლებიც გადმოკვეთა ფიგურა 1,5 მილიონი ერთეული Scoville, არა იმდენად. მათ შორის:

• Trinidad Scorpion Butch T - რეკორდსმენია გინესის წიგნის 2011 წელს. თქვენ უნდა იყოს მართლაც უკიდურესი, რომ დაამატოთ ეს საკვები. Cook საჭირო დამცავი ტანსაცმელი, ნიღაბი და ორმაგი latex gloves. იმ შემთხვევაში, თუ წიწაკა იღებს თქვენი კანის, გარდა იმისა, რომ იწვის კაცი იღებს numb ამ ადგილას რამდენიმე დღის განმავლობაში.
• 7 Pot Douglah - ერთგვარი "შოკოლადი" წიწაკა, მაგრამ ნიშნის 1.8 მილიონი მასშტაბით. უცნაური საკმარისი, მაგრამ ეს ჰიბრიდული ჯიშის აქვთ გულშემატკივარი, რომლებიც აცხადებენ, რომ ეს არის წვნიანი, არომატული და hot chili წიწაკა.

ასეთი ექსპერიმენტი, სელექციონერების უნდა მოექცნენ ძალიან ფრთხილად, რადგან თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ ჯანმრთელობის პრობლემები ცხოვრებაში.

შეფასება, რომელსაც 2 მილიონი ერთეული

რეიტინგში "ყველაზე ცხელი წიწაკა მსოფლიოში" არსებობს 2 ჯიშის, რომ გადავიდა საზღვარგარეთ 2 მილიონი Scoville:

• Trinidad Moruga Scorpion - მხოლოდ ერთი ინსტანციის ბუნებრივი სიმკვეთრე. იგი იზრდება Trinidad. ერთ pod capsaicin ისევე, როგორც გაზის კარტრიჯი. კი ძალიან მცირე ნაწილი შეიძლება მოკლას ჰიპერტონული. გარდა ამისა pungency, რომ ნაყოფი ამ მცენარის აქვს ლამაზი ხილის არომატი, ასე მცირე რაოდენობით წიწაკა დაემატა კერძი, რაც მას, როგორც სიმკვეთრე და დააგემოვნებთ.
• Carolina Reaper - მშობლიური South Carolina, ჩანაწერი 2.2 მილიონი ერთეული. მან მტკიცედ იღებს სიამაყე პირველი ადგილი გინესის წიგნის 2013 წელს.

ეს არის ყველაზე ცხელი წიწაკა მსოფლიოში, ასე რომ თქვენ უნდა მკურნალობა, მათ სიფრთხილით.

გამოყენება ცხელი წიწაკა

იმის გამო, რომ ამ alkaloid capsaicin მკვეთრი pods შეიძლება სუფთა ჭურჭელი, "მოკვლა" კიბოს უჯრედების ან აიცილოს მათი განმეორება. ეს არის სასარგებლო, რომ ხალხი დაქვეითებული მეტაბოლიზმი და overweight, რადგან ის ხელს უწყობს ათვისების საკვები.

ყველაზე პოპულარულია Truckers კლასის - წიწაკა "აჯიკა". მისი წაგრძელებული pods წვნიანი და არომატული Pulp არ არის მხოლოდ სამზარეულო სოუსი ამავე სახელწოდების, არამედ მისცემს გემრიელი გემო რომელიმე კერძი.