Დეჰიდრატატორი ხილისა და ბოსტნეულისთვის. რეცეპტები დეჰიდრატატორით

თანამედროვე სამზარეულო ელექტრო ტექნიკის უსასრულო ასორტიმენტიდან, დეჰიდრატატორები განსაკუთრებულ ადგილს იკავებენ. ამ მოწყობილობამ ბაზარზე არც ისე დიდი ხნის წინ გამოჩნდა, მაგრამ მათ დაუყოვნებლივ მოიპოვეს დიდი პოპულარობა ჯანსაღი საკვები მოყვარულთა შორის. გამოკითხვის თანახმად, დღეს ყოველ მეხუთე დიასახლისს აქვს მის ხელთ არსებული მსგავსი მოწყობილობა და აქტიურად იყენებს ბლანკებს.

რა არის საიდუმლო ასეთი პოპულარობა ჩვეულებრივი ელექტრო საშრობი ერთი შეხედვით? ამ, ჩვენ შევეცდებით, გავიგოთ სტატია.

რა არის დეჰიდრატორი?

დეჰიდრატატორი ბოსტნეული და ხილი არის ელექტრო სამზარეულო მოწყობილობის განკუთვნილია ერთიანი მოპოვების ტენიანობის პროდუქტების საშრობი მათ. ასეთი მოწყობილობები დიდხანს იყენებდნენ კვების მრეწველობაში სხვადასხვა ხილისა და ჩიპების წარმოებას.

საყოფაცხოვრებო ანალოგები შედარებით მოკრძალებულია და გაცილებით ნაკლებია ელექტროენერგია. სამზარეულო დეჰიდრატატორი ბოსტნეულით და ხილით არ დაიკავებს თქვენს სამზარეულოში, ვიდრე ნორმალური საშუალო ზომის ცისფერი, და მისი მაქსიმალური ენერგომოხმარება არ უნდა აღემატებოდეს 1000 ვატს.

რა განსხვავებაა საშრობისა და დეჰიდრატორს შორის

ბოლო დრომდე, შინამეურნეობებში იყენებდნენ იმავე მიზნებისათვის განკუთვნილ ელექტრულ ოჯახებს. დღეს ბევრი ადამიანი ამბობს, რომ მათ და დეჰიდრატორებს შორის განსხვავება არ არის, რადგან გამონაკლისია იგივე პროდუქტი. სინამდვილეში, განსხვავებაა. და არსებითი.

სტანდარტული ელექტრო საშრობი აქვს გათბობის ელემენტისა და ფონის ზედა და ქვედა პოზიცია. ამ მოწყობილობებში გაჟღენთილი საჰაერო ხომალდი არ არის კონტროლირებადი და სხვა ტემპერატურის სხვადასხვა ტემპერატურა აქვს. გარდა ამისა, ჰაერის მოძრაობა იმავე თვითმფრინავზე მოძრაობს, რაც მნიშვნელოვნად ზღუდავს ერთგვაროვანი საშრობი.

მაგალითად: ელექტრო კონვექცია საშრობი ვაშლის, მსხლის, ქლიავის, სხვა ხილისთვის, აქრობს მათ ისე, რომ მძიმე ქერქი იქმნება ზედაპირზე და ტენიანობის მნიშვნელოვანი რაოდენობა რჩება შიგნით. ასეთი გამხმარი ხილი, რა თქმა უნდა, დიდი ხნის განმავლობაში ვერ ინახება.

დეჰიდრატატორი ბოსტნეულისა და ხილისთვის სხვადასხვაგვარად არის მოწყობილი, რაც საშუალებას გაძლევთ მიიღოთ თანაბრად გამხმარი და სასარგებლო პროდუქციის გამოშვება. მისი მთავარი უპირატესობაა მოწყობილობის შიგნით მუდმივი ტემპერატურის შეცვლისა და შენარჩუნების უნარი, რომელიც მიიღწევა სპეციალური არხების სისტემის მეშვეობით თბილ ჰაერის სატუმბით.

გარდა ამისა, დეჰიდრატატორი ბოსტნეული და ხილი ინარჩუნებს მათ ფერმენტებს - სპეციალური ფერმენტები, რომლებიც ხელს უწყობენ საჭმლის სწრაფ ასიმილაციას. ჩვეულებრივი საშრობი არ გააჩნია ასეთი თვისებები. ამის გამო, პროდუქტი არ არის ისეთი კარგი და სასარგებლო.

პროდუქტები, რომელიც შეიძლება იყოს გამხმარი dehydrator

დეჰიდრატორი გამოიყენება საშრობით:

• ბოსტნეული;
• ხილი;
• სოკო;
• კაკალი

მაგრამ ეს არ არის შეზღუდული მისი ფუნქციები. თანამედროვე დეჰიდრატორი ხილით და ბოსტნეულით, ჩაშენებული თერმოსტატით ფართო სპექტრის პარამეტრებით, ასევე საშუალებას გაძლევთ დაამატოთ სამკურნალო მცენარეები. გარდა ამისა, ეს მოწყობილობა შეიძლება გამოყენებულ იქნას სამზარეულო:

• პიცა;
• ტორტი ტორტი;
პური;
• ბლინები;
• პასტები;
• Cookies;
• ხილისა და ბოსტნეულის ჩიპები;
• ტკბილეული.

დეკორატორისთვის პოპულარული კულინარიული რეცეპტები, აგრეთვე, ბოსტნეული, ხილი, სოკო, კაკალი და სხვა პროდუქციის საშრობი, როგორც წესი, წარმოდგენილია აპარატის პასპორტში.

კონვექცია ან ინფრაწითელი

ექსპლუატაციის პრინციპის მიხედვით გამოირჩევა ორი ტიპის დეჰიდრატატორი: კონვექციური და ინფრაწითელი. ეს უკანასკნელი უზრუნველყოფს უფრო ნაზი და მაღალი ხარისხის საშრობი. მათ აქვთ დიზაინის ნათურა, რომელიც აწესრიგებს ინფრაწითელი გამოსხივებას და ფენას, რომელიც ქმნის ჰაერს.

კონვექციის ტიპის მოდელები სითბოს ჰაერებს ატარებენ ჩვეულებრივი გათბობის სპირალით. ამგვარი მოწყობილობების საშრობი ხარისხის ოდნავ უარესია, ამიტომ მთავარი გამოყენება, ექსპერტები რეკომენდაციას იყენებენ ინფრაწითელი დეჰიდრატორით. ფასი არის საშუალოდ ერთი და ნახევარი ჯერ მაღალია, ვიდრე convection ფასი, მაგრამ განსხვავება სწრაფად გადაიხდის off ნაკლები ელექტროენერგიის მოხმარება. გარდა ამისა, ინფრაწითელი სხივების საშუალებით გამხმარი პროდუქტები შეიძლება რამდენიმე წელიწადში ინახებოდეს mold და rot.

ჰაერის ნაკადის მიმართულებით დეჰიდრატების კლასიფიკაცია

ასევე, დეჰიდრატატორები შეიძლება იყოფა ჰაერის ნაკადის ჰორიზონტალურ და ვერტიკალზე მიმართვის მეთოდით. პირველ შემთხვევაში, საჰაერო ხომალდი აღჭურვილია გულშემატკივართა მოწყობილობის სხეულის უკანა პანელში. ამ ხსნარის წყალობით, ჰორიზონტალური დეჰიდრატორის დიზაინი მაქსიმალურად მარტივია და არ საჭიროებს დამატებით მოვლას.

მოწყობილობებში ვერტიკალური აფეთქებით, გულშემატკივარი მდებარეობს ქვედა ნაწილში და თბილი ჰაერი თანაბრად ვრცელდება საშრობი პალატის მეშვეობით სპეციალური საჰაერო არხების გამო, რაც ზოგჯერ უნდა გაწმენდა მტვერიდან.

დეჰიდრატორის კონტროლი

ყველა თანამედროვე დეჰიდრატატორს აქვს მართვის პანელი ფუნქციების კონფიგურაციის უნარი, როგორიცაა:

• ტემპერატურის რეჟიმი;
• ჰაერის ნაკადის სიძლიერე;
• ცივი მშრალი რეჟიმი;
• ტაიმერი;
• ავტომატური გამორთვა;
• თერმოსტატი.

ამ კომპლექტის შესაძლებლობების მქონე მოწყობილობები საშუალებას მოგცემთ მომზადოთ არა მხოლოდ ნახევრად მზა პროდუქცია, არამედ სრულფასოვანი საკვები, კერძოდ, ეს ეხება desserts. ტკბილეული მზადდება სპეციალური ქვაბიანი ყუთებიდან, რომლებიც ხელმისაწვდომია ნაკრები.

რეცეპტები desserts სამზარეულო in dehydrator

მარწყვის ტკბილეული იოგურტიდან

მზა იოგურში დავამატებთ მარცვლოვან კარტოფილს მარწყვისგან, ასევე დააგემოვნეთ კოჭა, დარიჩინი და პიტნის ექსტრაქტი. შედეგად მასა გამხმარი დეჰიდრატორით, სანამ იგი არ იშლება. ამის შემდეგ, ჩვენ გაგრილებას, გავააქტიუროთ "ძეხვი" და მოჭრილი ცალი 1-3 სმ სისქის შემდეგ, ისინი მოყავთ ქოქოსის კანზე და კვლავ მშრალი.

«წითელი ფერები»

ბლენდერში, ავურიოთ 1 ნაწილი სტაფილო, 1 ნაწილი კაკალი და 0.5 ნაწილები გამხმარი თარიღები. შედეგად მასობრივი, ჩვენ ქმნის პირამიდები, sprinkle მათ გახეხილი სეზამის თესლი და გააგზავნეთ მათ საშრობი ფორუმში საშრობი.

ბანანის ჩიპები

ბანანები გაჭრავენ 5-7 მმ სისქის ნაწილად. ჩვენ გაავრცელა ისინი ქაღალდის და მშრალი მათ სანამ ნახევარი მზად. ჩვენ გაგრილებას მათ და crumble მათ შაქრის ფხვნილი, შემდეგ მშრალი ერთხელ სანამ მზად.

დეჰიდრატორის რეცეპტები არ საჭიროებს დიასახლისს მკაცრად დაიცვას გარკვეული კომპონენტების განსაზღვრული პროპორციები. მნიშვნელოვანია გვესმოდეს, რომ ეს პროცესი არ არის, და შემდეგ შეგიძლიათ ექსპერიმენტი ნებისმიერი პროდუქტის უსასრულოდ.

როგორ ავირჩიოთ დეჰიდრატორი

დეჰიდრატაციის აპარატის არჩევისას, უნდა დაიწყოს შემდეგი კრიტერიუმები:

• მწარმოებელი;
• ფასი;
• ძალაუფლება;
• ფუნქციონალობა.

ყველას, ვისაც სურს შეიძინოს ნებისმიერი საყოფაცხოვრებო ტექნიკა, პირველ რიგში ყურადღებას ამახვილებს მის მწარმოებელს. აქ არის იგივე სიტუაცია. იმის გათვალისწინებით, რომ დეჰიდრატატორი განკუთვნილია პოტენციური კვების პროდუქტების წარმოებისთვის, მკაცრად რეკომენდირებულია, რომ არ შეიძინოთ იაფი პროდუქტები. უმჯობესია, უპირატესობა მიენიჭოთ საყოფაცხოვრებო ტექნიკის მწარმოებლებს.

მოწყობილობის ფასი განსაზღვრავს არა მარტო ბრენდს, არამედ მის ძალას და ფუნქციურობას. აქედან გამომდინარე, საჭიროა მინიმუმ დაახლოებით გამოთვალოთ მომავალი პროდუქტიულობა და შეფასება, რა დამატებით მიზნებს გამოიყენებს დეჰიდრატორი. თუ ეს იქნება გამოყენებული როგორც ჩვეულებრივი საშრობი ვაშლის და ქლიავი, მაშინ საკმარისი იქნება 350W ძალა ერთეული 10-15 ათასი რუბლი.

გამხმარი ნაყოფის მომზადების, სხვადასხვა დესერტის მომზადებისთვის დეჰიდრატორის აქტიური გამოყენების შემთხვევაში საჭიროა 500-დან 1000 ვატამდე მოდელის მოდელის შერჩევა, რაც ფუნქციურად გაფართოვდა. ასეთი მოწყობილობების ფასები იწყება 18 ათასი რუბლიდან.

პოპულარული საყოფაცხოვრებო dehydrators: მიმოხილვები და რეიტინგები

დღეს, საყოფაცხოვრებო ტექნიკის ბაზარი სამზარეულოში სავსეა ელექტრო საშრობი და დეჰიდრატების სხვადასხვა მოდელები. მყიდველის არჩევანი წარმოდგენილია აზიის, დასავლეთ ევროპისა და ამერიკისგან განსხვავებულ მწარმოებლების მოწყობილობებზე, რომელთაგან ყველაზე წარმოუდგენელი დამატებითი ფუნქციებია.

მაგრამ რატომღაც მხოლოდ რამდენიმე მოდელი ყველაზე პოპულარულია. მათი ხარისხი და შესაძლებლობები აქტიურად განიხილება მომხმარებლების მიერ. ჩვენ წარმოვადგენთ ყველაზე პოპულარულ დეჰიდრატორებს რანგის რიგში.

1. ექსგალიბური ("ექსალიბური") - აქვს საიმედო დიზაინი და ღირსეული რეპუტაცია. აბსოლუტურად ყველა მოდელს გააჩნია დამატებითი ფუნქციები და აქვს ელექტრონული პანელი. გამოკითხვათა მიხედვით, ექსკლუბი არის ყველაზე შესყიდული დეჰიდრატორი. ყველა მოდელების გამონაკლისი უმეტეს შემთხვევაში დადებითია.

2. ეზიდრი ("იზიდრი") Ultra FD 1000 არის პოპულარული ცილინდრული ვერტიკალური დეჰიდრატორი. აქვს ელექტრონული კონტროლი და რეგულირებადი ძალა. ისინი ასევე საუბრობენ ამ მოწყობილობებზე დადებითად, მაგრამ მათ აქვთ ერთი ნაკლი - პლასტიკური ქაღალდი.

3. Sedona (SD) SD-9000 არის თანაბრად პოპულარული, მაგრამ ძვირადღირებული მოდელი, რომელიც შეიცავს საშრობი პალატის მოცულობის რეგულირებას.

აქვე შეგიძლიათ ასევე შეავსოთ რუსული ინფრაწითელი დეჰიდრატორი ხილისა და ბოსტნეულისთვის "კორვეტი". მისი მარტივი დიზაინისა და შედარებით დაბალი ფასის წყალობით, ის წარმატებით ასრულებს უცხოელ "კოლეგებს" რამდენიმე ასეული დოლარისთვის.

უბრალო დეჰიდრატორი შენი ხელებით

თუ ძვირადღირებული მოწყობილობის შეძენისა და სურვილი არ არსებობს, ყოველთვის შეგიძლიათ გააკეთოთ ის. რა თქმა უნდა, მას არ ექნება დამატებითი ზედმეტი შესაძლებლობა სამზარეულო, მაგრამ მშრალი ბოსტნეული, ხილი და სოკო საკმაოდ მორგებული.

უბრალო ხელნაკეთი დეჰიდრატორის შესაქმნელად საჭიროა:

• მუყაოს ყუთი მტვერსასრუტის ქვეშ, ტელევიზია, მონიტორი ან მსგავსი;
• კილიტა;
• ლითონის შენობის mesh;
• ფოლადის მავთულის 5-8 მმ სიგრძის სიგრძე;
• ელექტრო chuck fastening;
• თვითმმართველობის მოსმენების ხრახნები;
• screwdriver, awl;
• ინფრაწითელი ნათურა (ეს გამოიყენება ახალგაზრდა ფრინველების სითბოსთვის);
• თერმომეტრი.

ყუთში შიგნიდან გაჭიმულია კილიტა. ლითონის mesh ჩვენ მოჭრილი თაროების ზომა ყუთში. ერთ-ერთ კედელთან ახლოს მდებარე კედლებში ჩვენ ვაგებთ ელექტრულ მავთულს და ხრახვის დახმარებით კარტრიჯს.

უფრო მეტი ფოლადის მავთული, აუცილებელია, რათა გაჩერება, რომელიც გამართავს თაროები, და დაფიქსირება მათ კედლის ყუთი მოსახერხებელი გზა. ის რჩება თაროების ჩასმა, ლამპარზე ხრახნიანი და მაგისტრალებთან დაკავშირება.

გაკონტროლების ტემპერატურის შიგნით საშრობი პალატის, ასევე აუცილებელია თერმომეტრი ერთ კედლებზე. ითვლება, რომ ხილი, ბოსტნეული და სოკო საუკეთესო ხმელია 40-45 გრადუსტრიბულ ტემპერატურაზე. ეს შეიძლება იყოს მორგებული ნათურაზე ან გამოსართავად ან გახსნის სახურავი.

საზაფხულო ქუჩა დეჰიდრატორი

თუ თქვენ გაქვთ კერძო სახლი, კოტეჯი ან თუნდაც პატარა მიწის ნაკვეთი, შეგიძლიათ აღჭურვა ქუჩის დეჰიდრატორი, რომელიც არ მოიხმარენ ელექტროენერგიას და მისი შესრულება შურს ყველაზე ძლიერი საყოფაცხოვრებო მოწყობილობით. მისი მოქმედების პრინციპი ეფუძნება ჰაერის ფიზიკურ მახასიათებლებს, რომლებიც ცნობილია ყველასთვის, ვინც სკოლის სკამზეა ცნობილი.

საზაფხულო დეჰიდრატორატორის საკუთარი ხელებით აღჭურვა არ არის რთული. მისი წარმოების ძირითადი მასალაა ხის (დაფები, სლაპები, პლაივუდი). არ არის საჭირო დეტალური ინსტრუქციის აღწერილობა, ვინაიდან უბრალოდ არ არის ნათელი ნახაზები და ალგორითმები ჭრის დაფებისთვის.

პირველი, აუცილებელი ზომის საშრობი პალატის ჩონჩხი ქმნის ტეტრაჰტრალური "მილის" სახით. Inside ეს, restraints მომავალი თაროები მზადდება, რომლებიც მზადდება ლითონის ან პლასტიკური mesh. "მილის" თავზე დაფარულია კაფინგის სახურავი სახურავი. წვიმის შემთხვევაში, იგი დაიცავს პროდუქტებს ტენიანობის შემცველობით.

ახლა, როდესაც კამერა თავად შეიკრიბება, მას უნდა აღდგეს ადგილზე დაახლოებით მეტრი და დააყენეთ piles. "მაგრამ სად არის თბილი ჰაერი?" - თქვენ ჰკითხავთ.

ამისათვის თქვენ დაგჭირდებათ ერთი ან მეტი პლასტმასის (ან უკეთესი ლითონის) მილების დამონტაჟება დეჰიდრატორის ქვედა კიდეზე, რათა ადგილზე. მათში ჰაერი მზის ზემოქმედებით იტანს და აძლიერებს საშრობი პალატას, ქვედა ნაწილიდან სახურავამდე. გათბობის მიზნით სწრაფად მოხდეს, სასურველია მიაპყროს მილები შავი.