Კარბოქსილის მჟავები ფიზიკური თვისებები. მარილები კარბოქსილის მჟავები

თითქმის ყველა სახლებში ძმარი. და ყველაზე ადამიანმა იცის, რომ ის ეფუძნება ძმარმჟავას დამატებით. მაგრამ ეს არის ქიმიური თვალსაზრისით? სხვას რას ორგანული ნაერთების ამ სერიის არსებობს და რა არის მათი მახასიათებლები? ცდილობენ ესმით ეს საკითხი და შეისწავლოს ზღვრული ერთფუძიანი კარბოქსილის მჟავას. განსაკუთრებით სახლში გამოიყენება არა მხოლოდ ძმრის, არამედ რამდენიმე სხვა, და მხოლოდ წარმოებულები ეს მჟავები ზოგადად ხშირი სტუმრები ყველა სახლში.

კლასი კარბოქსილის მჟავები: ზოგადი მიმოხილვა

თვალსაზრისით მეცნიერების ქიმიის, ამ კლასის ნაერთების მოიცავს ჟანგბადის მოლეკულების, რომ აქვს კონკრეტული დაჯგუფება ატომები - a carboxyl ფუნქციური ჯგუფი. მას აქვს ფორმა -COOH. ამდენად, ზოგადი ფორმულა, რომელიც აქვს ყველა ლიმიტი ერთფუძიანი კარბოქსილის მჟავას, ასეთია: R-COOH, სადაც R - არის ნაწილაკების რადიკალური, რომელიც შეიძლება შეიცავდეს ნებისმიერი რაოდენობის ნახშირბადის ატომები.

მისი თქმით, განმარტება ამ კლასის ნაერთების შეიძლება, რომ. კარბოქსილმჟავის - ეს არის ჟანგბადით ორგანული მოლეკულების, რომელიც მოიცავს ერთი ან მეტი ფუნქციური ჯგუფების -COOH - კარბოქსილის ჯგუფების.

ის ფაქტი, რომ ამ ნივთიერებების ზუსტად მჟავები, განმარტავს მობილობის წყალბადის ატომის carboxyl. ელექტრონული სიმკვრივე არათანაბრად ნაწილდება, რადგან ჟანგბადის - ყველაზე electronegative ჯგუფი. ამ ურთიერთობის O-H მკაცრად პოლარიზებული და წყალბადის ხდება ძალიან დაუცველი. ეს შეიძლება ადვილად გაყოფილი off, შესვლის ქიმიური რეაქცია. ამიტომ მჟავა შესაბამისი ინდიკატორების მისცეს ასეთი რეაქცია:

• phenolphthalein - უფერო;
• ლაკმუსის - წითელი;
• საყოველთაო - წითელი;
• მეთილის - წითელი და სხვები.

იმის გამო, რომ წყალბადის ატომის, კარბოქსილმჟავის გამოფენა ჟანგვის თვისებები. თუმცა, ყოფნა სხვა ატომებს მათ საშუალებას აძლევს ფეხზე და მონაწილეობა მრავალი სხვა ურთიერთქმედების.

კლასიფიკაცია

არსებობს რამდენიმე ძირითადი მახასიათებლები, რომლებიც იყოფა კარბოქსილის მჟავას. პირველი მათგანი - ეს არის ბუნების რადიკალური. მისი თქმით, ეს ფაქტორი გამოირჩევა:

• ალიციკლური ატომური მჟავა. მაგალითი: quinic.
• არომატული. მაგალითი: ბენზოის.
• ალიფატური. მაგალითი: ძმარმჟავა, აკრილის მჟავა, Oxalic მჟავა, და სხვები.
• ჰეტეროციკლური. მაგალითი: ნიკოტინი.

თუ ვსაუბრობთ ბმულები მოლეკულა, ორ ჯგუფად მჟავები შეიძლება გამოვლენილი:

• ლიმიტები - ყველა კავშირები მხოლოდ ერთი;
• უჯერი - თანდასწრებით ორმაგი, ერთჯერადი ან მრავალჯერადი.

ეს არის ასევე ნიშანი კლასიფიკაციით გამოდგება ფუნქციური ჯგუფების. ასე რომ, არსებობს შემდეგ კატეგორიებში.

1. ერთფუძიანი - მხოლოდ ერთი -COOH ჯგუფი. მაგალითი: formic, სტეარინის, butyric, valeric, და სხვები.
2. ორფუძიანი - შესაბამისად, ორი COOH ჯგუფები. მაგალითი: oxalic მჟავას, malonic მჟავა, და სხვები.
3. მრავალფუძიანი - ლიმონის, რძის, და სხვები.

მოგვიანებით ამ სტატიაში ჩვენ მხოლოდ ზღუდავს ერთფუძიანი კარბოქსილის მჟავები, ალიფატური.

ისტორია აღმოჩენის

მეღვინეობა განვითარდა ერთად უძველესი დროიდან. როგორც ცნობილია, მისი ერთ-ერთი პროდუქტი - ძმარმჟავას დამატებით. ამიტომ ისტორიაში დიდების ამ კლასის ნაერთების აქვს თავისი ფესვები დროიდან Robert Boyle და Ioganna Glaubera. თუმცა, ეს არ იყო შესაძლებელი, რათა გაირკვეს, დიდი ხანია ქიმიური ბუნების ამ მოლეკულების.

დიდი ხნის განმავლობაში დომინირებდა vitalists რაოდენობა, რომელმაც უარყო შესაძლებლობა ფორმირების ორგანული გარეშე ცოცხალი არსებები. მაგრამ 1670 AD Ray მოახერხა პირველი წარმომადგენელი - მეთანი ან formic მჟავა. მან ეს გათბობის კოლბაში საცხოვრებელი ჭიანჭველები.

მოგვიანებით მუშაობის მეცნიერთა და Kolbe Berzelius აჩვენა შესაძლებლობა ერწყმის ამ ნაერთების არაორგანული ნივთიერებების (გამოხდის ნახშირის). შედეგად ძმარმჟავას იყო მიღებული. ამდენად კარბოქსილის მჟავას იქნა შესწავლილი (ფიზიკური თვისებები, სტრუქტურა) და დასაწყისში გახსნის ყველა სხვა წევრები სერია ალიფატური ნაერთები.

ფიზიკური თვისებები

დღეს, დეტალური შესწავლა ყველა მათი წარმომადგენლები. თითოეული ამ მახასიათებლები შეგიძლიათ იხილოთ ყველა პარამეტრები, მათ შორის გამოყენების ინდუსტრიის და როგორც ბუნებაში. ჩვენ შეისწავლის, თუ რა წარმოადგენს კარბოქსილის მჟავები, ფიზიკური თვისებების სხვა პარამეტრებს.

ასე რომ, არსებობს რამდენიმე ძირითადი მახასიათებელი პარამეტრები.

1. თუ რაოდენობის ნახშირბადის ატომები ჯაჭვი არ აღემატება ხუთი, ეს უეცრად სუნი, მოძრავი და არასტაბილურ თხევად. ზემოთ ხუთ - მძიმე, ზეთოვანი ნივთიერება, უფრო - რთული, waxy.
2. სიმჭიდროვე ორი წევრი მეტია, ვიდრე ერთი. ყველა სხვა მსუბუქია ვიდრე წყალი.
3. დუღილის წერტილი: უმაღლესი ჯაჭვი, უმაღლესი ქულა. უფრო მეტი branched სტრუქტურა, ქვემოთ.
4. დნობის წერტილი: დამოკიდებულია პარიტეტულ რაოდენობის ნახშირბადის ატომები ჯაჭვი. Y კიდევ უფრო მაღალია უცნაური ქვემოთ.
5. წყალში, ის წვავს ძალიან კარგად.
6. შეუძლია ჩამოყალიბებაში ძლიერი წყალბადური ბმებით.

ეს თვისებები აიხსნება სტრუქტურა სიმეტრია, და აქედან გამომდინარე, მესერის სტრუქტურა, მისი ძალა. უფრო მარტივი და სტრუქტურირებული მოლეკულა, ეს მაჩვენებელი, რომ მისცეს კარბოქსილის მჟავას. ფიზიკური თვისებები ამ ნაერთების დადგენის საშუალებას სფეროში და მათი მეთოდების გამოყენება წარმოებაში.

ქიმიური თვისებები

როგორც ჩვენ არ დანიშნული ზემოთ, მჟავა მონაცემები შეიძლება ნახოთ სხვადასხვა თვისებები. მათი რეაქცია მნიშვნელოვანია სამრეწველო სინთეზი ბევრი ნაერთები. აღინიშნოს ყველაზე მნიშვნელოვანი ქიმიური თვისებები, რომელიც შეიძლება ერთფუძიანი კარბოქსილის მჟავას.

1. ^{დისოციაციის: R-COOH = RCOO - +} H +.
   
2. ექსპონატია მჟავე თვისებები, ანუ ურთიერთქმედებს ძირითადი ოქსიდების და მათი ჰიდროქსიდები. მარტივი ლითონები რეაგირება სტანდარტული პროცედურა (ანუ, მხოლოდ ის, რომ წყალბადის in ელექტროქიმიური სერია).
3. უფრო ძლიერი მჟავების (არაორგანული) იქცევა, როგორც ბაზა.
4. შეუძლია შემცირდა პირველადი სპირტი.
5. სპეციალური რეაქცია - esterification. ეს ურთიერთქმედება სპირტი შექმნან კომპლექსის პროდუქტი - ester.
6. დეკარბოქსილირების რეაქცია, ანუ აღმოფხვრის ნაერთის ნახშირორჟანგი მოლეკულა.
7. შეუძლია რეაგირებენ ჰალოგენიდების ელემენტები, როგორიცაა ფოსფორისა და გოგირდის.

ცხადია, როგორც მრავალმხრივი კარბოქსილის მჟავას. ფიზიკური თვისებები, ისევე როგორც ქიმიური, საკმაოდ მრავალფეროვანია. გარდა ამისა, უნდა ითქვას, რომ ზოგადად ძალა მჟავების, ყველა ორგანული მოლეკულების საკმაოდ სუსტი შედარებით მათი არაორგანული კოლეგებთან. მათი დისოციაციის მუდმივა არ აღემატება ღირებულება 4.8.

მეთოდების მომზადების

არსებობს რამდენიმე ძირითადი გზა, რომ შეგიძლიათ მიიღოთ ზღვრული კარბოქსილის მჟავას.

1. ლაბორატორიის ამას დაჟანგვის:

• სპირტი;
• ალდეჰიდები;
• alkyne;
• LAB;
• განადგურება alkenes.

2. ჰიდროლიზი:

• ეთერები;
• ნიტრიტები;
• ამიდები;
• trigalogenalkanov.

3. დეკარბოქსილირების - აღმოფხვრის CO ₂ მოლეკულა.

4. სამრეწველო სინთეზი ხორციელდება ჟანგვის ნახშირწყალბადების მეტი ნახშირბადის ატომების ჯაჭვი. პროცესი ხორციელდება რამდენიმე ეტაპად გამოიღო გავურბივარ byproducts.

5. კონკრეტული მჟავების (formic, ძმრის, butyric, valeric და ა.შ.) მიერ მომზადებული კონკრეტული მეთოდების გამოყენებით ბუნებრივი ინგრედიენტები.

ძირითადი ნაერთის ლიმიტი კარბოქსილის მჟავები: მარილები

მარილები კარბოქსილის მჟავები - მნიშვნელოვანი ნაერთები გამოიყენება ინდუსტრიაში. ისინი გამოიწვიოს ურთიერთქმედების უკანასკნელის:

• ლითონები;
• ძირითადი ოქსიდების;
• amphoteric ოქსიდები ;
• alkalis;
• amphoteric ჰიდროქსიდები.

განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია, მათ შორის არიან ისეთებიც, რომლებიც ჩამოყალიბდა ტუტე ლითონები ნატრიუმის და კალიუმის და ზღვარი მჟავების - palmitic, სტეარინის. მას შემდეგ, რაც ყველა პროდუქციის ამ ურთიერთქმედების - საპონი, თხევადი და მყარი.

საპნის

ამდენად, იმ შემთხვევაში, თუ ასეთი რეაქცია: 2C ₁₇ H ₃₅ -COOH + 2Na = 2C ₁₇ H ₃₅ COONa + H _2,

შედეგად პროდუქტი - ნატრიუმის სტეარატი - ეს არის ბუნებით ნორმალური საპნის გამოიყენება სარეცხი ტანსაცმელი.

თუ palmitic მჟავა შეიცვალა და კალიუმის რკინის გახდება კალიუმის palmitate - საპონი სარეცხი ხელში. აქედან გამომდინარე, ჩვენ შეგვიძლია დარწმუნებით განვაცხადო, რომ მარილები კარბოქსილის მჟავები - ეს არის რეალურად მნიშვნელოვანი ნაერთების ორგანული ბუნების. ისინი დამზადების და გამოყენების კოლოსალური მასშტაბის. თუ თქვენ წარმოიდგინეთ, რამდენად საპნის ხარჯავს ყოველ ადამიანს დედამიწაზე, ეს არის ადვილი წარმოსადგენია და ამ მასშტაბით.

ეთერები კარბოქსილის მჟავები

სპეციალური ჯგუფი ნაერთები, რომელსაც აქვს თავისი ადგილი ეტიკეტირების ორგანული ნაერთები. ეს კლასი ეთერები. ისინი ჩამოყალიბდა რეაქცია კარბოქსილის მჟავები ერთად სპირტი. სათაური ასეთი ურთიერთქმედებები - esterification რეაქცია. საერთო ხედი შეიძლება წარმოდგენილი განტოლება:

^{R, -COOH + R "-Oh =} R, -COOR" + H ₂ O.

პროდუქტის ორი რადიკალების ეთერის. ცხადია, შედეგად რეაქცია კარბოქსილის მჟავას, სპირტი, ester და წყალი არ მნიშვნელოვანი ცვლილებები განიცადა. ამდენად, წყალბადის ტოვებს მჟავა მოლეკულების სახით მოხსნისათვის და ხვდება ჰიდროქსი ჯგუფი ალკოჰოლის მიმდინარეობს გაყოფილი off. შედეგად, წყლის მოლეკულის იქმნება. დაჯგუფება დარჩენილი მჟავა რადიკალური იღებს ალკოჰოლის ფორმირების ester მოლეკულა.

რა არის ასე მნიშვნელოვანი ეს რეაქცია და რა კომერციული ღირებულების პროდუქციის? საქმე ისაა, რომ რთული ეთერები გამოიყენება როგორც:

• საკვები დანამატები;
• გემოს;
• კომპოზიტური კომპონენტი პარფიუმერული;
• გამხსნელები;
• კომპონენტი ლაქები, საღებავები, პლასტმასის;
• მედიკამენტები და ასე შემდეგ.

ნათელია, რომ სფეროში გამოყენების ფართო საკმარისი იმისათვის, რომ გაამართლოს წარმოების ინდუსტრიაში.

Ethanoic მჟავა (ძმრის)

ეს ლიმიტი მონოკარბონური ალიფატური მჟავა, რომელიც არის ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული თვალსაზრისით წარმოების მთელი მსოფლიოს მასშტაბით. მისი ფორმულა - CH ₃ COOH. ასეთი გავრცელების ეს დავალიანება მისი თვისებები. ყოველივე ამის შემდეგ, სფეროში გამოყენება არის ძალიან ფართო.

1. ეს არის საკვები დანამატი ქვეშ E-260 კოდი.
2. იგი გამოიყენება კვების მრეწველობის შენარჩუნებას.
3. იგი გამოიყენება მედიცინაში სინთეზის მედიკამენტები.
4. კომპონენტი მომზადება odoriferous ნაერთები.
5. გამხსნელი.
6. მონაწილე ბეჭდვის პროცესი, საღებავი ნაწარმი.
7. საჭირო კომპონენტის ქიმიური სინთეზის რეაქციის გავურბივარ ნივთიერებები.

ამ ცხოვრებაში მისი 80-პროცენტიანი გადაწყვეტა მოუწოდა ძმრის ესენცია, და თუ განზავებული ის 15%, თქვენ უბრალოდ ძმარი. წმინდა 100% გამყინვარების ძმარმჟავას ეწოდება.

formic მჟავა

პირველი და მარტივი წარმომადგენელი ამ კლასში. ფორმულა - HCOOH. ასევე საკვები დანამატი ქვეშ E-236 კოდი. მისი ბუნებრივი წყაროები:

• ჭიანჭველები და ფუტკარი;
• nettles;
• ნემსები;
• ხილი.

ძირითად გამოყენება:

• შენარჩუნებას და მომზადება ცხოველთა საკვების,
• იგი გამოიყენება კონტროლის პარაზიტების;
• საღებავი ნაწარმი etchant ნაწილები;
• როგორც გამხსნელი;
• bleach;
• მედიცინაში - დეზინფექციას ინსტრუმენტები და ტექნიკა;
• წარმოიქმნება ნახშირბადის monoxide ლაბორატორიაში.

ასევე ქირურგიის ამ მჟავა გადაწყვეტა გამოიყენება როგორც ანტისეპტიკი.